Безмясный суп затируха — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем или предпочитает вегетарианскую пищу.
Для его приготовления вам потребуется всего несколько ингредиентов, которые, скорей всего, уже есть у вас в кухне. Готовить этот суп очень просто, а результат вас приятно удивит.
Главным компонентом супа является затирушная основа — сочетание муки и растительного масла. Она придает блюду нежность и аромат, а также обеспечивает насыщение и полезные вещества.
Кроме основы, в супе присутствуют овощи, которые можно варьировать по своему вкусу: картофель, морковь, лук, сельдерей и т.д. Их можно нарезать кубиками или натереть на крупной терке для получения более нежной текстуры.
Суп затируха готовится очень быстро и просто. Вы просто смешиваете затирушную основу с овощами, добавляете бульон, варите несколько минут и суп готов. Его можно подавать горячим и дополнить зеленью или сыром по вашему желанию.
Ингредиенты для супа затирухи
Для приготовления безмясного супа затирухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох – 1 стакан
2. Картофель – 4 штуки
3. Морковь – 2 штуки
4. Лук – 1 штука
5. Пшеничная мука – 1 столовая ложка
6. Растительное масло – 2 столовые ложки
7. Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
8. Соль, перец – по вкусу
Все эти ингредиенты легко найти в магазине или на рынке, и вы можете начать приготовление этого вкусного и полезного блюда прямо сейчас!
Требуемые продукты для приготовления
Для приготовления безмясного супа затирухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель: 4 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Стручки зеленого горошка: 200 г
- Помидоры: 2 шт.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Сливки: 200 мл
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Мука: 3 ст. л.
- Куркума: 1/2 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп): по вкусу
Ваш безмясный суп затируха будет сочным и вкусным благодаря этим простым, но необходимым компонентам.
Шаги приготовления супа затирухи
Для приготовления супа затирухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Вода | 1 литр |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками или полукольцами.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и картофель в сковороду и обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.
5. Добавьте воду и доведите до кипения.
6. В отдельной миске смешайте пшеничную муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась гладкая паста.
7. Постепенно вливайте эту пасту в кипящую воду с овощами, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
8. Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Готовый суп затируху можно подавать горячим со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления безмясного супа затирухи вам потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель: 4-5 штук, среднего размера
- Морковь: 2 штуки, среднего размера
- Лук: 1 штука, среднего размера
- Молоко: 1 стакан
- Мука: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Петрушка: для украшения
Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
Шаг 2: Налейте в большую кастрюлю воду и доведите до кипения.
Шаг 3: Положите нарезанные овощи в кипящую воду и варите их до готовности.
Шаг 4: В то время как овощи варятся, приготовьте затирку: смешайте молоко, муку, соль и перец в отдельной емкости и хорошо перемешайте.
Шаг 5: Когда овощи будут готовы, добавьте затирку в суп, постепенно помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут.
Шаг 6: При необходимости регулируйте вкус соли и перца.
Шаг 7: Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Приготовление основы супа
Для приготовления безмясного супа затирухи нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Лук | 1 большая луковица |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 2-3 штуки |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
1. Почистите и нарежьте лук, морковь, картофель и перец болгарский.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
4. Добавьте нарезанный картофель и перец болгарский. Поджарьте все вместе еще около 5 минут.
5. Залейте овощи горячей водой так, чтобы они прикрылись полностью.
6. Добавьте соль по вкусу и доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Теперь, когда у вас есть готовая основа для супа, можно приступать к приготовлению затирухи и добавлению ее в суп. Приятного аппетита!
Добавление овощей и специй
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 1 картофелина;
- 1 помидор;
- пучок зелени (укроп, петрушка).
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь и картофель очищаем и режем кубиками или кольцами. Помидор можно нарезать кубиками или порезать на четвертинки. Зелень мелко рубим.
Для придания супу затирухи вкуса и аромата, необходимо добавить следующие специи:
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка молотого болгарского перца;
- соль и перец по вкусу.
Добавляем все овощи в кастрюлю с затирухой. Уровень жидкости в супе должен быть достаточным, чтобы все овощи были полностью покрыты. Подсолить и поперчить по вкусу. Добавить куркуму и молотый болгарский перец. Тщательно перемешать и довести суп до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не будут мягкими.
Приготовление затирухи и гарнира
Для приготовления затирухи, возьмите блендер и поместите в него пшеничные хлопья. Включите блендер и измельчите хлопья до состояния муки. Если у вас нет блендера, вы можете использовать обычный молоток для мяса или кофемолку.
Полученную муку пересыпьте в глубокую тару и добавьте немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по муке. Готовая затирка имеет сырую консистенцию и выглядит как крупная мука.
Для приготовления гарнира, возьмите картофель, морковь и лук. Очистите овощи и нарежьте их кубиками или полукольцами. В кастрюле с кипящей водой добавьте овощи и варите их до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не переваренными.
После варки следует аккуратно слить воду и выложить овощи на тарелку. Перед подачей на стол овощи можно посолить и поперчить по вкусу.
Сервировка и подача супа затирухи
Для подачи супа затирухи можно использовать простые, но красивые тарелки или глубокие суповые миски. При желании, вы можете украсить блюдо свежей зеленью, такой как петрушка, укроп или зеленый лук.
Чтобы суп затирухи выглядел аппетитно и привлекательно, можно добавить в тарелку немного сметаны или сливок. Это не только придаст супу пикантности, но и будет служить дополнительным источником кальция.
Для сервировки стола рекомендуется подать к супу затирухи свежеиспеченный хлеб, любой крупности. Хлеб можно поджарить на гриле или в духовке, тем самым придав блюду дополнительный хрустящий вкус. Если вы желаете добавить больше разнообразия к сервировке, то можно использовать и другие выпечные изделия, например, пироги или лепешки.
Настоящий безмясной суп затируха заметно разнообразит ваше меню, порадует любителей вегетарианской кухни и подарит ощущение сытости. Простота приготовления и удивительный вкус сделают его одним из ваших любимых блюд, а его сервировка увлечет гостей и сделает ваш прием завершенным.
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Суп затирухи | По желанию |
| Сметана или сливки | По вкусу |
| Свежая зелень | По желанию |
| Хлеб | По желанию |
Подготовка посуды и надгарнирных ингредиентов
Перед началом приготовления безмясного супа затирухи необходимо подготовить посуду и ингредиенты для надгарнира.
Для приготовления супа потребуется:
- Кастрюля. Выберите кастрюлю с толстым дном, чтобы суп равномерно нагревался.
- Нож и доска для резки. Подготовьте нож и доску для резки овощей и других ингредиентов.
- Ложка или венчик. Вам понадобится ложка или венчик для перемешивания некоторых ингредиентов в супе.
- Тарелки или суповые миски для сервировки. Убедитесь, что у вас есть достаточное количество тарелок или мисок для сервировки супа.
Для надгарнира супа затирухи потребуются:
- Свежие травы. Подготовьте свежие травы, такие как петрушка или укроп, для украшения готового супа.
- Сливки или йогурт. Подготовьте сливки или йогурт для добавления надгарнира к супу, чтобы придать ему кремовую текстуру и вкус.
- Хлебные крутоны или сухарики. Приготовьте хлебные крутоны или сухарики для придания супу хрустящей текстуры.
Готовьте посуду и ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к приготовлению безмясного супа затирухи и легко управляться с последующими шагами рецепта.