Жульен с белыми грибами — это одно из тех блюд, которые приходят на помощь, когда необходимо быстро и вкусно накормить гостей или свою семью. Это прекрасное сочетание нежного сливочного соуса, ароматных грибов и сыра, которое взрывает во рту аппетитными вкусовыми ощущениями.
Наш рецепт жульена с белыми грибами доступен даже для начинающих кулинаров. И в результате вы получите блюдо высокого уровня, которое порадует всех без исключения.
Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: 300 грамм белых грибов, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль, перец — по вкусу. А также 200 миллилитров сливок, 100 грамм грубо натертого твердого сыра и 2-3 столовые ложки муки.
Приступаем к приготовлению жульена с белыми грибами. Сначала очистите грибы от грязи и нарежьте их тонкими пластинами. Затем, на сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. После этого посолите и поперчите грибы по вкусу и выложите их в глубокую форму.
Рецепт жульена с белыми грибами
Ингредиенты:
- 300 г белых грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 300 мл молока
- 100 г творожного сыра
- соль и перец по вкусу
- сухари или панировочные сухари для посыпки
Приготовление:
- Первым делом необходимо очистить и порезать грибы, лук и чеснок.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте грибы и чеснок в сковороду, обжарьте их до золотистого цвета.
- После того как грибы и лук подрумянятся, добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Далее постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте творожный сыр, соль и перец по вкусу и перемешайте.
- Выключите огонь и дайте начинке остыть немного.
- Влейте начинку в форму для запекания и посыпьте сверху сухарями или панировочными сухарями.
- Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока верхушка не станет золотистой и хрустящей.
Готовый жульен с белыми грибами подавайте горячим. Он отлично сочетается с зеленым салатом и свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Приготовление жульена с белыми грибами
Для приготовления жульена с белыми грибами вам потребуются следующие ингредиенты:
| Белые грибы | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Сливочное масло | 30 г |
| Мука | 2 ст. л. |
| Молоко | 200 мл |
| Сыр гауда | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сухари | 50 г |
| Зелень | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Очистите грибы от грязи и обрежьте ножки. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
- Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения. Он должен стать густым, но не слишком густым.
- Добавьте натертый на терке сыр гауда, перемешайте до полного расплавления сыра.
- Выложите грибы с соусом в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте жульен примерно 15-20 минут, пока не образуется золотистая корочка.
- При подаче посыпьте жульен сухарями и зеленью.
Вот и готов ваш ароматный и вкусный жульен с белыми грибами. Приятного аппетита!
Рецепт жульена с белыми грибами: шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления рецепта жульена с белыми грибами необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 2: Обжаривание грибов
Разогрейте сковороду на среднем огне с маслом. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте их, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и не выпустят сок. Этот процесс займет около 10-15 минут.
Шаг 3: Приготовление соуса
Добавьте в сковороду муку и перемешайте с грибами. Постепенно добавляйте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
Шаг 4: Приготовление жульена
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите обжаренные грибы с соусом в форму для запекания. Равномерно посыпьте поверхность сыром.
Шаг 5: Запекание жульена
Поместите форму с жульеном в разогретую духовку и готовьте блюдо до тех пор, пока сыр не станет золотистым и румяным. Обычно это занимает около 15-20 минут.
Шаг 6: Подача и прием пищи
После того как жульен готов, вытащите его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте его горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельных оладьев или свежими овощами.
Наслаждайтесь ароматным и сытным жульеном с белыми грибами, следуя этому шаг за шагом рецепту. Уверен, вам понравится его нежный вкус и аппетитный вид!