Рецепты овощных блюд с мясом — идеи сочетания вкусов для гурманов

Овощи и мясо – идеальное сочетание, которое никогда не перестает удивлять нас своим изумительным вкусом и разнообразием гастрономических возможностей. Овощи не только добавляют яркости и свежести любому блюду, но и обогащают его полезными веществами.

В этой статье мы предлагаем познакомиться с несколькими восхитительными рецептами овощных блюд с мясом, которые станут настоящим открытием для гурманов и ценителей изысканной кухни.

Приготовление этих блюд не требует особых навыков, а результат превзойдет все ожидания. Удивите себя и своих близких вкуснейшими комбинациями вкусов и текстур!

Приятного аппетита!

Вегетарианская паста с курицей и овощами

Для приготовления вегетарианской пасты с курицей и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе;
• 200 грамм пасты;
• 1 цукини;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления вегетарианской пасты с курицей и овощами:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Очистите и нарежьте овощи (цукини, болгарский перец, морковь) на брусочки или полукольца.
3. Мелко нарежьте луковицу и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные овощи к луку и чесноку. Тушите на среднем огне примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
6. Добавьте обжаренное куриное филе к овощам. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
7. Добавьте отварную пасту. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще 2 минуты.
8. Приправьте пасту с курицей и овощами по вкусу солью, перцем и специями.
9. Подавайте вегетарианскую пасту с курицей и овощами горячей. Приятного аппетита!

Тушеное мясо с овощами в казане

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

• Мясо (говядина, баранина или свинина) – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Перец свежий – 1 шт.;
• Картофель – 4-5 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Бульон – по необходимости.

Шаги по приготовлению:

1. Мясо нарезать кубиками, лук и морковь – полукольцами, картофель – крупными кубиками, перец – полосками, помидоры – дольками.
2. В казане нагреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Добавить лук и морковь, продолжить обжаривать до мягкости овощей.
4. После этого добавить картофель, перец и помидоры. Тушить все вместе до готовности картофеля.
5. Приправить блюдо по вкусу солью, перцем и прессованным чесноком.
6. Подавать тушеное мясо с овощами в казане с свежей зеленью.

Тушеное мясо с овощами в казане готово! Приятного аппетита!

Рулет из баклажан с мясом и овощами

Для приготовления рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны — 2 штуки
• Фарш мясной — 300 грамм
• Помидоры — 2 штуки
• Перец сладкий — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр твердый — 100 грамм
• Кинза — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками и посолить. Оставить на 10-15 минут, чтобы лишняя горечь вышла из овоща.

2. В это время приготовить начинку. Для этого лук и перец мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить фарш мясной и обжаривать, помешивая, пока он не станет румяным. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок, продолжать готовить еще несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

4. После этого зайти к отдаемся приготовленной начинке на каждый ломтик баклажана. Свернуть в рулет и закрепить зубочисткой или ниткой.

5. Рулеты выложить в форму для запекания. Натереть твердый сыр сверху и поставить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут для запекания.

6. Подавать рулет из баклажан с мясом и овощами горячим, посыпав сверху свежей мелко нарезанной кинзой для аромата и украшения. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с овощами и специями

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свинины (лучше использовать мякоть без костей);

— 2 средних луковицы;

— 2 моркови;

— 1 большая болгарская перец;

— 200 г шampignon-ов;

— 2 зубчика чеснока;

— 1/2 стакана томатного сока;

— 1/2 стакана воды;

— соль, перец по вкусу;

— специи по вкусу (используйте, например, молотый острый перец, куркуму, паприку);

— растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Свинину нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки.

3. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте его в сковороду и обжарьте вместе с мясом до мягкости.

4. Морковь очистите и нарежьте кружочками, а перец — полосками. Добавьте их в сковороду к мясу и луку, продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.

5. Грибы вымойте, нарежьте ломтиками и добавьте в сковороду вместе с овощами и мясом. Продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.

6. Чеснок мелко порубите и добавьте в сковороду.

7. Посолите, поперчите и добавьте все необходимые специи по вкусу.

8. Перемешайте все ингредиенты и добавьте томатный сок и воду. Помешивайте и готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности мяса и овощей.

9. Подавайте готовое жаркое из свинины с овощами и специями горячим, посыпав свежей зеленью. Подойдет картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Шашлык из овощей с говядиной

Для приготовления шашлыка из овощей с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шашлык из овощей с говядиной готовится по следующему рецепту:

1. Отрежьте говядину от костей и нарежьте кусочками примерно 3х3 см.
2. Очистите и нарежьте овощи: лук – полукольцами, болгарский перец – кусочками 2х2 см, баклажаны и помидоры – кольцами.
3. Смешайте овощи с говядиной, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
4. Оставьте мясо с овощами мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше всего на ночь.
5. Нанизывайте мясо и овощи на деревянные шампура.
6. Приготовьте угли и выложите шашлык на решетку. Готовьте шашлык на среднем огне, переворачивая его каждые 5-7 минут, пока мясо не будет готовым.
7. Готовый шашлык подавайте на стол со свежими овощами и майонезом.

Шашлык из овощей с говядиной готов! Приятного аппетита!

Картофельный гратен с куриной грудкой и овощами

Для приготовления картофельного гратена с куриной грудкой и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 4-5 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 150 г твердого сыра;
• 200 мл сливок (20%);
• 2 яйца;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Порежьте куриную грудку на мелкие кусочки.
2. Очистите картофель, морковь, лук и перец, нарежьте их кубиками.
3. Раскалите небольшое количество растительного масла в сковороде и обжарьте куриную грудку до золотистого цвета.
4. Добавьте лук и морковь, обжарьте еще несколько минут.
5. Добавьте картофель и мелко нарезанный болгарский перец. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
6. Взбейте яйца, сливки, соль и специи в одной миске.
7. Натрите сыр на крупной терке.
8. Смешайте куриную грудку с овощами, добавьте смесь с яйцами и перемешайте.
9. Выложите смесь в запеканку, посыпьте сверху тертым сыром.
10. Поставьте гратен в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка на верхнем слое.
11. Выньте из духовки, дайте немного остыть, после чего можно подавать на стол.

Готовый картофельный гратен с куриной грудкой и овощами можно подавать как горячим, так и холодным. Блюдо отлично сочетается с свежими овощными салатами. Приятного аппетита!