Гуляш цыганка — это изысканное блюдо с традиционным цыганским колоритом. Оно завораживает своим ароматом и богатым вкусом, и его рецепт передается из поколения в поколение. Как приготовить этот неповторимый гуляш и раскрыть все его секреты, расскажем вам в этой статье.
Основным ингредиентом в гуляше цыганка является говядина, которая маринуется в специальной смеси подобной гуляшу венгерскому. Это придает мясу неповторимый аромат и делает его нежным и сочным. Кроме того, в гуляше добавляются различные приправы, овощи и специи, что придает ему изысканный вкус и делает его по-настоящему аппетитным.
Одним из главных секретов приготовления гуляша цыганка является его долгая тушение на низком огне. Именно благодаря этому процессу мясо становится невероятно нежным, а соус — густым и ароматным. Важно помнить, что чем дольше гуляш тушится, тем лучше его вкус.
Рецепт гуляша цыганка:
- 500 грамм говядины
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 средних моркови
- 2-3 перца
- 2-3 помидора
- соль, перец, паприка, карри — по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Режем мясо на небольшие кусочки и солим. Маринуем мясо в холодильнике не менее 2-х часов. Лук и морковь нарезаем кубиками, чеснок мелко режем. Перец и помидоры нарезаем дольками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и чеснок. Далее добавляем мясо и тушим на небольшом огне до готовности. После добавляем перец и помидоры, приправляем специями и тушим еще 10-15 минут. Готовый гуляш подается горячим и украшается зеленью.
Гуляш цыганка — это настоящее кулинарное произведение искусства. Если вы хотите порадовать свою семью и гостей изысканным блюдом, попробуйте приготовить этот гуляш по рецепту цыганской кухни. Результат вас приятно удивит!
Рецепт гуляша цыганки
- Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 перца болгарского
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 200 мл бульона
- 1 ч. л. паприки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Приготовление:
- Нарежьте свинину кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, перец — полосками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте свинину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте перец, чеснок и томатную пасту, продолжайте готовить еще 2 минуты.
- Посолите, поперчите, добавьте паприку и перемешайте.
- Залейте бульоном и тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 1 часа.
- Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и нежным.
- Подавайте гуляш цыганка горячим, по желанию можно добавить зелень и сметану.
Вот и весь рецепт гуляша цыганка. Не стесняйтесь экспериментировать, добавлять или убирать овощи по своему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для гуляша цыганки
Для приготовления гуляша цыганки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мясо | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Перец | 2 шт |
| Помидоры | 4 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Паприка | 2 ст. ложки |
| Томатная паста | 2 ст. ложки |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Эти ингредиенты обязательны для приготовления гуляша цыганки и помогут создать его неповторимый вкус и аромат. Также вы можете добавить свои любимые специи и приправы, чтобы придать гуляшу цыганки еще больше особенного вкуса.
Приготовление гуляша цыганки
Чтобы приготовить гуляш цыганка, вам потребуется:
- 500 граммов свинины или говядины;
- 2 больших лука;
- 3 средних помидора;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 зеленый сладкий перец;
- 1 столовая ложка паприки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Начните с того, что мясо нарежьте кубиками примерно 2 сантиметра в длину. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, добавив немного соли и перца. Затем выложите мясо на тарелку.
В этот момент добавьте в сковороду нарезанные полукольцами лук и перемешайте. Обжарьте его до золотистого цвета.
После этого добавьте в сковороду нарезанный кубиками перец и перемешайте. Продолжайте жарить все вместе еще около 5 минут.
Через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и чеснок. Тщательно перемешайте и готовьте все вместе еще около 10-15 минут.
Около 5 минут до готовности добавьте паприку, соль и специи по вашему вкусу. Перемешайте и готовьте вместе еще несколько минут.
Готовый гуляш цыганка подавайте горячим с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!