Плов – одно из самых популярных блюд в многих странах мира. Это вкусное и сытное блюдо, которое приготавливается из риса, мяса, овощей и специй. Плов может быть различных вариаций: с мясом, с курицей, с овощами, с сухофруктами и многими другими ингредиентами. Однако, чтобы приготовить плов, обычно требуется довольно много времени. Многие люди, работая или занимаясь другими делами, не всегда могут уделить этому процессу достаточно времени. В таких случаях можно использовать заготовки плова в сотейнике.
Заготовки плова – это готовые компоненты блюда, которые можно приготовить заранее и заморозить или хранить в холодильнике до момента приготовления плова. Используя заготовки, можно значительно сэкономить время на приготовлении плова, сохраняя при этом его вкус и аромат. В этой статье мы расскажем о 5 различных рецептах заготовок плова, которые подойдут на любой случай.
1. Заготовка плова с мясом и овощами. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся мясо (говядина или баранина), рис, морковь, лук, специи и зелень. Сначала необходимо обжарить мясо, потом добавить нарезанные овощи и тушить их с мясом до мягкости. Затем, добавить рис, специи и воду, и тушить все вместе до готовности.
2. Заготовка плова с курицей и грибами. В этой заготовке главными ингредиентами являются курица, грибы, рис, лук, морковь и специи. Сначала необходимо обжарить куриную грудку, затем добавить нарезанные грибы и тушить их вместе до готовности. Затем, добавить нарезанные овощи, рис, пряности и воду, и тушить все вместе до готовности.
Основные принципы заготовки плова
1. Подготовка ингредиентов: Для заготовки плова вам потребуются следующие ингредиенты: рис, мясо (обычно баранина или говядина), лук, морковь, масло (обычно растительное), специи (паприка, куркума, зира, соль, перец). Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию.
2. Подготовка посуды: Для заготовки плова лучше всего использовать сотейник или глубокую сковороду с толстым дном. Это позволит равномерно распределить тепло и избежать пригорания блюда. Перед началом приготовления обязательно нагрейте посуду.
3. Приготовление основы: Основу плова составляют мясо, лук и морковь. Сначала обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими.
4. Приготовление риса: Рис — основной компонент плова. Перед добавлением риса обязательно промойте его несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала. Затем добавьте рис в сотейник, равномерно распределите его по поверхности и немного прижмите.
5. Приготовление и добавление специй: Особенностью плова является насыщенный аромат, который придают специи. Добавьте паприку, куркуму, зиру, соль и перец в сотейник с рисом. Равномерно распределите специи по поверхности риса.
6. Подготовка к посолке: Перед тем как посолить плов, добавьте немного горячей воды в сотейник. Это поможет рису и овощам проготовиться и равномерно пропитаться специями.
7. Подготовка к тушению: Перед тушением заготовленного плова закройте сотейник крышкой и уменьшите огонь. Плов должен тушиться на медленном огне до готовности. Обычно это занимает около 30-40 минут.
8. Подача и подливка: Готовый плов подается на стол в горячем виде. Перед подачей его можно немного перемешать, чтобы специи и аромат равномерно распределились. Если плов оказался немного сухим, можно добавить немного горячей воды.
Следуя этим принципам заготовки плова, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для ланча или ужина.
Рецепт заготовки плова с мясом и овощами
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мясо (говядина, баранина или курица) | 500 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Рис | 2 стакана |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Зира | 1 чайная ложка |
| Горький перец | 2 шт |
1. Приготовьте мясо, нарежьте его кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Очистите и нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Добавьте их к мясу и продолжайте жарить 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте к мясу с овощами рис, промойте его несколько раз в холодной воде и аккуратно выложите на верхушку, чтобы не перемешивать с остальными ингредиентами.
4. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 1-2 пальца. Посолите, добавьте черный перец, куркуму и зиру.
5. Накройте сотейник крышкой и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте плов еще 40-50 минут, пока весь рис не впитает в себя воду.
6. Готовую заготовку плова разложите по порционным контейнерам или пищевым пакетам и охладите до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник.
Теперь у вас всегда будет в запасе вкусная и готовая основа для приготовления плова. Просто достаньте одну порцию из холодильника, разогрейте, добавьте по своему вкусу и наслаждайтесь вкусом настоящего плова в любое время!
Заготовка плова с курицей и грибами: простой и быстрый рецепт
Для основы плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 300 г шампиньонов
— 2 луковицы
— 3 стакана риса
— 4 столовые ложки растительного масла
— 4 стакана горячей воды или бульона
— соль, перец, специи по вкусу
Для приготовления плова сначала необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе нарежьте на кусочки, грибы – на ломтики, а лук – полукольцами.
Разогрейте сотейник на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте куриное филе и грибы. Обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.
Добавьте рис в сотейник, хорошо перемешайте. Затем добавьте горячую воду или бульон, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Помешивайте, пока жидкость не закипит. Закройте крышкой и варите на слабом огне до готовности риса.
Плов готов, когда рис станет мягким и насытится ароматом. Подавайте плов горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Заготовка плова с курицей и грибами – это универсальное блюдо, которое можно приготовить как на будни, так и на праздники. Оно отлично сочетается с салатами, свежими овощами, а также соусами и томатным соком. Наслаждайтесь вкусом плова и приятным ароматом, который наполнит всю вашу кухню!
Вариации заготовки плова с рыбой: классический и оригинальный рецепты
Классический рецепт заготовки плова с рыбой
Ингредиенты:
| Рыба (лосось, треска или другая морская рыба) | 500 г |
| Рис парбоилед | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 3 ст.л. |
| Куркума | ½ ч.л. |
| Кардамон | ¼ ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление:
1. Рыбу нарежьте кусочками размером 3×3 см и посолите по вкусу.
2. Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сотейник морковь, нарезанную в соломку, и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте чеснок, куркуму и кардамон, перемешайте.
5. Добавьте рыбу и обжарьте до готовности.
6. Добавьте рис и перемешайте.
7. Залейте сотейник водой, чтобы рис был покрыт жидкостью на 2 см.
8. Посолите и добавьте перец по вкусу.
9. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения.
10. Уменьшите огонь, накройте сотейник крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
Оригинальный рецепт заготовки плова с рыбой
Ингредиенты:
| Тигровые креветки | 500 г |
| Рис пилавный | 500 г |
| Лук зеленый | 1 пучок |
| Морковь | 2 шт |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Растительное масло | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи (приправа для рыбы, кориандр, куркума) | по вкусу |
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте морковь кружками, лук зеленым и перцем сладким — полукольцами, сельдерей — мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте морковь до мягкости.
3. Добавьте лук, перец и сельдерей, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте креветки и соевый соус, обжарьте до готовности креветок.
5. Добавьте рис и перемешайте.
6. Залейте сотейник водой, чтобы рис был покрыт жидкостью на 2 см.
7. Приправьте солью и специями по вкусу.
8. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь, накройте сотейник крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
Выберите один из этих рецептов заготовки плова с рыбой и освойте его. Вас ожидает вкусное и оригинальное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей.