Апур – это традиционное армянское блюдо, которое придется по вкусу всем любителям пикантных и оригинальных закусок. Оно представляет собой пышные лепешки из теста, начиненные сыром и зеленью. Желтоватая корочка наружу, сочная начинка внутри – апур отличается оригинальным внешним видом и насыщенным вкусом.
Готовить апур дома может каждый, ведь рецепт этого блюда несложный и доступный для выполнения даже начинающим кулинарам. Основные ингредиенты – мука, сыр, зелень и специи – можно легко найти в магазине или приготовить из имеющихся продуктов. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным, а также добавить к нему различные соусы или дипы.
Апур – это прекрасная закуска для семейного обеда или праздничного стола. Его готовят на разные случаи жизни, анимируют гостей на пикниках или угощают дорогих гостей в домашней обстановке. Аромат апура распространяется по всему помещению, а аппетитный вид даже самых избалованных гурманов не оставит равнодушными. Главное – следовать рецепту и наслаждаться процессом готовки, а потом с удовольствием наслаждаться этим ароматным и вкусным блюдом в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты для апура
Для приготовления апура вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Мука | 400 г |
| Вода | 200 мл |
| Масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Брынза | 300 г |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Все ингредиенты легко доступны и могут быть найдены в любом супермаркете.
Приготовление апура
Чтобы приготовить апур в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан воды
- ½ чайной ложки соли
- растительное масло для жарки
Для начала смешайте муку с солью в большой миске. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения эластичной массы. Затем разделите тесто на несколько равных частей и скатайте каждую из них в шарики.
Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг, используя пылесос или палку для хлеба. После этого смажьте поверхность кругов маслом и сложите их вместе, чтобы получить слоеное тесто.
Теперь раскатайте слоеное тесто в круглую форму, примерно 30 см в диаметре. Нарежьте тесто на небольшие треугольники с помощью ножа или пиццы. Затем надрежьте каждый треугольник посередине и начните скатывать его от широкого конца к узкому.
Поставьте скатанные лепешки на сковороду с предварительно разогретым маслом и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон. После этого выложите апуры на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Апур готов! Это вкусное армянское блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оно отлично сочетается с различными соусами или травами, идеально подходит для завтрака, перекуса или основного блюда. Приятного аппетита!