Как приготовить блюда из ботвы моркови — 10 вкусных и полезных рецептов

Ботва моркови — это часть растения, которую часто выбрасывают при использовании самой моркови в кулинарии. Однако, мало кто знает, что ботва моркови является настоящим кладезем питательных веществ и может стать вкусным и полезным дополнением к вашему рациону.

На самом деле, ботва моркови содержит много полезных веществ, таких как витамины A, C и K, фолиевая кислота, железо, кальций и многое другое. Эти вещества помогают поддерживать иммунитет, укрепляют здоровье костей, способствуют здоровью крови и помогают в борьбе с воспалениями.

Итак, как же использовать ботву моркови в кулинарии? Мы подготовили для вас несколько интересных рецептов, которые помогут вам получить максимум пользы от этого замечательного ингредиента.

Рецепты переработки ботвы моркови

1. Салат с ботвой моркови и персиками

Ингредиенты:

— ботва моркови;

— персики;

— оливковое масло;

— лимонный сок;

— соль по вкусу.

Подготовьте ботву моркови, отделите ее от корнеплодов и вымойте. Нарежьте ботву на небольшие кусочки. Персики разрежьте на половинки и удалите косточку. Смешайте ботву моркови с персиками, добавьте оливковое масло, лимонный сок и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и готово!

2. Запеченная ботва моркови с сыром

Ингредиенты:

— ботва моркови;

— сыр;

— сливочное масло;

— соль и перец по вкусу.

Предварительно вымойте ботву моркови и отделите от корнеплодов. Затем разрежьте ее на небольшие кусочки. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте ботву моркови до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите ботву в форму для запекания, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Получится вкусное и сытное блюдо!

3. Суп с ботвой моркови и картофелем

Ингредиенты:

— ботва моркови;

— картофель;

— лук;

— чеснок;

— оливковое масло;

— соль и перец по вкусу.

Очистите и нарежьте картофель. Всыпьте его в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. В это время обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте ботву моркови и готовьте всё вместе еще несколько минут. Затем перемешайте обжарку с картофелем, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, можно украсить зеленью.

Свежий салат из ботвы моркови

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Ботва моркови	1 пучок
Помидоры	2 шт
Огурцы	2 шт
Зеленый лук	1 пучок
Перец (по вкусу)	По вкусу
Оливковое масло	2 ст.л.
Соль	По вкусу

Инструкция приготовления:

1. Вымойте ботву моркови, отрежьте длинные стебли.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения.
3. Поместите ботву моркови в кипящую воду и варите 3-5 минут.
4. Охладите ботву моркови в холодной воде и обсушите.
5. Нарежьте помидоры, огурцы, зеленый лук и перец кубиками.
6. Добавьте оливковое масло и соль, перемешайте.
7. Добавьте ботву моркови и аккуратно перемешайте салат.

Готовый салат из ботвы моркови можно украсить зеленью и подать к горячим блюдам или как самостоятельное легкое блюдо.

Приятного аппетита!

Ботву моркови в тесте: аппетитный закуска

Для приготовления ботвы моркови в тесте потребуются следующие ингредиенты:

• Ботва моркови — пучок;
• Мука — 100 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 100 мл;
• Соль — по вкусу;
• Молотый черный перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Шаги приготовления ботвы моркови в тесте:

1. Ботву моркови тщательно промойте, удалите твёрдые стебли и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокую миску взбейте яйца, добавьте муку и молоко. Перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Добавьте в тесто ботву моркови, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали равномерно распределены.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Окунайте кусочки ботвы моркови в тесто и выложите их на сковороду. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
6. Выкладывайте готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Готовую ботву моркови в тесте подавайте теплой к столу.

Приятного аппетита!

Витаминное пюре из ботвы моркови

Для приготовления витаминного пюре из ботвы моркови понадобятся следующие ингредиенты:

• Ботва от 4-5 морковей;
• 1 стакан картофельного бульона или воды;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления витаминного пюре из ботвы моркови:

1. Ботву моркови тщательно промойте и отрежьте отростки, оставив только нежные верхушки.
2. Сложите ботву в кастрюлю и залейте картофельным бульоном или водой.
3. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока ботва не станет мягкой.
4. Слейте воду или бульон, оставив часть для разбавления пюре.
5. Смешайте вареную ботву с оливковым маслом и измельчите при помощи блендера до получения однородной массы.
6. При необходимости разбавьте пюре оставшимся бульоном или водой до желаемой консистенции.
7. Подсолите и поперчите пюре по своему вкусу.
8. Пюре из ботвы моркови готово к подаче.

Такое витаминное пюре можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно будет не только полезным, но и оригинальным дополнением к вашему обеду или ужину.

Подсказка: Если вы хотите придать пюре особый вкус, добавьте в процессе приготовления немного свежего чеснока или зелени.