Тархун – это газированный напиток на основе эстрагона. Этот освежающий напиток, изначально созданный в Грузии, стал излюбленным напитком в Советском Союзе. С его уникальным вкусом и ароматом, он завоевал сердца миллионов людей.
История тархуна началась в XX веке, когда его рецепт был разработан в Грузии. Наркоманией в СССР в начале 1970-х годов. С его главным ингредиентом — эстрагоном, который растет в Кавказских горах, придавая напитку свою специфическую свежесть и аромат.
Эстрагон, также известный как «ядреный корень», имеет множество полезных свойств. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение и способствует общему здоровью. Кроме того, он обладает антиоксидантными свойствами и может помочь снизить воспаление в организме.
В СССР тархун стал очень популярным напитком на протяжении многих лет. Он был доступным и популярным выбором для всех возрастных групп. Этот напиток, с его уникальным вкусом и освежающим эффектом, пользовался постоянным спросом, особенно в жаркие летние месяцы.
История тархуна
Идея создания тархуна впервые появилась в Советском Союзе в 1968 году. Широкую известность этот напиток получил благодаря Московскому производственному объединению безалкогольных напитков. Именно они впервые выпустили тархун на заводе в городе Череповце. Напиток был назван в честь традиционной кавказской травы, из которой готовят настой для придания напитку аромата и характерного вкуса.
С десятка бутылок тархуна, произведенных в 1969 году, после его презентации на московской выставке, производители получили заявки на производство в количестве более 400 000 десятков бутылок. Это говорит о том, насколько популярен стал тархун уже сразу после его появления.
В 1980 году тархун был официально признан национальным напитком СССР. В дальнейшем, его производство распространилось по всей стране, и он стал доступным для каждого гражданина. Тархун пользовался таким успехом, что его культовый статус продержался даже после распада СССР.
Сегодня тархун остается популярным напитком в России и не только. Многие рестораны и кафе предлагают его на своем меню, а производители выпускают лимонады с тархуном различных марок. История тархуна не прекращается, и этот напиток продолжает радовать любителей своим неповторимым вкусом.
Начало производства
Производство Тархуна началось в Москве на Московском газоперерабатывающем заводе. Изначально напиток был предназначен для работников завода, но его удивительный вкус и освежающие свойства быстро завоевали популярность среди широкой публики.
Начальное производство было организовано в маленькой лаборатории, где были разработаны рецепт и технология производства нового газированного напитка. Ученые и техники тщательно подбирали пропорции и сочетания ингредиентов, чтобы достичь идеального вкуса.
- Основными компонентами напитка были:
- натуральный сироп тархуна,
- газированная вода,
- сахар,
- лимонная кислота,
- экстракты растений и специй.
После тщательных испытаний и улучшений рецептура Тархуна была закреплена, и напиток поступил в серийное производство. Завод начал выпускать бутылки с газировкой объемом 0,5 литра, обернутые в яркие этикетки с изображением тархуна. Вскоре продукция Тархуна стала доступна для широкой публики.
Напиток пользовался огромной популярностью среди советских граждан, а его потребление стало одной из традиций и символов советского времени. Тархун не только утолял жажду, но и приносил эстетическое удовольствие своим необычным вкусом и ароматом.
Популярность напитка
С появлением тархуна на прилавках советских магазинов в 1972 году, он моментально завоевал сердца советских потребителей. Сладкий и освежающий вкус напитка в сочетании с ароматом тархуна привлекал массы людей.
Тархун стал популярным не только как газированное питье для больших компаний или семейных праздников. Он прочно сложился в рационе советского народа, став постоянным атрибутом ежедневного питания.
Уникальный вкус и доступная цена напитка позволили ему стать неотъемлемой частью советской культуры. Тархун был популярен во всех слоях населения, его выбирали не только молодежь, но и дети, взрослые и пожилые люди.
Интересно, что напиток пришелся по душе не только советским гражданам, но и жителям других стран, где распространялся советская и русская культура. Тархун можно было встретить в ресторанах и кафе в Восточной Европе, Азии и Латинской Америке. Он стал постоянным атрибутом советского образа жизни и экспортируемым продуктом СССР.
| Год | Производство, тонн | Потребление на душу населения, литров |
|---|---|---|
| 1972 | 1 | 0,001 |
| 1980 | 25 | 0,1 |
| 1990 | 125 | 0,5 |
| 1991 | 135 | 0,5 |
Популярность тархуна продолжала расти, и к концу 1980-х годов его производство составляло уже 25 тонн, а потребление на душу населения — 0,1 литра. Рекордные показатели были достигнуты в 1990 году, когда было произведено 125 тонн напитка, что составляло половину литра на человека. Даже после распада СССР в потреблении тархуна наблюдался только незначительный спад, и по сегодняшний день он остается популярным напитком.
Коммерческое производство
С появлением популярности тархуна в СССР, множество предприятий начали коммерческое производство этого напитка. Одним из первых крупных производителей стало ОАО «Тархун» в городе Балаково. Компания предлагала широкий ассортимент тархуна различной крепости и вкусовых характеристик.
Коммерческое производство тархуна позволило его массовое распространение по всей стране. На фабриках были созданы специальные линии по производству и розливу напитка. Благодаря этому миллионы людей могли насладиться освежающим и приятным вкусом тархуна.
Коммерческий успех тархуна связан с его уникальными качествами. Напиток всегда был изготавливаем только из натуральных ингредиентов, без использования искусственных красителей и ароматизаторов. К тому же, заводы строго контролировали качество и безопасность тархуна. Именно поэтому напиток пользовался такой популярностью у потребителей и считался вкусной и полезной альтернативой другим газированным напиткам.
Со временем выпуск тархуна стал еще более массовым. Открывались новые фабрики, производство нарастало. Тархун стал доступен во множестве магазинов и заведений общественного питания. Коммерческое производство позволило создать такую популярность тархуну, что он стал одним из самых популярных газированных напитков в СССР.
Ингредиенты и рецепт
Тархун, популярный газированный напиток, имеет освежающий вкус и аромат айвы, базилика и эстрагона. Основные ингредиенты для его приготовления:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сахар | 150 г |
| Вода | 1 л |
| Лимон | 1 шт |
| Айва | 2 шт |
| Базилик | 1 веточка |
| Эстрагон | 1 веточка |
| Кипяченая вода | 250 мл |
Рецепт приготовления тархуна:
- В сотейнике смешайте сахар и кипяченую воду, чтобы сахар полностью растворился.
- Нарежьте айву на кубики и добавьте их в сотейник с сиропом из сахара.
- Добавьте веточки базилика и эстрагона в сотейник.
- Натрите кожицу одного лимона и добавьте в сотейник.
- Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 30 минут.
- Слейте получившийся сироп через мелкое сито в отдельную ёмкость.
- Охладите сироп и добавьте к нему лимонный сок.
- Долейте сироп в бутылку и хорошо взболтайте.
- Полученный сироп разведите холодной водой до желаемой консистенции и дайте настояться в холодильнике несколько часов.
Тархун готов к употреблению! Подавайте его в охлажденном виде и наслаждайтесь необычным ароматом и вкусом этого советского напитка.
Современное использование
Сегодня тархун не так широко распространен, как во времена СССР, однако его популярность не угасла полностью.
В настоящее время тархун выпускается различными производителями и доступен во многих супермаркетах и магазинах. Он часто появляется на прилавках магазинов с различными газированными напитками, в том числе и в разливе.
Существуют также рецепты для самостоятельного приготовления тархуна в домашних условиях. Для этого нужны специальные травы, такие как эстрагон и салатник, которые можно приобрести на рынках или вырастить самостоятельно.
Тархун всё ещё популярен как напиток для освежения в летнее время и может стать великолепной альтернативой обычным газировкам и сокам. Он также становится популярным в кафе и ресторанах, где его подают как часть меню среди других домашних или необычных напитков.
Таким образом, хоть тархун и уступил место другим газированным напиткам, он всё ещё имеет свою армию преданных поклонников и продолжает пользоваться некоторой популярностью среди любителей оригинальных вкусов.