Салат Оливье – это классическое блюдо, которое часто готовят на праздничных столах. Простой в приготовлении, он всегда пользуется особой популярностью среди гостей. Но что делать, если нужно приготовить салат Оливье на 20 человек? Как расчитать объем продуктов и сохранить его неповторимый вкус? Мы подготовили для вас рецепт этого замечательного блюда в большом количестве.
Для приготовления салата Оливье на 20 человек вам понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 кг отварного картофеля, 1 кг отварной моркови, 500 г отварной говядины, 500 г отварной колбасы, 500 г консервированного горошка, 500 г маринованных огурцов, 250 г маринованных шампиньонов, 8-10 яиц, 4 луковицы, 500 г майонеза, соль и перец по вкусу.
В начале приготовления салата Оливье на 20 человек необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель, морковь, говядину и колбасу нужно отварить до готовности, а затем остудить. Шампиньоны, огурцы и лук нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и нарубить мелкими кубиками.
Салат Оливье на 20 человек
- 8-10 картофелин крупных размеров;
- 4-5 морковей среднего размера;
- 500 грамм горошка (лучше всего использовать свежий, но можно также использовать консервированный);
- 500 грамм маринованных огурцов;
- 500 грамм вареной колбасы (лучше всего выбрать вареную свино-говяжью колбасу);
- 5-6 яиц;
- 2 пучка зеленого лука;
- 500 грамм майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления салата Оливье на 20 человек, сначала необходимо сварить картофель в мундире. После того как картофель остынет, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. Сделайте то же самое с морковью, но перед этим сварите ее до готовности и остудите. Морковь должна быть твердой и хрустящей.
Огурцы и колбасу также нарежьте кубиками, а зеленый лук мелко нарежьте. Яйца сварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте.
В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте горошек и тщательно перемешайте. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу и снова все перемешайте, чтобы салат был равномерно заправлен майонезом и приправами.
Для лучшего вкуса и аромата, рекомендуется оставить салат Оливье в холодильнике на пару часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и соединились вкусами. Перед подачей можно украсить салат веточками зеленого лука или зеленью по вашему вкусу.
Салат Оливье на 20 человек готов! Наслаждайтесь этим вкусным и праздничным блюдом в кругу своих близких и друзей!
Определение объема продуктов
Для приготовления салата Оливье на 20 человек вам понадобятся следующие продукты:
- 1,5 кг картофеля;
- 500 г моркови;
- 250 г зеленого горошка (консервированного);
- 500 г ветчины;
- 500 г колбасы;
- 6 яиц;
- 6-7 маринованных огурцов;
- 1 большая луковица;
- 1 пучок зеленого лука;
- 500 г майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Учитывайте, что указанные объемы продуктов подходят для приготовления салата средней плотности. Если вы предпочитаете салат более густым или менее густым, вам придется отрегулировать количество ингредиентов соответственно.
Рецепт салата Оливье
Для приготовления салата Оливье вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г моркови
- 300 г горошка
- 300 г маринованных огурцов
- 300 г консервированного горошка
- 300 г вареной курицы
- 200 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте их кубиками.
- Отварите горошек до готовности, остудите.
- Нарежьте маринованные огурцы и вареную курицу кубиками.
- Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
- Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и соединился вкусами.
- Подайте охлажденный салат Оливье на стол и наслаждайтесь вкусом!
Вы можете добавить свои любимые ингредиенты в салат Оливье, чтобы придать ему особый вкус. Некоторые люди предпочитают добавлять горчицу, зеленый лук или яйца. Экспериментируйте и создавайте собственный уникальный рецепт салата Оливье!
Приготовление и подача
1. Приготовьте все ингредиенты, необходимые для салата Оливье на 20 человек, согласно указанным в рецепте объемам.
2. Сварите картофель в мундире, отварите морковь до готовности, отварите яйца вкрутую. Очистите их от кожуры.
3. Отделите мясо курицы от костей и нарежьте его небольшими кубиками.
4. Порежьте огурцы и маринованные грибы кубиками.
5. Теперь, когда все ингредиенты нарезаны, смешайте их в большой емкости. Добавьте соленую рыбу, зеленый горошек и майонез.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
7. Оформите салат Оливье на 20 человек на большом плоском блюде или на противне. При необходимости, украсьте его зеленью и кусочками овощей.
8. Подайте салат Оливье на 20 человек на столе к любому праздничному мероприятию или ужину в семейной компании. Приятного аппетита!