Пхали – это традиционный грузинский салат, который известен своим неповторимым вкусом и полезными свойствами. Основным ингредиентом в этом блюде является ботва свеклы, которая содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие продукты: свежая ботва свеклы, грецкие орехи, чеснок, гранатовый сок, уксус, соль, молотый кориандр, кинза и специи по вкусу.
Сначала необходимо отделить ботву свеклы от корнеплода, промыть ее и обсушить. Затем измельчите ботву ножом или блендером до состояния мелкой стружки. Тем временем, подготовьте грецкие орехи – их нужно измельчить до состояния крошки.
Рецепт приготовления пхали из ботвы свеклы
Ингредиенты:
- Ботва свеклы — 1 свежий пучок
- Кинза — 1/2 пучка
- Петрушка — 1/2 пучка
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Орехи грецкие — 1/2 стакана
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кориандр молотый — по вкусу
- Красное острое перечное масло — для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте ботву свеклы, отделив стебли от листьев. Стебли нежные и сочные, а листья можно использовать для других блюд.
- Вымойте ботву свеклы и зелень. После этого обсушите их бумажным полотенцем.
- Нарежьте ботву свеклы на небольшие кусочки примерно 3-4 см длиной.
- Нарежьте зелень (кинзу, петрушку и укроп) мелко.
- Грецкие орехи предварительно очистите и грубо измельчите.
- В большой миске смешайте нарезанную ботву свеклы, зелень, орехи грецкие, сок лимона, соль, черный перец и кориандр. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Чеснок очистите и измельчите. Добавьте его в миску и еще раз перемешайте салат.
- Пхали готов! Перед подачей можно полить салат красным острым перечным маслом для большего вкуса.
Пхали из ботвы свеклы готов к подаче. Этот салат можно сервировать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Полезный и вкусный салат
Ботва свеклы, богатая клетчаткой, витаминами и микроэлементами, делает этот салат не только полезным для организма, но и отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается здорового образа жизни.
Сочетание ботвы свеклы с грецкими орехами, сыром фета и пикантным соусом делает этот салат по-настоящему вкусным и аппетитным. Уникальное сочетание сладости ботвы, горечи орехов и солоноватости сыра создает неповторимый вкус, который понравится каждому.
Рецепт приготовления пхали из ботвы свеклы прост в исполнении, и вам потребуется всего несколько ингредиентов. В удовольствие приготовить и насладиться вкусом этого полезного салата сможет каждый, поэтому не пропустите возможность попробовать его и сделать приятное своим близким.
Приятного аппетита!