Шаурма – это блюдо, которое стало популярным не только на Ближнем Востоке, но и во многих странах мира. Горячий лаваш, сочная начинка и ароматные специи делают эту закуску незабываемой. В то же время, покупная шаурма не всегда удовлетворяет наши ожидания. Но не отчаивайтесь! Вы можете легко приготовить шаурму дома.
Сегодня мы расскажем вам о способе приготовления шаурмы с использованием свинины. Ингредиенты для этого блюда доступны и просты в приготовлении, поэтому вы сможете создать настоящую шаурму, даже не имея специальных навыков кулинарии.
Главным ингредиентом шаурмы является начинка. Для свининки оптимально использовать нежные кусочки мяса. Мариновать свинину можно в различных специях, но мы рекомендуем добавить куркуму, кумин и паприку. Эти специи придадут мясу яркий вкус и аромат. Лаваш нужно тщательно разобрать на листочки и немного обжарить на сковороде. Подготовленное мясо жарим на сильном огне до готовности. Затем на каждый лист лаваша выкладываем немного начинки и заворачиваем в традиционную форму шаурмы. Вкусное и сытное блюдо готово!
Шаурма дома в лаваше со свининой: рецепт и секреты приготовления
Для приготовления шаурмы вам понадобится следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свиное мясо (лучше всего использовать свиной окорок) | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Кинза (кориандр) | несколько веточек |
| Майонез | 2-3 ст. л. |
| Лаваш | 2 шт. |
| Соус (кетчуп, майонез, сметана) | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
1. Свиное мясо нарежьте тонкими полосками или кубиками. Очень важно, чтобы мясо было нежным и сочным. Чтобы достичь этого эффекта, можно замариновать мясо в специальном соусе или просто посолить и поперчить по вкусу.
2. Нарежьте лук полукольцами и чеснок мелко. Подсолнечное масло разогрейте на сильном огне в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Обжаренные лук и чеснок переложите в отдельную миску.
3. В ту же сковороду добавьте понемногу мясо и жарьте на среднем огне до готовности. Важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось нежным и сочным.
4. Пока мясо готовится, подготовьте лаваш. Положите лаваш на противень и разложите на нём обжаренные лук и чеснок. Затем выложите готовое мясо на лук и чеснок.
5. Посыпьте мясо кинзой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез и при необходимости другие соусы по вашему вкусу.
6. Плотно сверните лаваш, чтобы начинка не выпала. Заворачивайте лаваш плотно, но оставьте небольшой припуск, чтобы шаурма не рассыпалась.
7. Сделайте так с обоими лавашами. После завертывания лавашей, пожелательно обжарить каждую сторону в горячей сковороде без масла до золотистого цвета. Это придаст шаурме хрустящую корочку.
8. Готовую шаурму нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Шаурма дома в лаваше со свининой – это прекрасная альтернатива тем ночным посиделкам в шаурмичной. Теперь вы можете наслаждаться вкусом шаурмы, приготовленной своими руками, в уютной обстановке вашего дома.
Ингредиенты и необходимые кухонные принадлежности
Для приготовления шаурмы дома вам потребуются следующие ингредиенты:
- Свинина (500 г)
- Лаваш (2 штуки)
- Лук (1 штука)
- Морковь (1 штука)
- Огурцы маринованные (200 г)
- Зелень (кинза, петрушка)
- Майонез (3 столовые ложки)
- Соус харчо (3 столовые ложки)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Картофель фри (опционально)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Также вам понадобятся следующие кухонные принадлежности и инструменты:
- Нож
- Доска для резки
- Сковорода
- Лопатка для переворачивания
- Терка
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и принадлежности, прежде чем приступать к приготовлению шаурмы.
Подготовка маринада и свинины
Для маринада потребуются следующие ингредиенты:
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Сок лимона — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Куркума — 1 чайная ложка
- Кумин — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Соль и перец — по вкусу
Смешайте все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешайте. Перемешивание маринада поможет смешать все ингредиенты и распределить ароматы.
Далее необходимо подготовить свинину. Выбирайте мясо свежее, с небольшим количеством жира. Можно использовать свиную лопатку или бедро. Почистите свинину от лишнего жира и пленок.
Затем нарежьте свинину на тонкие полоски против волокон. Тонкое нарезание поможет свинине лучше пропитаться маринадом и быстрее приготовиться. После этого, поместите свинину в миску с маринадом и оставьте на 1-2 часа. Если вы имеете время, длительное маринование на ночь придаст мясу еще больше аромата.
После того как мясо промариновалось, вы можете начать готовить шаурму. Оставшийся маринад можно использовать для заправки овощей или как соус к готовому блюду.
Приготовление лавашей и начинки
Ингредиенты:
| Для лавашей: | Для начинки: |
|---|---|
| 2 стакана муки | 500 г свинины |
| 1 чайная ложка соли | 1 больша луковица |
| 200 мл воды | 2 столовые ложки оливкового масла |
| 1 столовая ложка растительного масла | 2 столовые ложки майонеза |
| 1 чайная ложка соды | 2 столовые ложки соевого соуса |
| Соль и перец по вкусу |
Приготовление лавашей:
1. В большой миске смешайте муку, соль и соду.
2. Добавьте воду и растительное масло.
3. Перемешайте ингредиенты до образования однородного теста.
4. Вылейте тесто на стол и хорошо вымешайте его руками в течение 5-7 минут.
5. Разделите тесто на 6 равных частей.
6. Раскатайте каждую часть теста в форме лаваша, используя при необходимости муку для предотвращения прилипания.
7. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне.
8. Выпекайте каждую лавашу поочередно на разогретой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
Приготовление начинки:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками.
2. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
3. Добавьте свинину к обжаренному луку и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте майонез и соевый соус к мясу, перемешайте.
5. Подождите, пока начинка охладится немного, затем посолите и поперчите по вкусу.
Теперь у вас есть готовые лаваши и начинка для шаурмы со свининой! Наслаждайтесь вкусным домашним блюдом прямо у себя дома.
Сборка шаурмы и подача на стол
После приготовления начинки и подготовки лаваша, настало время собрать шаурму и подать ее на стол. Вот последовательность действий, которые следует выполнить:
| Шаг | Действие |
| 1 | Разложите лаваш на рабочей поверхности. Если лаваш крупный, вы можете разрезать его пополам. |
| 2 | Выложите начинку по центру лаваша. Равномерно распределите все ингредиенты так, чтобы они создавали вкусную и аппетитную композицию. |
| 3 | Заправьте шаурму соусом или майонезом. Вы можете использовать любимые соусы или приготовить их самостоятельно. |
| 4 | Намажьте соус по всей длине начинки, но оставьте пару сантиметров с каждого края свободными — это облегчит заворачивание. |
| 5 | Соберите шаурму. Поднимите боковые края лаваша немного вверх и начните аккуратно сворачивать шаурму снизу вверх. |
| 6 | Заверните шаурму в фольгу или пергаментную бумагу. Это поможет сохранить тепло и удобно держать при еде. |
| 7 | Поставьте готовую шаурму на большую тарелку или разделочную доску. Украшайте сверху зеленью или добавьте к примеру кусочек лимона. |
| 8 | Подайте шаурму на стол. Приятного аппетита! |
Теперь вы знаете, как правильно собрать шаурму и подать ее на стол. Наслаждайтесь вкусом домашней шаурмы в уютной обстановке своего дома или даже привезите ее с собой на пикник или поездку!