Кляр темпура — незаменимое блюдо в японской кухне, пользующееся широкой популярностью благодаря своей легкости и нежной текстуре. Это аппетитные кусочки морепродуктов, овощей или мяса, обернутые в хрустящий тонкий кляр из яичного желтка и муки. Готовить кляр темпура — быстро, просто и экономично. Такое блюдо придется по вкусу всем, кто любит оригинальные и яркие вкусы.
Приготовление кляра темпура в домашних условиях — превратит простой ужин в запоминающийся и изысканный ужин в японском стиле. Для приготовления вам понадобятся несложные продукты, которые можно найти в любом хорошо снабженном магазине. Продукты для кляра темпура можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями и доступностью ингредиентов.
Главное преимущество кляра темпура — он быстро готовится. Буквально в течение нескольких минут ваш стол будет украшен аппетитными и красочными кусочками кляра. Приятно удивите своих близких и гостей таким оригинальным блюдом и насладитесь ароматами и вкусами азиатской кухни в самом комфортном месте — вашей кухне!
Рецепт вкусного и легкого кляра темпура
Ингредиенты:
- Овощи или морепродукты по вашему выбору (лук, перец, шампиньоны, тигровые креветки и т.д.)
- Соевый соус для маринования
- Кляр:
- 150 грамм крахмала
- 150 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 яйцо
- 180 мл ледяной газированной воды
- Растительное масло для жарки
- Соевый соус или другой соус для подачи
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте овощи или морепродукты на небольшие кусочки и маринуйте их в соевом соусе примерно в течение 10-15 минут.
- В миске смешайте кляр: крахмал, муку, разрыхлитель, яйцо и ледяную газированную воду. Аккуратно размешайте до получения однородной консистенции.
- Разогрейте растительное масло в глубокой жаровне.
- Одну за одной обведите овощи или морепродукты в кляре и аккуратно опустите в раскаленное масло. Обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая, при необходимости.
- Вынимайте обжаренные кусочки кляра темпура из масла и откидывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Подавайте кляр темпура соевым соусом или другим соусом по вашему выбору и подавайте сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Приготовление дома
Для приготовления кляра темпура вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан воды
1 яичный желток
1 столовая ложка растительного масла
500 граммов овощей (помидоры, баклажаны, цукини)
400 граммов морепродуктов (креветки, кальмары)
Соль и перец по вкусу
Примечание: вы можете использовать любые овощи и морепродукты по своему выбору.
Для приготовления темпуры вам понадобится:
Растительное масло для жарки
Соевый соус и васаби для подачи
Чтобы приготовить кляр темпура, следуйте этим инструкциям:
1. В большой миске соедините муку, воду, яичный желток и растительное масло. Взбивайте до получения гладкого теста.
2. Очистите и нарежьте овощи и морепродукты.
3. Погрузите овощи и морепродукты в тесто, равномерно обмакивая их.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 170-180 градусов Цельсия.
5. Обжарьте покрытые тестом овощи и морепродукты в горячем масле до золотистого цвета.
6. Выложите обжаренные овощи и морепродукты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Ваш вкусный и легкий кляр темпура готов к подаче! Подавайте его с соевым соусом и васаби. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи или друзей в уютной обстановке своего дома.
Ингредиенты для кляра темпура:
- 150 гр. муки;
- 1 яйцо;
- 200 мл. холодной воды;
- 1 чайная ложка соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 150 гр. льда (по желанию);
- любимые овощи или морепродукты (креветки, мидии, кальмары);
- растительное масло для жарки.
Все ингредиенты для кляра темпура обычно имеются в обычной кухне. Для приготовления вам потребуется мука, яйцо, вода, сода, соль, сахар и лед (опционально). Вы также можете добавить свои любимые овощи или морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы приготовление блюда было гладким и быстрым.
Приготовление кляра темпура:
1. Начните с приготовления соусов для подачи кляра. Для этого в небольшой миске смешайте ¼ стакана соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку меда или сиропа и 1 чайную ложку молотого имбиря.
2. Перейдите к приготовлению теста. В большой миске смешайте 1 ¼ стакана ледяной воды, 1 яйцо, 1 ½ стакана муки, 1 чайную ложку крахмала и ½ чайной ложки соли. Взбивайте венчиком, пока тесто не станет однородным и гладким.
3. Подготовьте овощи и морепродукты, которые хотите запанировать в кляре. Наиболее популярными вариантами являются креветки, кальмары, брокколи и сладкий перец. Нарежьте овощи и морепродукты на небольшие кусочки.
4. Погрузите овощи или морепродукты в тесто, обеспечивая равномерное покрытие. Затем аккуратно опустите запанированный продукт в глубокую жаровню с разогретым растительным маслом. Жарьте до золотистого цвета, переворачивая продукты при необходимости.
5. Когда кляр темпура готов, выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте кляр темпура с приготовленными соусами.
6. Наслаждайтесь вкусным и легким кляром темпура!
Подсказка: Вы можете экспериментировать с разными сочетаниями овощей и морепродуктов, чтобы приготовить свой персональный вариант кляра темпура.
Сервировка готового кляра темпура:
После того, как кляр темпура готов, его можно подавать к столу. Он идеально сочетается с различными соусами, и добавляет блюду азиатскую изюминку. Вот несколько идей для сервировки готового кляра темпура:
1. Нежные кусочки кляра темпура можно разложить на большую белую тарелку и украсить свежей зеленью, такой как базилик, мята или кинза. Это придаст блюду свежести и ароматности.
2. Вы также можете подать кляр темпура в виде закуски на отдельных миниатюрных тарелочках. Это позволит гостям насладиться очарованием традиционной японской кухни.
3. Для более фантазийной сервировки вы можете использовать специальные деревянные или бамбуковые подставки, чтобы подать кляр темпура в стиле аутентичных японских ресторанов.
4. Не забудьте подать соусы к кляру темпура отдельно, в небольших чашечках. Популярными соусами для кляра темпура являются соевый соус, соус с уксусом и майонезный соус.
Не стесняйтесь экспериментировать с сервировкой кляра темпура, чтобы создать красивое и аппетитное блюдо, которое будет способствовать хорошему аппетиту и удовольствию от трапезы.