Оладьи – это одно из самых полюбившихся и простых блюд, которые готовятся во многих семьях. Пышные, ароматные, идеально подходят для завтрака или полдника. Теперь мы поделимся с вами секретом приготовления оладушек на кефире без использования дрожжей. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет получить вкусные и быстрые оладушки за минимальное время. Безусловно, настоящий деликатес для каждого гурмана!
До сих пор оладьи без дрожжей многие считали невозможными источниками вкуса и нежности. Но мы научим как достичь этой божественной мягкости, соблюдая традиционный рецепт, без добавления дрожжей и долгого перебирающегося теста, которое нужно оставить на ночь. Главный залог пышности и воздушности – это кефир, который обогащает тесто осязаемым кислотным вкусом. Они идеально подходят для тех, кто любит слаще, поскольку мармелад в сочетании с карамельным сиропом или вареньем обеспечивает отличный вкус и ощущение полноты. Готовить оладьи на кефире без использования дрожжей – это настоящее удовольствие для всех членов семьи!
Хотя рецепт оладушек на кефире без дрожжей невероятно прост, он требует некоторых секретов и ингредиентов, чтобы достичь идеального результата. Говоря о ингредиентах, нам потребуется: мука, кефир, сахар, соль, яйца и сода. В этом рецепте мы будем использовать муку пшеничную, но вы также можете использовать и другие виды муки, такие как ржаная или овсяная, чтобы придать более интересный вкус. Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, приступим к приготовлению оладушек на кефире без дрожжей!
Ингредиенты для оладушек
Чтобы приготовить пышные оладушки на кефире без дрожжей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира (можно использовать нежирный или обычный)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 стакан муки (можно использовать пшеничную или ржаную)
- 1/2 стакана воды
- растительное масло для жарки
Имейте в виду, что вы можете варьировать пропорции ингредиентов в зависимости от вашего вкуса и желаемой консистенции оладушек.
Приготовление пышных оладушек на кефире
Вам потребуется:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
- 1 стакан муки
- растительное масло для жарки
Шаг 1: В большой миске смешайте яйцо с сахаром и щепоткой соли, взбейте до получения однородной массы.
Шаг 2: В другой миске смешайте кефир и соду, дайте соде активироваться и появиться пузырьки.
Шаг 3: Постепенно добавьте кефирную смесь в яично-сахарную массу, аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Плавно всыпьте муку в жидкую смесь и перемешайте до получения однородного теста без комочков.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Шаг 6: Черпайте тесто ложкой и выкладывайте на сковороду, формируя оладушки диаметром около 7 сантиметров.
Шаг 7: Жарьте оладушки до появления золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
Готовые оладушки на кефире можно подавать к столу со сметаной, медом или различными джемами. Ароматные и пышные, они обязательно понравятся всем! Приятного аппетита!