Холодник – традиционное украинское блюдо, полюбившееся многим гурманам по всему миру. Это освежающая и сытная похлебка, идеальная на летний период, когда особенно хочется что-то легкое, но вкусное. Холодник готовится на основе кваса и является отличной альтернативой классическому борщу или щи. Сладковатые нотки кваса прекрасно сочетаются с маринованными огурцами, зеленью, отварными яйцами и кислыми яблоками, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Если вы хотите попробовать приготовить холодник дома, но не знаете, с чего начать, не беда! В этой статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию по приготовлению холодника. Вы узнаете, как правильно приготовить основу для холодника, а также какие ингредиенты добавить, чтобы получить идеальный вкус. Следуйте нашим советам и порадуйте себя и своих близких восхитительным холодником!
Перед тем, как приступить к приготовлению холодника, важно подготовить все необходимые ингредиенты. Для базы холодника нам понадобятся свежие огурцы, кефир или йогурт, кислые яблоки, зелень (водоросли, зеленый лук, укроп), соль, кефир, масло растительное, уксус и лимонный сок. Кроме того, понадобится немного хлеба для отрубей. Для украшения блюда можно использовать маринованные огурцы, зеленый лук, укроп и свежие огурцы.
Холодник: пошаговый рецепт и инструкция
Чтобы приготовить вкусный холодник пошагово, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2-3 средних картофелины
- 4 яйца
- 3-4 огурца (маринованных или свежих)
- 1 маленькая свежая луковица
- 200 грамм кваса
- 200 грамм кефира или йогурта
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
- Отварите картофель, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Мелко нарежьте огурцы и лук.
- Смешайте картофель, огурцы, лук и яйца в большой емкости.
- Добротно перемешайте все ингредиенты и посолите по вкусу.
- Добавьте кефир или йогурт в смесь картофеля и овощей и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавьте квас и продолжайте перемешивать, пока суп не приобретет желаемую консистенцию.
- Положите холодник в холодильник на несколько часов, чтобы острые вкусы соединились.
- При подаче на стол украсьте блюдо свежей зеленью.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить легкий холодник, наслаждайтесь этим освежающим и сытным блюдом в летнюю жару!
Легкий способ приготовить вкусный холодник
Для приготовления холодника пошагово, вам потребуются следующие ингредиенты:
Состав:
- 6-8 средних молодых огурцов;
- 4-5 картофелин;
- 3-4 яйца;
- 1 литр кефира или йогурта;
- 200 грамм сметаны;
- 200 грамм зелени (укроп, петрушка);
- соль, уксус, сахар, молотый перец по вкусу;
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Картофель нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать кубиками.
Шаг 2: Молодые огурцы нужно хорошо промыть и натереть на крупной терке. Отжать сок и выложить в суп.
Шаг 3: Вареные яйца нарезать кубиками и добавить в суп.
Шаг 4: Зелень мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 5: В большую миску или кастрюлю налить кефир или йогурт, добавить сметану и все остальные ингредиенты. Перемешать.
Шаг 6: Посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить немного уксуса для кислинки и сахара для приятной сладости.
Шаг 7: Холодник нужно оставить в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы охладить и хорошо настоялся.
При подаче на стол, холодник можно украсить веточкой укропа или свежей зеленью. Холодник отлично подходит как основное блюдо на обед или ужин, а также как легкая закуска на пикнике или во время празднования. Попробуйте этот легкий рецепт холодника и наслаждайтесь его свежестью и нежностью в горячую погоду!