Гороховый суп пюре — это прекрасное блюдо, которое выглядит аппетитно и содержит много полезных веществ. Однако, не всегда у нас под рукой есть блендер для приготовления пюре. Но не отчаивайтесь, ведь есть способ приготовить вкусный и нежный суп, не используя блендер. В данной статье мы расскажем вам о том, как приготовить гороховый суп пюре без помощи блендера, используя лишь некоторые кухонные инструменты и простые приемы приготовления.
Первым шагом при приготовлении горохового супа пюре без блендера является тщательное переборачивание и промывание горошка. Затем, необходимо замочить его на несколько часов в холодной воде. Это позволит гороху прийти в форму и увеличит его плотность. После того, как горох набухнет, его нужно промыть и откинуть лишнюю жидкость.
Далее, приготовьте большую кастрюлю и налейте туда почищенные и нарезанные овощи — морковь, лук и картошку. Поставьте кастрюлю на средний огонь и обжарьте овощи до золотистого цвета. Они должны приобрести слегка карамелизированный вкус, что придаст будущему супу особую нотку. Затем добавьте в кастрюлю горох и заливку, которую можно приготовить из куриного или овощного бульона. Добавьте специи по вкусу, такие как соль, перец, лавровый лист и различные травы. Обратите внимание, что не стоит сразу пересолить суп, так как горох уже сам по себе имеет достаточное количество соли.
Приготовление горохового супа пюре без блендера
Начните с того, чтобы выбрать свежие и качественные ингредиенты. Вам понадобится 2 стакана зеленого гороха, 1 луковица, 2 моркови, 2 картофелины, соль и перец по вкусу, 1 литр овощного бульона или воды.
Для начала, очистите и нарежьте луковицу, морковь и картофелины. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
После того как овощи немного подрумянятся, добавьте зеленый горох и овощной бульон или воду. Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости можно добавить еще специй или зелени по своему усмотрению.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите при закрытой крышке около 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Важно помешивать время от времени, чтобы суп не пригорел.
Как только овощи станут мягкими, приготовленный суп нужно измельчить до состояния пюре. Если у вас нет блендера, можно использовать вилку или деревянную ложку, чтобы взбить и измельчить овощи прямо в кастрюле.
Если вы предпочитаете более гладкое пюре, то можете использовать сито или мельницу для измельчения овощей. Процедите суп через сито или пропустите его через мельницу несколько раз, чтобы получить более гладкую консистенцию.
После того как суп измельчен до нужной консистенции, его можно снова нагреть и подавать к столу. При желании, украсьте гороховый суп пюре свежими травами, сливками или кубиками сыра. Подавайте суп горячим в красивой тарелке и наслаждайтесь его вкусом и ароматом.
Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп пюре без блендера. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и сытным блюдом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления горохового супа пюре без блендера необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| Горох | 200 г |
| Вода | 1 л |
| Лук | 1 средняя луковица |
| Морковь | 1 средняя морковь |
| Картофель | 2 средних картофелины |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Убедитесь, что все овощи чистые и хорошо промыты.
Шаг 2: Варка горохового супа
1. Для начала, положите горох в большую кастрюлю и залейте его водой. Количество воды должно быть примерно в три раза больше, чем горох.
2. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и доведите до кипения.
3. Когда суп начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и добавьте соль и перец по вкусу.
4. Покройте кастрюлю крышкой и оставьте горох вариться на медленном огне в течение 45-60 минут, пока горох полностью не размягчится.
5. Во время варки следите, чтобы вода не закипала слишком сильно и если нужно, добавляйте еще горячую воду.
6. Проверьте готовность гороха, попробовав его. Он должен легко раздаваться при нажатии пальцами.
7. Когда горох размягчается, выключите огонь и дайте супу остыть немного.
Теперь, когда гороховый суп сварен и остыл, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению супа пюре.