Хе – это восточный суп, который готовят на основе мясного или рыбного бульона с добавлением различных ингредиентов. Чашка горячего хе становится особенно приятной в холодное время года, когда хочется согреться и насладиться утонченным вкусом. В данной рецепте мы предлагаем вам приготовить хе из солёной селедки, которая добавит богатый и ароматный оттенок этому традиционному блюду.
Приготовление хе из солёной селедки не требует особых усилий и времени, но оно позволяет получить настоящий шедевр вкуса. Сначала необходимо приготовить рыбный бульон, для чего можно использовать карпа, щуку или любую другую рыбу. Затем бульон нужно процедить и вернуть на огонь.
Когда бульон закипит, добавьте нарезанную солёную селедку, а также лук и морковь, предварительно обжаренные на сковороде. Далее следует добавить специи по вкусу: черный перец, гвоздику, лавровый лист и др. Готовый хе из солёной селедки обязательно требует дополнительной подачи в виде свежих зеленых трав, кинзы или петрушки, чтобы усилить аромат и визуальное впечатление от блюда.
Рецепт хе из соленой селедки
Ингредиенты для приготовления хе из соленой селедки:
- 300 г соленой селедки;
- 2 горьких огурца;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 зеленый сладкий перец;
- 1 небольшой лук;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки сладкого соуса;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление хе из соленой селедки:
1. Нарежьте соленую селедку, горькие огурцы и сладкие перцы мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную селедку, огурцы и перцы в сковороду, перемешайте.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сладкий соус и тушите блюдо на среднем огне примерно 5 минут.
5. Хе готово! Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для хе:
2. Картофель — 3 штуки.
3. Морковь — 1 штука.
4. Лук репчатый — 1 штука.
5. Сметана — 100 грамм.
6. Зелень — по вкусу.
Шаг 1: Подготовка селедки
Для приготовления хе из соленой селедки необходимо правильно подготовить саму рыбу. В этом шаге мы расскажем, как правильно обработать селедку перед приготовлением.
1. Возьмите соленую селедку и промойте ее в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.
2. Отрежьте голову и хвост селедки с помощью острого ножа.
3. Разделите селедку на две половинки и удалите позвоночник.
4. Тщательно промойте каждую половинку под проточной водой, чтобы удалить кости и кровь.
Совет: Если хотите смягчить вкус селедки, оставьте ее в холодной воде на 2-3 часа, меняя воду несколько раз. Подобная процедура поможет смягчить соленый вкус и сделать рыбу более нежной.
В результате правильной подготовки селедка станет идеальной основой для вкусного хе.
Шаг 2: Приготовление маринада
Чтобы приготовить вкусный хе из соленой селедки, вам понадобится вкусный маринад. Вот простой рецепт, который добавит богатый вкус вашему хе:
1. В миске смешайте 100 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса и 1 столовую ложку сахара.
2. Добавьте 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, и щепотку молотого черного перца для придания остроты. Можете также добавить ½ чайной ложки молотого кориандра для аромата.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске. Должно получиться однородное сочетание масла и уксуса.
4. Оставьте маринад на 10-15 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
5. Взболтайте маринад перед использованием и проверьте его на вкус. При необходимости добавьте соль или сахар по своему вкусу.
Совет: Чем дольше селедка будет мариноваться в маринаде, тем насыщеннее будет вкус блюда. Рекомендуется мариновать селедку как минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Шаг 3: Приготовление хе
1. Поместите рис в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте на 15-20 минут для отдыха.
2. После этого аккуратно слейте воду с риса, используя дуршлаг или сито.
3. Верните рис в кастрюлю и добавьте в него соль, заправку из оливкового масла, сока лимона и луковицы с чесноком.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Добавьте нарезанную соленую селедку и мелко нарубленную зелень, такую как укроп или петрушка.
6. Перемешайте хорошо, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Оставьте хе в холодильнике на 30 минут, чтобы все ароматы соединились и блюдо остыло.
8. После охлаждения можно украсить хе дольками лимона и зеленью.