Этот рецепт плова без мяса в мультиварке станет отличной альтернативой для любителей традиционного узбекского блюда, которые соблюдают вегетарианский образ жизни или просто хотят отведать что-то новое. В основе этого плова лежат ароматный рис, свежие овощи и нежные специи, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.
Одним из главных преимуществ этого рецепта является его универсальность. В плове без мяса можно использовать любимые овощи, такие как морковь, лук, перец, баклажаны и многое другое. Кроме того, это блюдо очень сытное и полезное, так как овощи богаты витаминами, а рис является отличным источником углеводов.
Готовить плов без мяса в мультиварке очень просто. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, минимум времени и немного усердия. Нежный слоистый рис, пропитанный ароматным соусом, и сочные овощи — это идеальное сочетание для здорового и сытного обеда или ужина.
Ингредиенты для плова без мяса в мультиварке
- Рис: 2 стакана
- Морковь: 2 штуки
- Лук репчатый: 2 штуки
- Перец болгарский: 1 штука
- Томаты: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Грибы: 200 грамм
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Специи (куркума, паприка, зира, кардамон): по вкусу
- Соль: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
- Вода: 3 стакана
Комбинируя эти ингредиенты и придерживаясь данного рецепта, вы получите нежный, вкусный и питательный плов без мяса, который порадует всех ваших близких и гостей!
Приготовление плова без мяса в мультиварке
Итак, приступим к приготовлению плова без мяса в мультиварке. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 стакана риса;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 1 болгарский перец;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Инструкции:
- Шаг 1. Разогрейте мультиварку в режиме «жарка» и добавьте растительное масло. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на нем до золотистого цвета.
- Шаг 2. Добавьте к луку мелко нарезанную морковь и перец, обжарьте все вместе еще около 5 минут.
- Шаг 3. Промойте рис в холодной воде до чистой воды и добавьте его в мультиварку к овощам.
- Шаг 4. Приправьте рис солью, перцем и любыми специями по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Шаг 5. Залейте рис в мультиварке водой в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды).
- Шаг 6. Переведите мультиварку в режим «рис/каша» и установите таймер на 30 минут.
- Шаг 7. После окончания таймера, дайте рису пропариться еще 10 минут.
- Шаг 8. После этого аккуратно перемешайте плов так, чтобы рис был равномерно пропарен и овощи равномерно распределены. Готовый плов можно подавать к столу.
Приготовление плова без мяса в мультиварке – это отличный способ насладиться ароматным и вкусным блюдом, не добавляя лишних калорий. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или просто хочет попробовать что-то новое. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом плова без мяса в мультиварке!
Шаг 1: Подготовка овощей
Первым шагом при приготовлении плова без мяса в мультиварке необходимо подготовить овощи. Для этого возьмите 2 морковки, 1 большой лук и 2 сладких перца. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами, а перец удалите семена и нарежьте его мелкими полосками.
После подготовки овощей они готовы к использованию в рецепте. На следующем шаге мы продолжим приготовление плова без мяса в мультиварке.
Шаг 2: Подготовка риса
Чтобы плов получился ароматным и вкусным, важно правильно подготовить рис. Для этого следуйте инструкциям:
Шаг 1: Промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала. Вместе с ним уйдет и лишний кислород, который может негативно повлиять на вкус плова.
Шаг 2: Замочите рис в холодной воде на 15-20 минут. Это поможет смягчить зерна и ускорить процесс приготовления.
Шаг 3: После замачивания откиньте рис на сито или дуршлаг и дайте ему хорошо подсохнуть.
Шаг 4: В мультиварку добавьте подготовленный рис и равное количество воды (обычно вода берется в два раза больше, чем рис). Добавьте соль по вкусу.
Шаг 5: Включите режим «Плов» и дайте рису приготовиться.
После выполнения всех шагов, можно приступать к следующему этапу приготовления плова — приготовлению овощей и специй.
Шаг 3: Приготовление плова
1. Включите мультиварку в режим «жарить» и добавьте растительное масло. Дождитесь его нагревания.
2. Добавьте нарезанный лук и тушите его до золотистого цвета.
3. После тушения лука, добавьте нарезанные морковь и перец. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
4. Очистите и нарежьте картофель, затем добавьте его в мультиварку. Тушите овощи вместе до полуготовности.
5. Добавьте в мультиварку рис, залейте его горячей водой с солью и специями. Накройте крышкой и переведите мультиварку в режим «плов» или «рис».
6. Дайте плову приготовиться до готовности, следуя инструкции мультиварки.
7. Готовый плов можно подавать горячим, посыпав зеленью и лимонным соком по вкусу.
Шаг 4: Доведение плова до готовности
После того как овощи и рис отварились, нужно довести плов до готовности. Для этого необходимо сделать следующее:
4.1. Откройте крышку мультиварки и аккуратно перемешайте содержимое лопаткой. Если плов получился сухим, можно добавить немного кипяченой воды или овощного бульона.
4.2. Проверьте готовность овощей и риса, проколав их вилкой или зубочисткой. Рис должен быть мягким, но не разваренным, а овощи — приятно прожаренными.
4.3. Если плов еще не достиг желаемой готовности, закройте крышку и продолжайте готовить, прибавив время на 5-10 минут. При этом рекомендуется уменьшить режим нагрева на 10-20%.
4.4. Когда плов стал приглядным и готовым, смазанный заранее растительным маслом, можно аккуратно достать.
Готовый плов нужно настоять 5-10 минут, чтобы все ароматы и вкусы хорошо пропитали рис. После этого плов можно подавать к столу, посыпав свежими зелеными травами и гарниром из свежего овощного салата.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Подача плова
Когда плов готов, его можно подавать на стол. Есть несколько способов подачи, которые помогут привлечь внимание к этому вкусному блюду:
- Разложите плов на большой плоской тарелке, равномерно распределяя ингредиенты. Украсьте сверху свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.
- Можно использовать индивидуальные порционные кастрюльки или тарелки для подачи плова каждому гостю отдельно.
- Дополните плов свежими овощами или салатом.
Подайте плов горячим и наслаждайтесь его неповторимым ароматом и вкусом вместе с вашими близкими и гостями.
Советы по приготовлению плова без мяса в мультиварке
1. Используйте разнообразные овощи. Для приготовления плова без мяса в мультиварке можно использовать овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец, кабачок, баклажаны и томаты. Используйте свежие и сочные овощи для придания плову богатого вкуса и аромата.
2. Поджарьте овощи перед приготовлением. Чтобы овощи стали более насыщенными на вкус, сначала их следует поджарить в режиме «Обжаривание» мультиварки, используя растительное масло. Это придаст плову более глубокий вкус и аромат.
3. Не забудьте добавить специи. Для приготовления плова без мяса в мультиварке, дайте базе из овощей настояться и аромату перед добавлением специй. Используйте такие специи, как куркума, паприка, кориандр, черный перец и соль, чтобы придать плову богатый и насыщенный вкус.
4. Добавьте курагу или изюм для сладкости. Чтобы придать плову без мяса сладкий акцент, можно добавить курагу или изюм во время приготовления. Этот шаг поможет создать баланс между соленостью и сладостью в блюде.
5. Отмерьте правильное количество риса и жидкости. Чтобы плов получился идеально вкусным и не переваренным, важно отмерить правильное соотношение риса и жидкости. Обычно принято считать, что на 1 часть риса требуется 2 части жидкости. Поставьте соотношение на ваши предпочтения, добавьте жидкость медленно и проверьте консистенцию плова.
6. Не забывайте о времени приготовления. Плов без мяса может быть готово быстрее, чем с мясом, поэтому важно следить за временем приготовления. Обычно плов готовится при температуре 110-115 градусов Цельсия в течение 40-45 минут. Однако время может варьироваться в зависимости от модели мультиварки и предпочтений.
7. Позвольте плову настояться после приготовления. Чтобы плов без мяса стал еще вкуснее, дайте ему настояться в мультиварке в течение 10-15 минут после приготовления. Это позволит ингредиентам хорошо смешаться и впитаться друг в друга, что создаст более насыщенный вкус.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить плов без мяса в мультиварке, который будет сытным, полезным и вкусным. Это отличная альтернатива для вегетарианцев и тех, кто предпочитает питаться без мяса.