Яблочный пирог «три стакана» – это классическое домашнее лакомство, которое никогда не выходит из моды. Его нежное тесто и сочные, ароматные яблоки пробуждают самые теплые воспоминания и создают атмосферу уюта и домашнего счастья.
Этот рецепт является одним из самых простых и доступных. Он не требует особых навыков и большого количества ингредиентов. Все, что нужно – это три стакана основных компонентов, и ваш пирог будет готов эстетически и вкусно удовлетворить все гурманские пристрастия.
Особенность этого пирога заключается в сочетании хрустящего теста и сочных, слегка карамелизированных яблок. Он отличается простотой исполнения и универсальностью вариантов украшения: вы можете добавить в тесто корицу или другие специи, приготовить карамельный сироп или сыпучую начинку. В итоге вы получите пирог, который точно понравится всей вашей семье и гостям.
Составляющие
Чтобы приготовить пирог «три стакана», нам понадобятся следующие ингредиенты:
Яблоки: 3 штуки (лучше выбрать кислые сорта, чтобы создать гармоничный вкусовой баланс)
Мука: 3 стакана
Сахар: 2 стакана (можно использовать белый или коричневый сахар в зависимости от предпочтений)
Яйца: 3 штуки
Растительное масло: 1 стакан (лучше всего использовать нерафинированное масло, чтобы сохранить полезные свойства)
Сода: 1 чайная ложка (можно заменить разрыхлителем)
Ванильный сахар: 1 пакетик (добавит нежный аромат пирогу)
Соль: щепотка (поможет подчеркнуть вкус яблок)
Лимонный сок: 1 столовая ложка (для пропитки яблок и предотвращения их окисления)
Не забудьте также приготовить форму для выпечки и пергаментную бумагу для лучшего отделения пирога от стенок формы.
Ингредиенты для теста
Для приготовления яблочного пирога «три стакана» вам понадобятся следующие ингредиенты для теста:
— 3 стакана муки;
— 200 грамм сливочного масла;
— 1 стакан сахара;
— 2 яйца;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.
Ингредиенты для начинки
- 3-4 крупных яблока
- 100 грамм сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка лимонного сока
Ингредиенты для карамели
Для приготовления карамели для яблочного пирога «три стакана» вам потребуются следующие ингредиенты:
| Название | Количество |
| Сахар | 1 стакан |
| Масло | 100 грамм |
| Молоко | 0.5 стакана |
| Соль | щепотка |
Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить ароматную и вкусную карамель для вашего яблочного пирога «три стакана».
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте все необходимые продукты: яблоки, сахар, сливочное масло, яйца, мука, разрыхлитель, молоко, ванильный сахар, соль, корица.
Шаг 2: Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики. Посыпьте яблоки сахаром и перемешайте, чтобы они пропитались.
Шаг 3: Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить сливочное масло с сахаром до получения легкой пышной массы. Добавьте яйца и продолжайте взбивать.
Шаг 4: В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Постепенно добавьте взбитую массу сливочного масла с яйцами и перемешайте.
Шаг 5: Добавьте молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 6: Выложите половину теста в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Разровняйте тесто по дну формы.
Шаг 7: На равномерно распределите яблоки по тесту, плотно их уложив.
Шаг 8: Сверху равномерно распределите оставшееся тесто, разровняйте поверхность.
Шаг 9: Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог примерно 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Проверьте готовность при помощи деревянной палочки – воткните ее в пирог, и если палочка выходит сухой, то пирог готов.
Шаг 10: Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно переложите на блюдо. Подавайте теплым или остывшим, посыпав сверху сахарной пудрой.
Приготовление теста
Для приготовления теста яблочного пирога «три стакана» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 3 столовых ложки сахара;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- щепотка соли.
Процесс приготовления теста для яблочного пирога «три стакана» следующий:
- Просеять муку и смешать ее с солью и разрыхлителем в большой миске.
- Добавить сливочное масло и размять его пальцами до образования крупных крошек.
- В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и добавить в миску с мукой и маслом.
- Тщательно вымешать тесто до однородной массы. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного холодной воды.
- Сформировать из теста шар и завернуть его в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто для яблочного пирога «три стакана» готово к использованию. Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки и сборке пирога.
Приготовление начинки
Начинка для яблочного пирога «три стакана» готовится очень просто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яблоки | 3 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Мука | 1 стакан |
| Масло | 100 г |
| Корица | по вкусу |
1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки.
2. В отдельной миске смешайте сахар и муку.
3. Размешайте яблоки с получившейся смесью и оставьте на 10-15 минут, чтобы яблоки выделили сок.
4. Добавьте корицу по вкусу и перемешайте.
Вот и всё! Ваша начинка для яблочного пирога «три стакана» готова. Теперь можно приступать к следующему этапу — приготовлению теста.