Чесночные стрелки – один из самых полезных и вкусных продуктов, которые можно использовать в кулинарии. Они обладают неповторимым ароматом и горьковатым вкусом, который позволяет использовать их в самых разных блюдах, придавая им особую пикантность и изысканность. Если вы собрали много чесночных стрелок и не знаете, как их использовать на протяжении всей зимы – наш рецепт пасты из чесночных стрелок именно для вас!
Для приготовления пасты из чесночных стрелок на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 грамм чесночных стрелок;
— 200 грамм оливкового масла;
— соль и перец по вкусу;
Необходимые инструменты:
— нож;
— сотейник;
— блендер или миксер.
Шаг 1: Подготовьте чесночные стрелки. Для этого удалите волокнистую часть у каждой стрелки и оставьте только нежные волокна. Можно оставить некоторые цветочки, чтобы придать пасте привлекательный вид.
Шаг 2: Поместите подготовленные стрелки в сотейник и залейте оливковым маслом. Поставьте сотейник на плиту и включите средний огонь. Готовьте стрелки в масле, помешивая, около 10-15 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
Шаг 3: Оставьте стрелки в масле остывать, а затем поместите их в блендер или миксер. Измельчите их до состояния пастообразной массы. При необходимости добавьте немного оставшегося после приготовления масла для достижения нужной консистенции пасты. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Вот и всё! Паста из чесночных стрелок готова. Разложите её по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните пасту в холодильнике. Она сохранится до 6 месяцев.
Теперь вы можете использовать пасту из чесночных стрелок для добавления в различные блюда – соусы, супы, пасты, запеканки, маринады и многое другое. Это отличный способ сохранить чесночный вкус на протяжении всего зимнего сезона!
Рецепт приготовления пасты из чесночных стрелок на зиму
Ингредиенты:
- чесночные стрелки — 500 г
- растительное масло — 100 мл
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте чесночные стрелки, удалите все поврежденные и пожелтевшие листочки. Ополосните их в холодной воде.
- На разогретой сковороде нагрейте растительное масло.
- Обжарьте чесночные стрелки на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости. Они должны стать нежно-золотистого цвета.
- Переложите обжаренные стрелки в блендер или измельчитель.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Измельчите стрелки до состояния пасты.
- Переложите пасту в чистую, стерилизованную банку.
- Залейте пасту растительным маслом, чтобы создать защитный слой сверху.
- Закройте банку крышкой и храните в холодильнике.
Паста из чесночных стрелок отлично сохраняется в холодильнике и сохраняет свой вкус и аромат в течение нескольких месяцев. Используйте ее для добавления в различные блюда и наслаждайтесь вкусом лета даже в холодную зиму!
Ингредиенты для пасты из чесночных стрелок
Для приготовления пасты из чесночных стрелок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г чесночных стрелок;
- 100 г оливкового масла;
- 50 г пармезана;
- соль и перец по вкусу.
Чесночные стрелки лучше всего собирать весной, когда они только начинают появляться. Они имеют нежный вкус с легкой горчинкой и идеально подходят для приготовления различных соусов и пасты.
Приготовление пасты из чесночных стрелок: пошаговая инструкция
Чтобы приготовить пасту из чесночных стрелок, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих чесночных стрелок;
- 100 г оливкового масла;
- соль по вкусу.
Приступим к приготовлению пасты:
- Сначала необходимо вымыть чесночные стрелки и обсушить их.
- Затем нарежьте стрелки на небольшие кусочки, чтобы легче было измельчить их в блендере или мясорубке.
- Переложите нарезанные стрелки в блендер или мясорубку и измельчите до состояния пасты.
- Добавьте оливковое масло и немного соли в полученную пасту и хорошо перемешайте.
- Заполните стеклянные банки готовой пастой, оставив примерно 1 см свободного пространства сверху.
- Плотно закройте банки крышками и поместите их в холодильник.
- Паста будет готова к употреблению через 2-3 дня, чтобы за это время все вкусы хорошо смешались.
Теперь у вас есть готовая паста из чесночных стрелок, которую можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Пользуйтесь ею по своему вкусу: добавляйте в блюда или использовайте как соус.
Приятного аппетита!
Фото приготовления пасты из чесночных стрелок
- Фото 1: Подготовьте чесночные стрелки, отделив их от головок чеснока и удалите все лишние листочки.
- Фото 2: Разрежьте стрелки на кусочки примерно 3-4 см длиной.
- Фото 3: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты: чесночные стрелки, оливковое масло, соль и перец.
- Фото 4: Поместите стрелки в кастрюлю и залейте их оливковым маслом так, чтобы они полностью покрывались.
- Фото 5: Добавьте соль и перец по вкусу.
- Фото 6: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте, помешивая, около 15-20 минут, пока чесночные стрелки не станут мягкими.
- Фото 7: Остудите полученную смесь до комнатной температуры.
- Фото 8: Поместите остывшую смесь в блендер и превратите ее в пасту.
- Фото 9: Поместите пасту в чистые и сухие стеклянные банки.
- Фото 10: Герметично закройте банки, поместите их в холодильник или в прохладное и темное место.
Следуя этим фотографиям, вы можете легко приготовить вкусную пасту из чесночных стрелок для использования на протяжении всей зимы. Наслаждайтесь ее ароматом и добавляйте в различные блюда, чтобы придать им неповторимый вкус!