Томатная паста – востребованный продукт в кулинарии. Её добавляют в первые блюда, соусы, супы и множество других блюд, чтобы придать им более насыщенный и яркий вкус. Но что делать, если в холодильнике оказалась только свежая натуральная еще необработанная красная соковитая красавица? В этом случае рецепт томатной пасты из свежих помидор будет наиболее актуален!
Главное преимущество этого рецепта заключается в его простоте и быстроте: приготовление займет всего несколько минут. Результат впечатлит вас своим ароматом и вкусом. Для приготовления пасты не требуются сложные приемы и ингредиенты, все необходимые продукты есть практически у каждой хозяйки. Готовая паста будет столь вкусной, что вы забудете о том, что в ее состав не входили никакие консерванты и красители.
Данное блюдо выглядит очень эстетично и красиво. Оно является идеальным вариантом для сервировки на праздничный стол и хорошо сочетается со многими гарнирами. Также томатная паста может использоваться как обычное дополнение к картофельному пюре, макаронам или бутербродам. Это блюдо подарит вам не только насыщенный вкус, но и массу полезных витаминов, таких как витамин С, микроэлементы и клетчатку.
Рецепт приготовления томатной пасты из свежих помидор
- Выберите спелые и качественные помидоры. Чем более спелые помидоры, тем более сладкая и ароматная получится паста. Хорошим выбором будут помидоры сорта Сан-Марцано, Рома или Черри.
- Тщательно вымойте помидоры под проточной водой. Отрежьте верхушки и зарежьте их на крупные куски.
- Используя блендер или мясорубку, измельчите помидоры до консистенции пюре. Если вы хотите, чтобы паста была без кожуры и семян, то перед измельчением помидоры можно обдать кипятком на несколько секунд и очистить от кожуры.
- Приготовьте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Нагрейте ее на среднем огне и добавьте пюре из помидоров.
- Доведите пюре до кипения и уменьшите огонь до среднего. Готовьте, регулярно помешивая, около 30-40 минут, пока паста не загустеет и не станет консистенцией пасты.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также другие специи по желанию – базилик, орегано или чеснок. Тщательно перемешайте.
- Горячую томатную пасту можно использовать сразу, или налить ее в стерильные банки и закрыть крышками. Храните пасту в холодильнике не более недели.
Свежая, домашняя томатная паста готова! Ее можно использовать как основу для соусов, супов, пиццы или добавлять в блюда, чтобы придать им особый вкус и аромат. Попробуйте приготовить томатную пасту из свежих помидор и насладитесь натуральным вкусом!
Быстрый способ получить вкусную пасту без варки
Для этого вам потребуется свежий помидор, предпочтительно спелый и сочный. Начните с того, чтобы аккуратно снять кожицу с помидора. Для этого сделайте небольшое крестообразное надрезание на дне помидора, затем опустите его в кипящую воду на несколько секунд. Когда кожица начнет отходить, переложите помидор в холодную воду и снимите кожу.
После удаления кожицы помидоры нужно измельчить. Один из самых простых способов — использовать блендер или миксер. Просто выложите помидоры в пригодную емкость и измельчите до состояния пасты. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно воспользоваться помощью ножа или вилки.
Если вы хотите придать пасте более насыщенный вкус, добавьте немного соли и перца. Также можно поэкспериментировать с добавлением других специй и трав, чтобы придать пасте особый аромат.
Теперь ваша томатная паста готова к использованию в кулинарии. Она прекрасно сочетается с макаронами, пиццей, супами и многими другими блюдами. Используйте ее в соусах, запеканках или как основной ингредиент в блюдах с томатами.
Этот быстрый и простой способ приготовления томатной пасты из свежих помидор поможет вам сэкономить время и получить вкусную пасту без необходимости варить помидоры. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусными блюдами с помощью свежей домашней томатной пасты.