Как легко и просто приготовить роллы дома без бамбукового коврика — пошаговая инструкция

Роллы — одно из самых популярных блюд японской кухни. Они имеют особенный вкус, комбинируя различные ингредиенты внутри рисовой оболочки. Однако не всегда у нас есть возможность приобрести бамбуковый коврик, который облегчает процесс скручивания роллов. Но не отчаивайтесь! В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить роллы дома без бамбукового коврика.

Для приготовления роллов вам понадобятся следующие ингредиенты: рис для суши, листы нори, свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь, авокадо и другие), маринованный имбирь, соевый соус, васаби, кунжут. Не стесняйтесь экспериментировать и использовать свои любимые ингредиенты!

Итак, приступим к приготовлению роллов без бамбукового коврика. Сначала приготовьте рис для суши. Тщательно промойте его под холодной водой, затем переложите в кастрюлю и добавьте воду в соотношении 1:1 (одна часть риса на одну часть воды). Закройте кастрюлю крышкой и варите рис на среднем огне около 15 минут, пока вся вода не впитается.

Приготовление роллов дома:

Рис: 2 стакана

Водоросли нори: 5 листов

Заправка для риса: 4 столовые ложки

Лосось: 200 г

Авокадо: 1 шт.

Огурец: 1 шт.

Соевый соус: для подачи

Васаби: для подачи

Приступим к приготовлению:

Шаг 1: Сварите рис из 2 стаканов воды и 2 стаканов риса. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

Шаг 2: Подготовьте начинки. Измельчите лосось, нарежьте авокадо и огурец на тонкие полоски.

Шаг 3: Раскройте нори на рабочей поверхности и уложите ее на плоскую поверхность, например, на доску. Выложите на нори немного риса и аккуратно распределите его по всей поверхности, оставив свободное место с каждого конца примерно 2 см.

Шаг 4: Распределите начинки посередине риса. Начиная с края, аккуратно скрутите нори с начинкой в рулон.

Шаг 5: Повторите шаги 3 и 4 с оставшимся рисом и начинками.

Шаг 6: Ножом с хорошо увлажненным лезвием разрежьте рулон на кусочки шириной около 2 см.

Готово! Роллы можно подавать с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!

Выбор необходимых ингредиентов:

Для приготовления роллов дома без бамбукового коврика вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Суши-рис — 300 гр.

— Водоросли нори — 10 листов

— Лосось (или другая рыба по вашему вкусу) — 200 гр.

— Авокадо — 1 шт.

— Огурец — 1 шт.

— Майонез японский — 2 столовые ложки

— Соевый соус — 4 столовые ложки

— Васаби — по вкусу

— Имбирь — по вкусу

Не забудьте предварительно приготовить рис, отварите его до готовности и остудите.

Подготовка риса:

1. Отмерьте нужное количество риса (обычно около 250 граммов) и выложите его в миску.

2. Залейте рис холодной водой и аккуратно перемешайте его рукой, чтобы удалить излишки крахмала. Вода станет мутной – это нормально.

3. Аккуратно слейте воду, оставив только рис в миске.

4. Повторяйте эту процедуру еще несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

5. Откиньте рис на дуршлаг и дайте ему хорошо осохнуть.

Теперь рис готов к использованию для приготовления роллов.

Сборка роллов:

1. Положите лист рисовой бумаги на чистую поверхность. Если лист слишком твердый, можно немного смочить его водой, чтобы сделать его более пластичным.

2. На центр листа положите полоску начинки, распределите ее равномерно по всей длине.

3. Сверните лист рисовой бумаги вокруг начинки, начиная снизу. Плотно оберните начинку один раз, затем слегка сдвиньте лист влево или вправо.

4. Положите полоску огурца, авокадо или любого другого ингредиента вдоль края листа бумаги, немного ниже центра. Повторите то же самое с другими ингредиентами по желанию.

5. Плотно сверните лист бумаги, упаковывая начинку. Убедитесь, что ролл получается плотно и компактно.

6. Продолжайте сворачивать ролл, пользуясь техникой сворачивания с хлебной скатертью. Повторяйте сворачивание несколько раз, чтобы ролл был упругим и красивым.

7. Заверните ролл в пищевую пленку и оставьте на 10-15 минут для фиксации формы.

8. После этого удалите пленку и нарежьте ролл на кусочки равной толщины с острым ножом.

9. Переложите на тарелку и подайте роллы к столу. Приятного аппетита!

Нарезка и подача:

После того, как вы завершили скрутку ролла, переведите его на разделочную доску и начинайте нарезку.

Для нарезки рекомендуется использовать хорошо заточенный нож, предварительно смоченный в воде. Это поможет избежать прилипания риса к лезвию и сохранить форму ролла.

Роллы можно нарезать на различные порции в зависимости от ваших предпочтений. Некоторые предпочитают более крупные порции, а некоторые предпочитают более мелкие. В случае, если вы хотите подать роллы на столе в виде закуски или предложить гостям на празднике, нарежьте их на более тонкие порции. Если вам требуется больше удобства в еде, нарежьте роллы на более крупные порции.

Рекомендуется сервировать роллы на специальной деревянной доске для разделки с соевым соусом и имбирным соусом. Если такой доски у вас нет, вы можете использовать обычную деревянную доску или тарелку.

Для более эффектного вида роллов вы можете украсить их топпингом, таким как икра, зеленый лук или кунжут. Это придаст роллам более яркий и аппетитный вид.