Гороховый суп — это одно из самых ароматных и сытных блюд, которое знают и любят во многих странах. Готовить гороховый суп вкусно и просто, но есть один ингредиент, который может повысить его вкусовые качества до небывалых высот — это свежая петрушка.
Петрушка — это трава с нежными зелеными листьями, чья уникальная ароматная и остро-свежая нотка может преобразить обычное блюдо в настоящую гастрономическую изысканность. Свежая петрушка обладает богатым кисло-сладким вкусом и приятным пряным ароматом, который подчеркивает и усиливает вкус горохового супа, делая его более глубоким и гармоничным.
Добавление петрушки в гороховый суп не только придает ему изящную нотку, но и обогащает его полезными веществами. Петрушка является источником витаминов А, С, К и фолиевой кислоты. Она также содержит флавоноиды и антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и оздоровить организм в целом. Помимо этого, петрушка является хорошим источником клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Как приготовить гороховый суп с петрушкой
Ингредиенты:
- 500 г зеленого гороха
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и сельдерей — небольшими пластинками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте овощи. Обжарьте их до золотистого цвета.
- Доведите куриный бульон до кипения и добавьте зеленый горох. Варите 10-15 минут до мягкости гороха.
- Добавьте обжаренные овощи в суп. Варите еще 5-10 минут.
- Нарежьте петрушку и добавьте в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Варите еще 2-3 минуты и суп готов.
Гороховый суп с петрушкой готов! Подавайте его горячим с хлебом или сметаной. Приятного аппетита!
Ингредиенты для горохового супа:
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
— 300 грамм гороха
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 2 моркови
— 2 картофелины
— 1 перец болгарский
— 100 грамм сельдерея
— 100 грамм петрушки
— 2 литра куриного или овощного бульона
— соль, перец по вкусу
Соблюдая пропорции и добавляя нужные специи, вы приготовите вкусный и сытный гороховый суп, который обязательно понравится всей семье!
Шаги приготовления горохового супа с петрушкой:
- Подготовьте ингредиенты: 2 стакана зеленого гороха, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока и свежую петрушку.
- Подготовьте овощи: морковь и лук нарежьте кубиками, сельдерей нарежьте мелкими кусочками, чеснок измельчите, петрушку нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок, горох и 2 литра воды. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
- Используя погружной блендер, измельчите часть супа до состояния пюре.
- Добавьте рубленую петрушку и доведите суп до готовности.
- Подавайте гороховый суп горячим, украшенным долькой лимона и свежей петрушкой на верху.