Гуляш из курицы рецепты и секреты приготовления — вкуснейший и полезный рецепт в горшочке без лишних продуктов!

Гуляш из курицы – это вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Оригинальный рецепт гуляша пришел к нам из Венгрии, где это блюдо готовили из говядины. Однако, его рецепт можно варьировать, добавляя разные ингредиенты. И одним из вариантов является гуляш из курицы.

Главное преимущество этого блюда – его простота и быстрота приготовления. Ведь курица готовится значительно быстрее говядины, и это делает гуляш из курицы более доступным и удобным для повседневного приготовления.

Для приготовления гуляша из курицы потребуются следующие ингредиенты: куринные голени или грудка, лук, перец, томаты, мука, масло, вода, соль и специи по вкусу. Сначала необходимо обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить куриные кусочки и обжарить их с обеих сторон.

Ингредиенты для гуляша из курицы

1. Курица: лучше всего использовать куриную грудку без костей и кожи. Разрежьте грудку на небольшие кусочки.

2. Лук: возьмите один крупный лук или несколько средних луковиц. Очистите и нарежьте их мелкими кубиками.

3. Перец: можно использовать любой перец – красный, зеленый или желтый. Очистите и нарежьте его мелкой соломкой.

4. Морковь: возьмите одну большую или две средних моркови. Очистите и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками.

5. Помидоры: лучше всего использовать свежие помидоры, но можно и консервированные. Нарежьте их на кусочки или используйте томатную пасту.

6. Бульон: для приготовления гуляша из курицы можно использовать готовый куриный бульон или просто воду. Попробуйте добавить различные специи и травы для аромата.

7. Специи: для придания гуляшу из курицы аромата и вкуса можно использовать различные специи, такие как паприка, куркума, черный перец, соль и лавровый лист. Регулируйте количество специй по своему вкусу.

8. Масло: для жарки лука, моркови и остальных ингредиентов понадобится растительное или оливковое масло.

9. Мука: мука понадобится для приготовления соуса и толстости гуляша. Используйте обычную пшеничную муку.

10. Зелень: по желанию можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для придания свежести блюду.

Используйте эти ингредиенты для приготовления ароматного и сытного гуляша из курицы. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые специи, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Куриное филе

Одним из основных преимуществ куриного филе является его низкое содержание жира и высокое содержание белка. Поэтому это мясо часто используется в питании людей, которые следят за своей фигурой и здоровым образом жизни.

Для того чтобы получить максимальное удовольствие от куриного филе, важно правильно его приготовить. Существует множество способов готовки этой столовой деликатеса: жареное, запеченное, тушеное, вареное, маринованное и т.д. При выборе способа готовки важно учесть не только предпочтения вкуса, но и особенности рецепта, а также наличие дополнительных ингредиентов и времени на приготовление.

Куриное филе можно мариновать перед готовкой, чтобы придать ему особый аромат и мягкость. Для маринада можно использовать различные специи, травы, соки фруктов или овощи. Прежде чем приготовить филе, его нужно вымыть и обезжирить, а также удалить кости и кожу, если это необходимо.

В качестве гарнира к куриному филе можно подать картофель, рис, пасту или овощи. Также можно использовать его в составе салата или супа. Гуляш из курицы с куриным филе – отличный вариант блюда для тех, кто любит сочное и ароматное мясо.

Лук репчатый

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2-3 крупные головки лука репчатого;
2. 2-3 столовые ложки растительного масла.

Для приготовления гуляша лук репчатый необходимо правильно нарезать:

• Шаг 1: Срежьте корни и верхушки луковицы.
• Шаг 2: Потрите лук репчатый рубцом или мелко нарежьте его кубиками.
• Шаг 3: Поджарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

Теперь лук репчатый готов к использованию в гуляше из курицы. Он добавит блюду неповторимый аромат и немного сладости. Будьте осторожны при жарке лука, чтобы он не подгорел. Приятного аппетита!

Перец красный

Чтобы использовать перец красный в гуляше из курицы, сначала необходимо очистить его от семян и мембраны. Для этого достаточно разрезать перец посередине и аккуратно удалить все внутренности.

Затем перец можно нарезать тонкими полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Полученные ломтики перца можно добавить в гуляш вместе с курицей или добавить их позднее, чтобы сохранить более яркий цвет.

Перец красный также можно использовать для приготовления соуса для гуляша из курицы. Для этого перец необходимо обжарить на среднем огне до мягкости, а затем измельчить в блендере или мелко нарезать.

При использовании перца красного в гуляше из курицы стоит помнить, что он может быть весьма острый. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, рекомендуется удалить семена и мембрану перед использованием.

Перец красный — это не только вкусный и ароматный ингредиент для гуляша из курицы, но и богатый источник витамина C и других полезных веществ. Он также способствует улучшению пищеварения и иммунной системы.

Помидоры спелые

Для приготовления гуляша из курицы с помидорами необходимо использовать только спелые и сочные плоды. Если вам не удастся найти качественные помидоры, лучше отложить приготовление блюда до момента, когда сможете найти самые лучшие экземпляры.

Рекомендуется выбирать помидоры с ярко-красной окраской кожуры и без пятен или повреждений. Чем крепче и гладкой будет кожура, тем спелее и вкуснее будет помидор.

Перед использованием помидоры следует тщательно промыть под проточной водой, особенно если они покупаются на рынке или свежемаркете. Отводить необходимо головку и использовать только плоды, поскольку головка может содержать горькие вещества.

Помидоры можно использовать в гуляше как свежие, так и консервированные. Если вы выбираете свежие помидоры, рекомендуется удалить кожуру перед использованием. Для этого помидоры опускают на несколько секунд в кипящую воду, а затем обдирают их.

Вариантом использования помидоров в гуляше является также использование томатной пасты или томатного сока. Они добавляют блюду насыщенности и интенсивного аромата. Томатную пасту лучше все добавлять в начале приготовления, чтобы она могла пропитаться всеми ингредиентами и придать блюду характерный вкус.

Все ингредиенты в гуляше из курицы должны дополнять друг друга и создавать гармоничное сочетание вкусов. Спелые помидоры прекрасно справляются с этой задачей, добавляя яркости и свежести в каждый кусочек блюда.

Масло растительное

Для готовки гуляша из курицы рекомендуется использовать нерафинированное растительное масло. Оно обладает высокой термической стабильностью и не окисляется при высокой температуре, сохраняя при этом все полезные свойства.

Жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле, являются необходимыми для нашего организма и способствуют усвоению витаминов. Кроме того, они помогают укрепить иммунную систему и улучшить обмен веществ.

Важно помнить, что масло растительное является высококалорийным продуктом, поэтому его следует использовать с умеренностью. Оптимальное количество масла для приготовления гуляша из курицы составляет около 2-3 столовых ложек.

Выбирая масло растительное для гуляша из курицы, обращайте внимание на его качество. Оно должно быть светлое, прозрачное и без посторонних примесей. Хорошим вариантом является оливковое или подсолнечное масло первого холодного отжима.

При приготовлении гуляша из курицы рекомендуется нагреть масло на сковороде до состояния раскаленности, но не доводить его до курения. Это позволит сохранить все полезные вещества, содержащиеся в масле.

Не забывайте увернуться о том, что масло растительное не должно быть перегрето. Если оно начинает дымить и издавать неприятный запах, значит, оно перегрето и лучше его заменить.

Приготовление гуляша из курицы

Рецепт 1: Классический гуляш из курицы

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 500 мл куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте паприку и томатную пасту, перемешайте.
4. Добавьте куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
5. Залейте куриной бульоном, посолите и поперчите по вкусу.
6. Потушите гуляш на среднем огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.

Рецепт 2: Гуляш из курицы с овощами

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки паприки
• 500 мл куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте и нарежьте все овощи и куриное филе.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и перцы, обжарьте их несколько минут.
4. Добавьте паприку, перемешайте.
5. Добавьте куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
6. Залейте куриной бульоном, посолите и поперчите по вкусу.
7. Потушите гуляш на среднем огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной, и овощи не будут готовы.

Гуляш из курицы можно подавать с гарниром из картофельного пюре, кашей или свежими овощами. Наслаждайтесь вкусом и приятным ароматом этого блюда вместе с семьей и гостями!

Порезать курицу и лук

Для приготовления гуляша из курицы необходимо порезать курицу и лук.

Сначала удаляйте лишний жир и кожу с куриного мяса. Затем разделите курицу на небольшие кусочки, используя острые ножи или ножницы. Не имеет значения, оставите ли вы куричиные кости или удалите их, это зависит от вашего предпочтения.

Для приготовления гуляша также понадобится порезать лук. Очистите лук от кожуры и нарежьте его на тонкие полукольца. Лук добавит аромат и сладость блюду.

Совет: Чтобы избежать слезотечения при резке лука, можно опробовать следующие трюки: режьте лук под проточной водой или храните его в холодильнике перед резкой.

Постепенно порежьте все куриные кусочки и лук и поместите их в отдельные миски или тарелки, чтобы использовать их позже при приготовлении гуляша из курицы.

Обжарить курицу и лук

1. Нарежьте курицу на кусочки среднего размера. Отделите кожу от мяса и удалите кости, если необходимо. Рекомендуется использовать куриную грудку, так как она более нежная и сочная.

2. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Разогрейте масло до того момента, когда оно станет горячим, но не дымится.

3. Положите кусочки курицы в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета. Периодически переворачивайте кусочки для равномерного обжаривания.

4. Когда курица приобретет золотистый цвет, добавьте нарезанный лук в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте лук до мягкости и прозрачности.

5. По окончании обжаривания курицы и лука, удалите лишнее масло, оставив небольшое количество для дальнейшего тушения ингредиентов.

6. Выключите огонь и оставьте обжаренную курицу и лук в сковороде, чтобы они настоялись и соединились вкусами.

Теперь ваша курица и лук готовы для дальнейшего приготовления гуляша.

Добавить перец и помидоры

Добавление перца и помидоров придает гуляшу из курицы особый вкус и аромат. Следуйте следующим инструкциям для достижения наилучшего результата:

1. Перец. Используйте разноцветный болгарский перец для добавления яркости и разнообразия в гуляш. Очистите перец от семян и нарежьте его тонкими полосками или кубиками.
2. Помидоры. Используйте свежие помидоры для приготовления гуляша. Удалите кожицу с помидоров, предварительно обдав их кипятком и оставив в кипятке на 1-2 минуты. Затем нарежьте помидоры кубиками или ломтиками.

Добавьте нарезанный перец и помидоры в гуляш в последние 15-20 минут приготовления. Таким образом, овощи сохранят свою структуру и не переварятся.

Не забудьте проверить на соль и специи и скорректировать вкус гуляша при необходимости.

Потушить гуляш до готовности

1. После того, как вы обжарили мясо до золотистой корочки, добавьте нарезанное луковицу и тушите все вместе на среднем огне 5-7 минут. Лук должен стать прозрачным и слегка подрумяниться.

2. Добавьте в гуляш перец, соль, специи и томатную пасту по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Далее следует добавить жидкость. Обычно для гуляша используется говяжий или куриный бульон, вода или вино. Помните, что жидкость должна покрывать мясо не полностью, а только достаточно, чтобы оно не пригорело. Количество жидкости зависит от рецепта и личных предпочтений.

4. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте гуляш на медленном огне в течение 1,5-2 часов, время ориентировочно и может варьироваться в зависимости от типа мяса и его размера. Периодически проверяйте уровень жидкости и, при необходимости, добавляйте еще.

5. Готовый гуляш должен быть мягким и нежным. Чтобы проверить готовность мяса, проткните его вилкой – если она легко входит и выходит, то можно считать, что гуляш готов. Если мясо все еще жесткое, продолжайте готовить еще некоторое время.

6. Не забывайте, что гуляш становится еще вкуснее на следующий день, когда все вкусы и ароматы полностью смешаются.

Потушив гуляш до готовности, вы получите нежное и ароматное блюдо, которое сможет удовлетворить самый взыскательный вкус.