Облепиха – это уникальная ягода, богатая витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Ее полезные свойства известны с давних времен, и поэтому многие люди стремятся сохранить их на протяжении всего года. Идеальным способом сделать это является приготовление желе из облепихи. Этот десерт не только вкусный и ароматный, но и очень полезный.
Для приготовления желе из облепихи вам потребуется свежая или замороженная ягода. Ягоды облепихи имеют кислый вкус, поэтому для более приятного послевкусия можно добавить немного сахара или меда. Приятное бонусом будет также насыщение желе пектином, который положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и способствует похудению. Фруктовые кислоты, содержащиеся в облепихе, помогут повысить иммунитет и снять легкое воспаление.
Помимо полезных свойств, желе из облепихи славится своим ярким оранжевым цветом, который придает ему особую привлекательность. Готовое желе можно подавать на завтрак или в качестве десерта, либо использовать в выпечке или варениках. Не стоит забывать и о внешней стороне – желе из облепихи отлично смотрится на любом праздничном столе.
Желе из облепихи на зиму: сохранение полезных свойств ягоды
Желе из облепихи не только сохраняет все питательные вещества ягоды, но и становится отличным дополнением к многим блюдам. Оно можно использовать в качестве начинки для пирогов и кексов, добавлять в йогурты и коктейли, а также просто употреблять в чистом виде.
Для приготовления желе из облепихи понадобятся следующие ингредиенты:
| Количество облепихи | Количество сахара | Количество воды |
|---|---|---|
| 500 грамм | 500 грамм | 1 литр |
Шаги для приготовления желе из облепихи:
- Промойте ягоды и выбросьте поврежденные.
- Переместите облепиху в кастрюлю и добавьте воду.
- Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.
- Полученную массу перелейте через марлю в другую кастрюлю, выдавите сок.
- Добавьте сахар в полученный сок и доведите до кипения.
- Когда сахар растворится, варите желе на среднем огне еще 10 минут.
- Готовое желе разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.
- Стерилизуйте банки с желе в течение 15-20 минут.
Готовое желе из облепихи можно хранить в темном и прохладном месте. При правильном хранении, оно сохранит все полезные свойства ягоды на протяжении всей зимы.
Рецепты приготовления облепихового желе
Вот несколько рецептов приготовления облепихового желе:
- Рецепт №1:
- 1 кг свежей облепихи;
- 500 г сахара;
- 1 л воды.
1. Облепиху промойте, удаляя палочки и листочки.
2. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
3. Дайте облепихе кипеть на медленном огне 10 минут, потом выключите огонь.
4. Отцедите полученный сок через марлю или сито.
5. В полученный сок добавьте сахар и верните на огонь.
6. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут, помешивая.
7. Готовое желе перелейте в стерилизованные банки и закрутите крышками.
8. Поставьте банки на сухое место и храните в прохладном месте.
- Рецепт №2:
- 1 кг облепихи;
- 400 г сахара;
- 1 л воды;
- сок 1 лимона;
- 10 г желатина.
1. Приготовьте облепиховый сок по рецепту №1.
2. Охладите сок и добавьте сахар, сок лимона и желатин, предварительно размоченный в воде.
3. Поставьте смесь на огонь и нагревайте до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
4. Готовый состав перелейте в стерилизованные банки.
5. Оставьте на несколько часов, чтобы желе застыло.
6. Закрутите крышками и храните в прохладном месте.
Приготовленное облепиховое желе можно употреблять в чистом виде, добавлять в выпечку, коктейли или использовать для приготовления десертов. Облепиховое желе обязательно станет не только полезным дополнением к вашему столу, но и приятным угощением для гостей и близких.