Гороховый суп с томатной пастой — это блюдо, которое обладает не только отличным вкусом, но и множеством полезных свойств. Горох является источником витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, железо, калий и фолиевая кислота. Томатная паста, в свою очередь, богата антиоксидантами и витамином А, который необходим для здоровья кожи и зрения.
Рецепт горохового супа с томатной пастой очень простой. Для его приготовления вам понадобятся зеленый горошек, томатная паста, картофель, морковь, лук и специи по вкусу. Горошек следует предварительно замочить в воде на несколько часов, затем отварить до готовности вместе с овощами. Добавьте томатную пасту для насыщенности вкуса и подавайте гороховый суп с томатной пастой горячим.
Гороховый суп с томатной пастой — это отличный вариант блюда для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться вкусной и сытной тарелкой. Используйте этот простой рецепт и наслаждайтесь полезными свойствами горохового супа с томатной пастой!
Гороховый суп с томатной пастой
Для приготовления горохового супа с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Горох — 200 г
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Шаги приготовления горохового супа с томатной пастой:
- Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем отварите его до полной готовности.
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и моркови томатную пасту, тушите еще несколько минут.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его вместе с отварным горохом в кастрюлю.
- Залейте все кипящей водой, чтобы она покрывала ингредиенты, и варите суп до готовности картофеля.
- Приправьте суп солью, перцем и зеленью по вкусу.
- Подавайте гороховый суп с томатной пастой горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовый гороховый суп с томатной пастой можно подать с крошками или гренками. Он станет отличным вариантом для обеда или ужина, так как насыщает и дает ощущение сытости на долгое время. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и насладитесь его ароматом и вкусом вместе с семьей и друзьями!
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
| 1 стакан гороха | 4 стакана воды |
| 1 луковица | 2 морковки |
| 2 картофелины | 2 столовые ложки томатной пасты |
| 2 зубчика чеснока | Соль и перец по вкусу |
| Зелень для украшения (по желанию) | Масло для обжарки |
Инструкции:
1. Помойте горох и замочите его в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
2. Откиньте воду от гороха и промойте его еще раз.
3. Положите горох в кастрюлю, добавьте 4 стакана воды и поставьте на огонь.
4. Доведите воду до кипения, уберите пену, снизьте огонь и варите горох до готовности (около 30-40 минут).
5. В это время нарежьте лук и морковь кубиками, а картофель – кружочками.
6. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости (около 5 минут).
7. Добавьте в кастрюлю с горохом обжаренную луковицу и морковь, а также нарезанный картофель и томатную пасту.
8. Продолжайте варить суп на среднем огне еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
9. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
10. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
11. Гороховый суп готов! Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Состав блюда
Основными компонентами этого супа являются горошина и томатная паста. Горошек — это бобовое растение, богатое белком, клетчаткой и различными витаминами. Он содержит необходимые организму минеральные вещества, такие как калий, фосфор, магний, железо и цинк. Томатная паста, в свою очередь, придает супу богатый вкус и аромат, а также обладает высоким содержанием антиоксидантов, биологически активных веществ и витаминов.
Кроме гороха и томатной пасты, в состав этого супа часто входят лук, морковь и сельдерей. Лук — это природный антибиотик, богатый витамином С и флавоноидами. Морковь содержит бета-каротин, который превращается в организме в витамин А, необходимый для здоровой кожи и хорошего зрения. Сельдерей является источником витаминов группы В, витаминов С и К, а также клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения.
В многих рецептах горохового супа с томатной пастой присутствуют также специи и травы, такие как чеснок, базилик, тимьян и петрушка. Чеснок обладает множеством полезных свойств и является природным антибиотиком. Базилик и тимьян также обладают антибактериальными и антисептическими свойствами, а петрушка является ценным источником витаминов и микроэлементов.
Сочетание всех этих ингредиентов делает гороховый суп с томатной пастой не только вкусным, но и полезным для организма. Он насыщает витаминами, минералами и пищевыми волокнами, помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет. Регулярное употребление этого супа может быть полезно для всей семьи.
Полезные свойства
Богатый состав гороха делает этот суп полезным для иммунной системы. Он содержит витамин С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с инфекциями. Кроме того, горох обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами, предотвращая развитие различных заболеваний, в том числе онкологических.
Гороховый суп с томатной пастой также может быть полезен для сердечно-сосудистой системы. Горох содержит калий, который помогает снизить кровяное давление и улучшить работу сердца. Кроме того, клетчатка гороха способствует снижению уровня холестерина в крови, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Необходимо также отметить, что гороховый суп с томатной пастой является источником белка, железа и витаминов группы В. Эти питательные вещества не только способствуют нормальному функционированию организма, но и улучшают состояние волос, кожи и ногтей. Кроме того, они помогают укрепить суставы, связки и кости, что особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни.
Питательная ценность
Горох содержит большое количество белка, который является основным строительным материалом для клеток и тканей организма. Также он является хорошим источником клетчатки, которая помогает поддерживать нормальное пищеварение и предотвращает запоры. Кроме того, горох богат витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обеспечивают энергией организм.
Томатная паста, в свою очередь, обладает богатым содержанием ликопина, который является мощным антиоксидантом. Ликопин помогает защитить организм от свободных радикалов, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых типов рака. Томатная паста также содержит витамин С и калий, которые поддерживают здоровье сердца и снижают риск гипертонии.
Помимо гороха и томатной пасты, гороховый суп может содержать различные овощи и специи, которые также являются важными источниками питательных веществ. Регулярное употребление горохового супа позволяет получить комплексный прием полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
| Питательные вещества | Содержание в 100 г супа |
|---|---|
| Белки | 6 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 15 г |
| Клетчатка | 5 г |
| Калории | 90 ккал |
| Витамин С | 10 мг |
| Витамин В1 | 0.1 мг |
| Витамин В2 | 0.05 мг |
| Витамин В6 | 0.1 мг |
| Ликопин | 2 мг |
Вариации рецепта
1. Вегетарианский гороховый суп
Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, вы можете приготовить гороховый суп без мяса. Вместо куриного бульона вы можете использовать овощной или грибной бульон для приготовления основы супа. Добавьте картофель, морковь, лук, и другие овощи по своему вкусу, чтобы придать супу богатый и насыщенный вкус. Готовый суп украсьте свежей зеленью и подавайте с кусочком свежего хлеба.
2. Гороховый суп с беконом
Для любителей мясной добавки можно приготовить гороховый суп с хрустящим беконом. Сначала обжарьте нарезанный бекон на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте его в суп вместе с овощами. Готовый суп приобретет ароматный и солоноватый вкус благодаря бекону, который великолепно сочетается с нежными нотками горошка и томатной пасты.
3. Пикантный гороховый суп
Если вы любите острое, вы можете придать гороховому супу пикантность путем добавления перца и специй. Приготовьте суп по основному рецепту, а затем добавьте по своему вкусу молотый черный перец, кайенский перец или другие острые специи. Подавайте суп с кислой сметаной или соусом из острого перца для тех, кто предпочитает еще большую остроту.
История блюда
Знаменитый римский писатель Гай Плавт Заппониус (Gaius Plinius Secundus) упоминает о горохе и его приготовлении в одной из своих работ, датированной 23 г. н.э. Греческие и древнееврейские писания также упоминают о горохе и его использовании в кулинарии.
Гороховый суп с томатной пастой зародился в Испании в XVII столетии. Томатные паста и горох были доступными и популярными ингредиентами, что позволило приготовить вкусное и сытное блюдо для широкой публики. С течением времени гороховый суп с томатной пастой стал главным блюдом ряда испанских регионов.
В настоящее время гороховый суп с томатной пастой приобрел популярность во многих странах мира благодаря своему простому приготовлению, вкусу и полезным свойствам. Блюдо известно как классическая испанская кухня, а также часто входит в меню ресторанов и кафе.
Гороховый суп с томатной пастой — это не только вкусное и сытное блюдо, но и часть культурного наследия разных народов. Наслаждаясь этим простым и полезным супом, мы продолжаем традиции предков и ценим его великолепный вкус.
Советы по сервировке
1. Вылейте суп в глубокую тарелку или супницу. Чтобы суп сохранял тепло дольше, можно предварительно подогреть посуду.
2. На верх супа посыпьте свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, чтобы добавить яркости и свежести блюду.
3. Рядом с тарелкой с супом предложите кусочек свежего хлеба или пшеничной лепешки в качестве дополнения.
4. Если хотите, чтобы суп был более насыщенным и сытным, можно добавить в него сливки или сметану. Предложите гостям маленький гурманский кувшинчик с сливками рядом с тарелкой, чтобы они могли самостоятельно добавить по вкусу.
5. Также можно предложить в качестве гарнира к супу гренки или сырные палочки. Они сделают блюдо еще более сытным и интересным.
6. Не забудьте о салате! Подайте гороховый суп с томатной пастой вместе с свежим зеленым салатом или овощным салатом, чтобы добавить свежести и разнообразия к обеду или ужину.
Следуя этим простым советам, вы сможете создать изысканное блюдо из горохового супа с томатной пастой и порадовать своих гостей вкусной и полезной трапезой.
Популярные сочетания
| 1. | Говядина и овощи. Добавьте к гороховому супу нежное говяжье мясо, которое придадит ему дополнительную ароматность и богатый вкус. Также можно добавить различные овощи, такие как морковь, картофель, лук, чтобы сделать суп более насыщенным и питательным. |
| 2. | Колбаса и специи. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, добавьте в суп колбасу, которая придаст ему пикантность и аромат. Также можно экспериментировать со специями, такими как паприка, чеснок, тимьян, чтобы придать супу дополнительные нотки вкуса. |
| 3. | Курица и зелень. Для более легкой и свежей версии горохового супа, добавьте к нему куриную грудку, которая сделает его более диетическим. Для добавления свежести и аромата можно использовать различные зеленые травы, такие как петрушка, укроп или базилик. |
| 4. | Рис или паста. Если вы хотите сделать суп более сытным и насыщенным, добавьте к нему рис или пасту. Рис придаст супу густоту и более насыщенную текстуру, а паста добавит дополнительное количество углеводов и станет отличным дополнением к овощам и мясу. |
Это только некоторые популярные варианты сочетаний для горохового супа с томатной пастой. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и сделать его по своему вкусу.