Яблочная шарлотка – это классическое домашнее пирожное, которое не теряет своей популярности уже несколько веков. Ароматная и сочная, она стала любимым десертом многих поколений.
Пекарни и кафе предлагают свои версии яблочной шарлотки, но самое удивительное – сделать этот пирог можно и дома, при этом не особо напрягаясь. Простой рецепт яблочной шарлотки в духовке станет находкой для начинающих кулинаров.
В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить яблочную шарлотку с использованием пошагового фото. Вы узнаете все необходимые ингредиенты и научитесь готовить этот вкусный десерт быстро и легко.
Ингредиенты для яблочной шарлотки:
Для приготовления яблочной шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца — для теста
- 150 г сахара — для теста
- 150 г муки — для теста
- 1 ч. л. разрыхлителя — для теста
- 3-4 яблока — для начинки
- сок половины лимона — для начинки (чтобы яблоки не потемнели)
- 1 ч. л. корицы — для начинки
- сахарная пудра — для украшения
Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от размера формы и ваших предпочтений.
Приготовление яблочной шарлотки:
1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для яблочной шарлотки.
2. Очистите и нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
3. Взбейте яйца в большой миске до образования пышной пены.
4. Добавьте сахар и ванильный сахар в яичную массу и тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку и миксером взбивайте тесто до однородности.
6. Влейте растительное масло и продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет гладким.
7. Влейте половину теста в противень, затем равномерно распределите нашинкованные яблоки по поверхности.
8. Залейте яблоки остатком теста, равномерно распределите его по поверхности.
9. Поставьте противень с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Готовую яблочную шарлотку остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста для шарлотки
Для приготовления шарлотки необходимо смешать следующие ингредиенты:
— 3 яйца;
— 1 стакан сахара;
— 2 стакана муки;
— 1/2 стакана растительного масла;
— 1 столовая ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.
1. Взбейте яйца венчиком или миксером с сахаром до получения однородной массы.
2. В полученную смесь постепенно добавьте муку, разрыхлитель и соль. Не переставая взбивать, чтобы избежать комочков.
3. Влейте растительное масло и продолжайте взбивать до получения густого, но растекающегося теста.
Готовое тесто для шарлотки можно использовать для выпечки разнообразных сладостей, включая яблочную шарлотку. Продолжайте приготовление, следуя следующему шагу.
Шаг 2: Подготовка яблок для начинки
Начнем готовить яблочную начинку для шарлотки. Возьмите свежие яблоки с тонкой кожицей, такие как Антоновка или Семеринка. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину.
Для удаления кожуры вы можете использовать овощечистку или нож. Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы оставить как можно больше мякоти яблоки.
После удаления кожуры, разрежьте яблоки на половинки и удалите сердцевину. Для этого вы можете использовать острый нож или маленькую ложечку.
Когда яблоки будут очищены и разделены на половинки, нарежьте их тонкими ломтиками. Лучше всего делать это непосредственно перед приготовлением начинки, чтобы избежать окисления яблок и сохранить их свежий вид и вкус.
Предварительно нарезанные яблоки можно положить в миску с водой и лимонным соком для предотвращения окисления. Лимонный сок поможет сохранить яркость и свежесть цвета яблок.
Важно: Пока вы готовите яблоки, не забывайте следить за духовкой и проверять готовность коржей, чтобы они не пересушились или не пригорели.
Шаг 3: Сборка и выпекание шарлотки в духовке
1. Очистите и нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
2. В миске смешайте яйца, сахар и ванильный сахар.
3. Добавьте муку и разрыхлитель, немного перемешайте.
4. Влейте растительное масло и перемешайте до получения однородной массы.
5. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину нарезанных яблок на дно формы.
6. Вылейте половину теста на яблоки в форме.
7. Распределите оставшиеся ломтики яблок сверху и залейте их оставшимся тестом.
8. Поставьте форму в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 40-45 минут.
9. Проверьте готовность шарлотки, проткнув ее деревянной шпажкой — если на шпажке нет теста, шарлотка готова.
10. Дайте шарлотке немного остыть, а затем выньте ее из формы и нарежьте на порции.
11. Подавайте шарлотку теплой или остывшей.
Шаг 4: Подача и сервировка
После того, как яблочная шарлотка будет готова, для ее сервировки рекомендуется подать ее в холодном виде. Перед подачей, шарлотку следует остудить в форме, а затем аккуратно переложить на блюдо или тарелку.
При подаче можно посыпать шарлотку сахарной пудрой или по желанию украсить сливками или взбитыми сливками. Также, при желании, сверху можно полить шарлотку карамельным соусом или медом.
Лучше всего подавать шарлотку вместе с чашкой ароматного горячего чая или кофе. Шарлотка идеально подойдет для десерта, а также для чаепития с друзьями или близкими. Приятного аппетита!