Суп из свинины — одно из самых популярных блюд на русской кухне. Это сытное и вкусное блюдо, которое отлично греет в холодное время года. В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов супа из свинины, которые точно понравятся вашей семье и гостям.
1. Классический суп из свинины
Для приготовления этого супа вам понадобится свинина, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень, соль и специи. Свежие овощи и сочная свинина создают неповторимый вкус этого супа. Подавайте его со сметаной и свежим хлебом.
2. Суп из свинины с горохом
Сочная свинина и ароматный горох — идеальное сочетание для вкусного супа. Приготовьте его с добавлением картофеля, моркови и лука. Подавайте суп с тертым сыром и зеленью.
3. Суп из свинины с лапшой
Этот суп получается очень ароматным и сытным благодаря использованию свежих овощей, свинины и лапши. Добавьте в суп специи по вкусу для придания дополнительного аромата.
4. Суп из свинины с капустой
Капустный суп с свининой — отличный выбор для тех, кто любит питаться полезно. Добавьте капусту, картофель, морковь и лук в суп, и получите вкусное блюдо, богатое витаминами.
5. Суп из свинины с овощами и грибами
Овощи и грибы придают особый вкус этому супу из свинины. Добавьте свежие шампиньоны, петрушку, морковь и лук в суп, чтобы насладиться его неповторимым вкусом.
6. Суп из свинины с фасолью
Этот суп получается очень насыщенным и сытным благодаря использованию свинины и фасоли. Добавьте лук, морковь и чеснок для придания супу дополнительного аромата и вкуса.
7. Суп из свинины с рисом
Рис добавляет супу из свинины насыщенность и делает его более плотным. Для приготовления этого супа вам понадобится свинина, рис, морковь, лук, чеснок, зелень, соль и специи.
8. Суп из свинины с томатами
Томаты — отличный способ добавить кислинку и яркий вкус супу из свинины. Приготовьте суп с использованием свежих овощей, свинины и помидоров. Добавьте специи по вкусу для придания супу особого аромата.
9. Суп из свинины с бобами
Бобы придают особый вкус этому супу из свинины. Добавьте запеченные бобы, морковь, лук и сельдерей в суп, чтобы насладиться его неповторимым вкусом.
10. Суп из свинины в горшочке
Суп из свинины в горшочке – это отличный вариант для приготовления на праздничный стол. Используйте свиные ребрышки, картофель, морковь, лук и специи, чтобы приготовить по-настоящему вкусный суп.
В общем, вариантов приготовления супа из свинины множество. Попробуйте разные рецепты и выберите для себя самый любимый. Приятного аппетита!
Рецепт классического свиного бульона
Чтобы приготовить свиной бульон, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свиного мяса (рекомендуется использовать свиную грудинку)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- Соль по вкусу
- Вода (примерно 4-5 литров)
Приступим к приготовлению:
- Сначала нужно приготовить мясо. Вымойте его под холодной водой и нарежьте на крупные куски.
- Переложите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы оно полностью покрылось. Доведите до кипения.
- Когда вода закипит, полностью выключите огонь и аккуратно снимите пену, которая образуется на поверхности.
- Теперь добавьте в кастрюлю очищенные и нарезанные на крупные куски лук, морковь и сельдерей. Также добавьте чеснок, лавровый лист, горошину черного перца и соль по вкусу.
- Включите огонь средней силы и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте бульон на медленном огне примерно 2-3 часа.
- Через 2-3 часа выключите огонь и аккуратно процедите бульон через мелкое сито или марлю.
- Получившийся бульон можно использовать для приготовления различных супов или просто наслаждаться им в чистом виде.
Классический свиной бульон готов! Теперь вы можете использовать его в своих любимых рецептах супов. Приятного аппетита!
Суп из свиной грудинки и овощей
Для приготовления супа из свиной грудинки и овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной грудинки;
- 2 литра воды;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 1 перец;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Приготовьте бульон. Положите свиную грудинку в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и перец. Варите на среднем огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
- Очистите и нарежьте овощи. Морковь и лук нарежьте кубиками, картофель — кружками, перец — полукольцами.
- Добавьте овощи в бульон и варите еще 10-15 минут, до готовности овощей.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью по своему вкусу.
Суп из свиной грудинки и овощей готов! Приятного аппетита!
Томатный суп с свиной окорочкой
Для приготовления этого супа вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свиной окорочки;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 800 г томатов (можно использовать свежие или консервированные);
- 1 л куриного бульона;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Для начала окорочку нужно вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Затем на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо до румяной корочки.
Луковицы и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Овощи отправить на сковороду к мясу и обжаривать до мягкости.
Томаты измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Томатную пасту развести в горячем курином бульоне.
Переложить обжаренное мясо и овощи в кастрюлю, добавить томаты, томатную пасту с бульоном и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить суп на медленном огне около 40 минут до готовности мяса.
По желанию можно добавить специи и травы для придания супу дополнительного аромата и вкуса.
Томатный суп с свиной окорочкой подается горячим с кусочками свежей зелени и хлебом. Приятного аппетита!
Азиатский суп с картофелем и свининой
Для приготовления азиатского супа с картофелем и свининой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиное филе);
- 4 шт картофеля;
- 1 шт лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого свинину поместите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите свинину до готовности, при необходимости снимая пену. Затем отделите мясо от кости и нарежьте его небольшими кусочками.
Очистите и нарежьте лук и чеснок. Картофель очистите и нарежьте кубиками. В горячей сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком и чесноком несколько минут. Затем добавьте нарезанную свинину и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Добавьте соевый соус, рыбный соус, кетчуп и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его под крышкой около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте азиатский суп с картофелем и свининой горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Суп из свиной шейки и грибов
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной шейки;
- 200 г грибов;
- 1 литр куриного бульона;
- 2 средние морковки;
- 1 крупный лук;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, перец, специи по вкусу;
- зелень для украшения.
1. Подготовьте ингредиенты. Свиную шейку нарежьте небольшими кусочками, грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами, морковку и лук нашинкуйте.
2. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте на ней мясо до золотистой корочки.
3. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю и добавьте к нему куриной бульон.
4. В ту же сковороду, где обжаривалось мясо, добавьте еще немного масла и обжарьте на ней лук и морковь до мягкости.
5. Добавьте грибы и чеснок к луку и моркови. Обжаривайте все вместе еще несколько минут.
6. Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с мясом и бульоном.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
8. По вкусу добавьте соль, перец и другие специи.
9. Готовый суп украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!