Голубцы — это одно из самых популярных и изысканных блюд в русской кухне. Традиционно их готовят в духовке, но сегодня мы расскажем вам о способе приготовления голубцов на сковороде с использованием томатной пасты. Этот рецепт отличается своей простотой и быстротой, а также неповторимым вкусом блюда.
Главный ингредиент голубцов — это капуста. Для этого рецепта подойдет белокочанная капуста среднего размера. Вам потребуется также фарш — мы рекомендуем использовать свинину и говядину в равных пропорциях. В качестве пряностей мы предлагаем добавить лук, морковь, чеснок, соль и перец по вкусу.
Запекание голубцов на сковороде с томатной пастой позволяет сохранить максимум аромата и полезных веществ. Подавайте голубцы горячими, украсив блюдо зеленью. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Как приготовить голубцы в сковороде с томатной пастой
Для приготовления голубцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста — 1 шт.
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Капусту нарежьте крупными листьями и отварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Шаг 2: В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую на терке морковь и чеснок, и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте фарш с томатной пастой, солью и перцем. Затем добавьте обжаренные овощи и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Начините складывать голубцы. Возьмите по одному листку капусты и на каждый положите немного начинки. Затем аккуратно сверните листок, так чтобы начинка была хорошо закрыта.
Шаг 5: В сковороде разогрейте еще немного масла и аккуратно выкладывайте голубцы. Обжарьте их с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 6: После обжарки голубцов, добавьте в сковороду немного воды и тушите голубцы на медленном огне примерно 15-20 минут, чтобы они стали еще мягче и ароматнее.
Голубцы в сковороде с томатной пастой готовы! Подавайте их горячими с картофельным пюре, сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!
Ингредиенты для голубцов:
Молотый фарш | 300 г |
Капуста | 1 шт |
Лук репчатый | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Рис | 0.5 стакана |
Яйца | 2 шт |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Томатная паста | 3 ст. ложки |
Вода | 1 стакан |
Масло растительное | для жарки |
Приятного аппетита!
Приготовление голубцов в сковороде с томатной пастой:
Для приготовления голубцов в сковороде с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста: 1 средняя головка
- Фарш: 500 г
- Лук: 1 средний
- Рис: 1/2 стакана
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Масло: для жарки
- Соль, перец: по вкусу
Шаги приготовления голубцов:
- Готовим начинку: В кипящей воде варим рис до полуготовности. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистости. Добавляем фарш и готовим до полной готовности, постоянно помешивая. Смешиваем фарш с рисом, солим и перчим по вкусу.
- Готовим капусту: Открываем головку капусты и отделяем от нее целые листья. Обдаем листья кипящей водой, чтобы они стали более мягкими и удобными для скручивания.
- Скручиваем голубцы: На каждый лист капусты кладем небольшое количество начинки и аккуратно скручиваем, закрывая края. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты.
- Обжариваем голубцы: На сковороде разогреваем масло и аккуратно выкладываем голубцы. Обжариваем со всех сторон до золотистости.
- Готовим томатный соус: В миске разводим томатную пасту в горячей воде (примерно 1 стакан) до получения однородной консистенции. Добавляем пасту в голубцы на сковороде и тушим под закрытой крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут.
- Подаем: Голубцы с томатным соусом готовы! Подавайте на стол горячими и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда.
Приготовление голубцов в сковороде с томатной пастой — это быстрый и вкусный способ насладиться этим популярным блюдом. Посмотрите наш видео-рецепт для более подробных инструкций.