Готовим опята 10 вкусных рецептов для любителей грибов

Опята – это одни из самых популярных грибов для готовки. Их нежное мясо, особенный аромат и ярко выраженный вкус делают их идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. Чтобы оценить все преимущества опят, необходимо правильно их приготовить. В этой статье мы предлагаем вам 10 великолепных рецептов, которые позволят насладиться ароматом и вкусом этих прекрасных грибов.

1. Опята с картофелем и луком. Этот классический рецепт прост в приготовлении, но при этом очень вкусен и сытен. Грибы обжариваются с луком и картофелем до золотистой корочки, а затем посыпаются зеленью.

2. Опята в сливках. Это отличное блюдо для тех, кто любит нежные грибы с кремовым соусом. Опята обжариваются, затем добавляются сливки и тушатся до готовности. Подавать можно с отварным картофелем или рисом.

3. Опята по-китайски. Если вы хотите попробовать что-то новое, обязательно приготовьте опята по-китайски. Грибы маринуются в соевом соусе с имбирем, чесноком и специями и затем обжариваются до хрустящей корочки.

4. Грибной суп с опятами. Опята идеально подходят для приготовления ароматного грибного супа. Их можно добавить в крем-суп или вариант с бульоном. Ароматная посыпка из зелени и сливок дополнит блюдо.

5. Рыба с опятами. Этот рецепт подойдет тем, кто ищет новые сочетания в блюдах. Запеченная рыба со свежими опятами, ароматными специями и лимоном обязательно станет украшением вечернего ужина.

6. Гречка с опятами и шампиньонами. Простое и полезное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут. Гречка обжаривается с грибами и луком, и подается горячей на стол.

7. Опята на сковородке с помидорами. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто ищет легкие и быстрые варианты приготовления опят. Грибы обжариваются вместе с помидорами и зеленью, что придает им свежий вкус.

8. Салат с опятами и оливками. Опята хорошо сочетаются с оливками и свежими овощами. Салат с опятами, оливками, рукколой и помидорами будет отличной предложением на летний стол.

9. Пицца с опятами и шпинатом. Любите итальянскую кухню? Попробуйте добавить опят и шпинат на пиццу. Это необычное сочетание грибов и зелени непременно порадует вас своим вкусом.

10. Запеканка с опятами и сыром. Запеканка с опятами и сыром – идеальный вариант для обеда или ужина. Опята тушатся с луком, затем смешиваются с яйцами и сыром и запекаются в духовке до золотистой корочки.

Рецепт грибного пирога с опятами

После того, как вы собрали все необходимые ингредиенты, приступайте к приготовлению пирога:

1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку и сливочное масло, натертое на терке. Добавьте одно яйцо и хорошо вымешайте тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Подготовьте опята: очистите грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте.
3. Обжарьте лук и грибы: разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и грибы, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до готовности, перемешивая время от времени.
4. Приготовьте начинку: в миске смешайте грибы с сметаной и яйцами. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Спустя 30 минут, достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для пирога.
6. Выложите начинку на тесто в форме. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Закрепите края пирога.
7. Смажьте пирог разбитым яйцом и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
8. После готовности, остудите пирог и подавайте на стол.

Теперь вы можете насладиться вкусом шикарного грибного пирога с опятами! Приятного аппетита!

Отбивные из опят с соусом масала

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Грибы тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце. Очистите от грязи и нарежьте их крупными кусочками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета, приправив их солью и перцем.

3. Охладите грибы и взбейте яйца в отдельной миске.

4. В другой миске смешайте сухари, муку и масала.

5. Смочите каждый кусок куриного филе в яйцах, а затем обваляйте в сухарях с масалой. Поджарьте отбивные на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Готовые отбивные подайте с соусом масала и наслаждайтесь экзотическим грибным вкусом.

Жареные опята с луком и сыром

Ингредиенты:

• 400 г свежих опят
• 1 большой лук
• 100 г сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите опята от земли и мусора, промойте их холодной водой. Опята нужно нарезать на тонкие ломтики.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы на сковороду и обжарьте их до готовности, примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте.
4. Посолите и поперчите по вкусу, а затем перемешайте все ингредиенты на сковороде.
5. Тонкой теркой натрите сыр и посыпьте им опята с луком.
6. Подождите несколько минут, пока сыр начнет таять. Затем перемешайте блюдо, чтобы сыр равномерно распределился.
7. Готовые жареные опята с луком и сыром можно подавать горячими.

Приятного аппетита!

Грибной суп с опятами и картофелем

Ингредиенты:

• 300 г опят
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр грибного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец – по вкусу
• Петрушка – для подачи

Приготовление:

1. Очистите опята от грязи и нарежьте их на небольшие кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку опята и продолжайте обжаривать до мягкости, при необходимости пополняя маслом.
4. Перелейте опята и лук в кастрюлю, добавьте картофель и заливайте грибным бульоном.
5. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте грибной суп с опятами и картофелем, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Рагу из опят с картофелем и морковью

Для приготовления рагу из опят с картофелем и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих опят;
• 4-5 маленьких картофелин;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — по желанию.

Шаги приготовления:

1. Ополосните опята и нарежьте их на кусочки. Лук мелко нарежьте, а морковь и картофель почистите и нарежьте кубиками.
2. В сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и опята, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, около 10-15 минут.
4. Добавьте картофель, посолите, поперчите по вкусу и накройте крышкой. Готовьте до мягкости картофеля, иногда помешивая, примерно 20-30 минут.
5. Готовое рагу посыпьте зеленью и подавайте на стол горячим.

Рагу из опят с картофелем и морковью — это прекрасный вариант для тех, кто любит грибы и хочет насладиться их вкусом и ароматом в сочетании с овощами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом грибного рагу.

Салат с опятами и огурцами

Ингредиенты:

• 300 г свежих опят;
• 2-3 средних огурца;
• 1 маленькая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• уксус для заправки (по желанию).

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте опятки на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Оставьте грибы на охлаждение.
4. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кругляшками.
5. Лук нарежьте полукольцами.
6. Смешайте опятки, огурцы и лук в большой миске.
7. При желании, можно добавить немного уксуса для заправки.
8. Тщательно перемешайте салат перед подачей на стол.

Готовый салат с опятами и огурцами можно украсить свежей зеленью. Подают его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Паста с опятами и сливочным соусом

Для приготовления пасты с опятами и сливочным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г опят
• 300 г пасты
• 200 г сливок
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Пармезан — для подачи

Шаги приготовления пасты с опятами и сливочным соусом:

1. Опята тщательно очистите и порежьте на крупные кусочки.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем опята до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду с опятами чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите соус до загустения, помешивая время от времени.
6. Посолите и поперчите соус по вкусу.
7. Добавьте сваренную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте.
8. Подавайте пасту с опятами и сливочным соусом горячей, посыпав сверху тертым пармезаном.

Паста с опятами и сливочным соусом невероятно ароматная и сытная. Она придется по вкусу каждому гурману и станет отличным ужином или праздничным блюдом.

Пикантная закуска из опят и сыра

Готовьте эту нежную закуску из опят и сыра для особых случаев или просто для удовольствия. Вкус опят в сочетании с пикантностью сыра создают неповторимый вкусовой букет, который точно понравится всем гурманам.

Для приготовления этой закуски вам потребуется:

• 500 г свежих опят;
• 200 г сыра (желательно сыра с плесенью);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• петрушка (для украшения).

Итак, начнем готовить:

1. Очистите опята от грязи и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте нарезанные опята. Обжарьте их до золотистого цвета.
3. Порежьте сыр на небольшие кубики или тонкие ломтики.
4. На готовых кусочках опят выложите сыр так, чтобы он покрыл поверхность грибов.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Переверните опята со сыром на другую сторону и обжарьте до готовности сыра.
7. Украсьте пикантную закуску свежей петрушкой и подавайте горячей.

Пикантная закуска из опят и сыра готова! Насладитесь их неповторимым вкусом в кругу близких и друзей.

Запеченные опята с сахаром и корицей

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих опят;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 30 г сливочного масла, растопленного.

Инструкции по приготовлению:

1. Перед началом готовки необходимо очистить опята от грязи и мусора. Опятам нужно предварительно замочить в холодной воде на 30 минут, а затем хорошо промыть и нарезать на кусочки.
2. Нагрейте духовку до 180 градусов.
3. Промойте опята и оставьте на дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
4. Разложите опята на противне и посыпьте сахаром и корицей. Хорошо перемешайте.
5. Полейте опята растопленным сливочным маслом и перемешайте еще раз.
6. Запекайте опята в духовке примерно 20-25 минут, до золотистого цвета и легкой хрустящести.
7. Подавайте запеченные опята теплыми. Можно посыпать сверху небольшим количеством молотой корицы для декорации.

Это блюдо отлично подходит для возможности попробовать опята в необычном сочетании. Сладость сахара и аромат корицы отлично гармонируют с грибным вкусом опят и создают неповторимый вкусовой букет. Попробуйте и убедитесь сами!

Маринованные опята в оливковом масле

Для приготовления маринованных опят в оливковом масле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих опят
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Свежая зелень — по желанию

Приступим к приготовлению:

1. Очистите опята от грязи и обрежьте их ножом.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте опята в сковороду и обжарьте их до мягкости, периодически помешивая.
5. После того, как опята станут мягкими, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут.
6. Уберите сковороду с огня и дайте опятам остыть.
7. Переложите маринованные опята в стеклянную банку и добавьте оливковое масло, чтобы они полностью покрылись.
8. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы опята насытились ароматом масла и приобрели более насыщенный вкус.
9. Перед подачей маринованных опят, добавьте свежую зелень для аромата и украшения.

Маринованные опята в оливковом масле отлично сочетаются с хлебом или картофельными блинчиками. Подавайте их в качестве закуски на праздничном столе или в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!