Как приготовить чизкейк без желатина — легкие и вкусные рецепты

Чизкейк – это одно из самых популярных и изысканных десертов, который обожают многие люди. Он отличается нежным вкусом, невероятным ароматом и неповторимой текстурой. Однако многие рецепты чизкейка требуют использования желатина, что может остановить тех, кто не употребляет его по каким-либо причинам. Но не стоит отчаиваться! Существуют легкие и вкусные варианты чизкейка без желатина, которые готовятся так же легко, как и классические рецепты.

Главный ингредиент в таких рецептах – крем-сыр. Он придает десерту бархатистость и пышность. Каждый повар может добавить индивидуальность рецепту, используя разнообразные начинки: шоколад, ягоды, орехи, фрукты или даже миндаль. Без использования желатина можно легко достичь идеальной консистенции чизкейка, просто заменив его на другие ингредиенты. Например, пекарский порошок, сливки или крахмал. Итак, давайте рассмотрим несколько рецептов настоящих вкусных чизкейков без желатина, которые с легкостью станут украшением вашего праздничного стола!

Легкие и вкусные рецепты чизкейка без желатина

1. Классический чизкейк без желатина

Ингредиенты:

Сначала приготовим корж для чизкейка. Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Разложите полученную смесь на дне формы и уберите в холодильник на 15 минут.

Затем готовим начинку. Взбейте творог, сахар, сливки, яйца, соль и ванилин в однородную массу. Вылейте полученную смесь на корж в форме.

Выпекайте чизкейк в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-50 минут. После этого дайте чизкейку остыть и уберите его в холодильник на 2-3 часа. После этого чизкейк без желатина будет готов к употреблению.

2. Шоколадный чизкейк без желатина

Ингредиенты:

Приготовление этого чизкейка похоже на приготовление классического. Однако, здесь в корж добавляется какао-порошок, что придаст ему шоколадный вкус.

В остальном приготовление шоколадного чизкейка без желатина аналогично классическому варианту.

Попробуйте эти вкусные рецепты и насладитесь чизкейком без желатина в легкой и изысканной форме.

Классический чизкейк без желатина

Для приготовления классического чизкейка без желатина потребуются следующие ингредиенты:

• 200 гр печенья;
• 70 гр сливочного масла;
• 500 гр творожного сыра;
• 200 гр сметаны;
• 150 гр сахара;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 1 ст.л. муки;
• щепотка соли.

Шаги для приготовления классического чизкейка без желатина:

1. Первым шагом необходимо измельчить печенье в крошку. Можно воспользоваться блендером или дробилкой. Затем растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья до образования однородной массы. Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дне, создавая основу для чизкейка.

2. После этого, взбейте творожный сыр, сметану и сахар до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, а затем по очереди вводите яйца, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Наконец, добавьте муку и щепотку соли и перемешайте до полного соединения ингредиентов.

3. Вылейте полученную смесь на основу из печенья в форме для выпечки и равномерно распределите по всей поверхности. Уровень получившейся массы при необходимости выровняйте.

4. Духовку разогрейте до 170 градусов. Выпечку поместите в разогретую духовку и готовьте чизкейк примерно 60-70 минут, пока он не пропечется и не приобретет золотистый оттенок. Поставьте готовый чизкейк на решетку и дайте ему остыть до комнатной температуры.

5. Затем перенесите чизкейк в холодильник и оставьте его там на несколько часов, чтобы десерту дать время полностью охладиться и застыть. Чем дольше чизкейк проведет в холодильнике, тем насыщеннее и насыщеннее станет его вкус.

Таким образом, классический чизкейк без желатина – это прекрасная альтернатива для любителей сырных десертов, которые не употребляют желатин. Он прост в приготовлении, а его нежный кремовый вкус наверняка покорит вас!

Чизкейк без желатина на основе творога

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 150 г печенья
• 80 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• сок половины лимона
• щепотка соли

Инструкции:

1. Разотрите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу на дно съемной формы для выпечки и аккуратно утрамбуйте.
2. Взбейте творог с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт, сок лимона и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты до получения гладкого крема.
3. Вылейте крем на печенье в форме и равномерно распределите по поверхности. Разровняйте спинкой ложки или силиконовой шпателем.
4. Поставьте чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока края не станут золотистыми, а середина не будет слегка дрожать.
5. Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час. Затем достаньте чизкейк из духовки и оставьте его остывать до комнатной температуры.
6. После полного остывания поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы он полностью застыл и приобрел необходимую консистенцию.
7. Готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами, шоколадной глазурью или посыпать какао-порошком перед подачей на стол.

Этот рецепт чизкейка без желатина на основе творога обязательно порадует вас своим нежным вкусом и легкостью в приготовлении. Попробуйте его приготовить и поделитесь впечатлениями!

Чизкейк без желатина с фруктами

Для приготовления чизкейка без желатина с фруктами понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр печенья (тип печенья может быть выбран по вашему вкусу, но рекомендуется использовать печенье сливочного вкуса)
• 100 гр сливочного масла (расплавленного)
• 500 гр кремового сыра (при комнатной температуре)
• 200 гр сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 200 мл взбитых сливок
• Свежие фрукты для украшения (например, клубника, малина, киви)

Для начала необходимо приготовить основу для чизкейка. Печенье необходимо измельчить до состояния крошки, смешать его с расплавленным сливочным маслом и равномерно распределить по дне формы для выпечки. Убедитесь, что основа плотно прижимается к дну формы. Затем поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.

Далее приступим к приготовлению крема для чизкейка. В большой миске смешайте кремовый сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Не перебивайте слишком сильно, чтобы сохранить воздушность крема.

Выньте форму с основой из холодильника и аккуратно вылейте на нее приготовленный крем. Равномерно распределите крем по всей поверхности. Затем украсьте чизкейк свежими фруктами — клубникой, малиной, киви или любыми другими фруктами по вашему вкусу.

Чизкейк без желатина с фруктами готов! Теперь поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк застыл и приобрел легкую консистенцию.

Наши вкусные и легкие чизкейки без желатина с фруктами готовы к подаче. Они станут отличным угощением для десертного стола или приятным завершением ужина с близкими и друзьями. Наслаждайтесь!

Чизкейк без желатина с шоколадом

Для приготовления чизкейка без желатина с шоколадом понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр печенья (можно использовать любое печенье на ваш вкус)
• 100 гр сливочного масла
• 500 гр творога
• 200 гр сахара
• 3 яйца
• 150 гр шоколада (лучше всего подойдет горький шоколад)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• сливки для украшения (по желанию)

Шаги приготовления чизкейка:

1. Измельчите печенье в крошку, добавьте расплавленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите дно формы для выпечки печеньем с маслом и утрамбуйте его.
3. Взбейте творог с сахаром, добавьте яйца, ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавьте в творожную массу. Перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.
5. Вылейте творожно-шоколадную смесь на дно формы с печеньем.
6. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не начнет приятно пахнуть.
7. После выпекания дайте чизкейку остыть и поставьте в холодильник на пару часов.
8. При подаче можно украсить чизкейк сливками или посыпать какао-порошком.

Чизкейк без желатина с шоколадом готов! Он идеально подойдет для чаепития или десерта после обеда.

Безглютеновый чизкейк без желатина

Но не стоит отчаиваться! Мы подготовили для вас рецепт безглютенового чизкейка без желатина, который точно не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

• 200 г безглютеновых печенья из рисовой муки
• 100 г сливочного масла
• 500 г творога без лактозы
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 100 г кокосовой муки
• 1/4 чашки молока без лактозы

Инструкции:

1. Измельчите безглютеновые печенья до состояния крошки. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Равномерно распределите полученную смесь по дну формы для выпечки и утрамбуйте.
3. Взбейте творог без лактозы, сахар и яйца до образования однородной массы.
4. Постепенно добавьте кокосовую муку и молоко без лактозы, продолжая взбивать.
5. Вылейте полученную смесь на основу из печенья.
6. Запекайте чизкейк безглютеновый в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
7. Остудите и охладите чизкейк в холодильнике не менее двух часов.
8. Подавайте чизкейк безглютеновый с любыми ягодами или фруктами по желанию.

Теперь у вас есть рецепт безглютенового чизкейка без желатина, который вы можете приготовить для себя или своих близких, соблюдая безглютеновую диету. Наслаждайтесь этим вкусным десертом без ограничений!

Веганский чизкейк без желатина

Ингредиенты:

• 200 г орехов (можно использовать миндаль, фундук или кешью)
• 200 г печенья (с растительным составом без молочных продуктов)
• 100 г кокосового масла
• 400 г орехового творога/курдыка
• 200 г растительного йогурта (соевого или кокосового)
• 100 г кленового сиропа или другого натурального подсластителя
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Фрукты или ягоды для украшения

Инструкции:

1. Измельчите орехи и печенье в блендере или вручную, чтобы получить крошку.
2. Растопите кокосовое масло и смешайте его с орехово-печеньяной крошкой.
3. Приготовьте форму для чизкейка, выложив её дном бумагой для выпечки. Распределите смесь по дну и немного вверх по бокам формы, чтобы создать основу для чизкейка.
4. Поставьте форму в морозилку на 15-20 минут.
5. В ту же кастрюлю, где растопили кокосовое масло, добавьте ореховый творог/курдык, растительный йогурт, кленовый сироп, сок и цедру лимона, ванильный экстракт. При необходимости можно добавить еще сладости.
6. Смешайте все ингредиенты до гладкости.
7. Выньте форму из морозилки и вылейте кремовую смесь на основу из орехового печенья.
8. Выровняйте поверхность и поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь).
9. Перед подачей украсьте чизкейк свежими фруктами или ягодами.

Веганский чизкейк без желатина готов! Получите удовольствие от этого вкусного и легкого десерта.