Манты – это восточное блюдо, которое пользуется огромной популярностью не только в Азии, но и за ее пределами. Нежное тесто, начинка из мяса и специальный способ приготовления на пару делают манты незабываемым и вкусным блюдом. Однако не всегда есть возможность использовать специальный кухонный прибор – мантоварку, чтобы приготовить манты. В этом случае на помощь приходит простой и доступный способ приготовления мантов без мантоварки.
Одним из самых простых способов приготовления мантов на пару без мантоварки является использование обычного дуршлага. Для этого достаточно установить дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы он не касался дна. Затем на дуршлаг укладываются манты и кастрюля накрывается крышкой. Важно помнить, что дуршлаг не должен касаться воды, поэтому перед установкой его на кастрюлю необходимо проверить насколько глубоко он уходит внутрь посуды.
Еще одним способом приготовления мантов без мантоварки является использование пароварки. Для этого достаточно установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы пара могла проходить через отверстия поршня. Затем на поршень укладываются манты и кастрюля накрывается крышкой. Важно помнить, что поршень не должен касаться воды, поэтому перед установкой его на кастрюлю необходимо проверить насколько глубоко он уходит внутрь посуды.
Как готовить манты на пару без мантоварки:
Готовить манты на пару без мантоварки очень просто. Для этого вам понадобится только обычная пароварка или кастрюля с дуршлагом.
Вот как приготовить манты на пару без мантоварки:
- Подготовьте тесто для мантовой шкурки, смешав муку, воду и соль. Замешайте тесто до гладкой консистенции и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
- В это время приготовьте начинку для мантов. Обычно начинка состоит из мяса (говядины, свинины, баранины), лука, специй и зелени. Измельчите мясо и лук, добавьте специи и зелень по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- После отдыха теста разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.
- На каждый круг положите небольшое количество начинки.
- Закройте начинку краями круга, чтобы получился полумесяц. Затем смажьте края водой и сожмите их пальцами, чтобы манты хорошо прилипли.
- Положите манты на пароварку или в дуршлаг, установленный над кипящей водой.
- Парите манты на среднем огне около 20-25 минут.
Готовые манты можно подавать с соусом или сметаной.
Простой рецепт для приготовления вкусных мант:
- Для теста:
- 400 гр. муки
- 200 мл. воды
- ½ ч.л. соли
- Для фарша:
- 500 гр. свиного или говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для начала приготовьте тесто. Разведите соль в воде и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Выложите его на рабочую поверхность и продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным. Закройте его полотенцем и отставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
В это время приготовьте фарш. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Смешайте их с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
Раскатайте тесто на тонкую плоскую лепешку. Используя круглый кулинарный вырубной кольцо или стакан, вырежьте круги из теста. На каждый круг положите небольшое количество фарша и аккуратно сформируйте манты, стараясь сделать их круглыми и подкатывая края.
Готовые манты выложите на рассоловое блюдо или бамбуковую сетку, обработанную сливочным маслом. Поставьте их на пар, закрыв крышкой. Готовьте манты на пару в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими и готовыми.
Подавайте горячие манты с соусом на ваш выбор, например, сметаной или томатным соусом с чесноком.