Болоньезе паста с беконом — это одно из самых известных и популярных итальянских блюд. Это сочетание нежной пасты и аппетитного бекона, приправленных свежими овощами и томатным соусом, превращается в настоящий гастрономический шедевр. В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую болоньезе пасту с беконом прямо у себя дома.
Паста болоньезе с беконом является идеальным вариантом для быстрого и сытного обеда или ужина. Она отлично насыщает, дает ощущение комфорта и уюта. Главным ингредиентом в этом блюде является свежий бекон. Его соленый вкус прекрасно сочетается с остальными компонентами и придает пасте неповторимый аромат и вкус.
Для приготовления болоньезе пасты с беконом необходимо выбрать свежий и качественный бекон. Желательно использовать бекон с кожурой для более насыщенного вкуса. Нарежьте его на небольшие кусочки и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Затем положите свежие овощи — морковь, помидоры и сельдерей, и жарьте до мягкости. В самом конце добавьте томатный соус и дайте ему провариться около 15-20 минут на небольшом огне.
Ингредиенты для приготовления болоньезе пасты с беконом
Для приготовления вкусной болоньезе пасты с беконом вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мясной фарш:
- 400 г рубленого свиного бекона;
- 400 г рубленой говядины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 банка томатной пасты;
- 400 г томатных дольок;
- 1 столовая ложка томатного соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль, перец — по вкусу.
2. Луково-чесночная заправка:
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль, перец — по вкусу.
3. Остальные ингредиенты:
- 400 г спагетти;
- свежая петрушка или базилик — для украшения;
- свежеизмельченный пармезан или другой твердый сыр — для подачи.
Теперь у вас есть полный список ингредиентов, необходимых для приготовления болоньезе пасты с беконом. Приступайте к готовке и наслаждайтесь вкусом этого блюда!
Основные ингредиенты:
- 400 гр спагетти
- 200 гр бекона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 гр томатной пасты
- 200 гр томатного соуса
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл красного вина (по желанию)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежая петрушка и пармезан для подачи
Дополнительные ингредиенты:
- Бекон — 200 г
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 штука
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сухое красное вино — 100 мл
- Сливки — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи (прованские травы, базилик, орегано) — по вкусу
- Пармезан — для подачи
Приготовление болоньезе пасты с беконом
Для приготовления болоньезе пасты с беконом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 гр макаронных изделий;
- 200 гр свежего бекона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 гр томатной пасты;
- 400 гр томатов в собственном соку;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль, перец, сахар и специи по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению болоньезе пасты с беконом:
- Шаг 1. Нарежьте бекон на кубики и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Отложите бекон в отдельную тарелку.
- Шаг 2. Накройте луковицу и чеснок мелкой соломкой. В той же сковороде, на жире от бекона, обжарьте лук с чесноком до золотистости.
- Шаг 3. Добавьте томатную пасту в сковороду. Тушите все вместе на среднем огне около 5 минут.
- Шаг 4. Добавьте томаты в собственном соку вместе с соком в сковороду. Поставьте сковороду на минимальный огонь и тушите соус около 30-40 минут, помешивая время от времени.
- Шаг 5. Добавьте обжаренный бекон в соус и доведите все до кипения. Варите соус еще 10 минут на слабом огне, чтобы все вкусы соединились.
- Шаг 6. В это время, сварите макаронные изделия аль-денте по инструкции на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг и ополосните их холодной водой.
- Шаг 7. Когда соус готов, добавьте соль, перец, сахар и специи по вкусу. Перемешайте все составляющие.
- Шаг 8. Смешайте соус с макаронами, тщательно перемешайте.
Болоньезе паста с беконом готова! Подайте ее горячей и наслаждайтесь прекрасным сочетанием мясного аромата и нежного вкуса пасты.
Приготовление соуса болоньезе:
Ингредиенты:
- 200 гр мясного фарша;
- 100 гр бекона, нарезанного мелкими кубиками;
- 1 средний лук, мелко нарезанный;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 200 мл томатного сока;
- 100 мл красного вина;
- соль, черный перец, сушеный базилик и орегано по вкусу.
Приготовление:
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок к бекону. Готовьте на среднем огне до мягкости лука.
- Добавьте фарш в сковороду и жарьте, периодически помешивая, до полного прожаривания.
- В отдельной миске смешайте томатную пасту, томатный сок и красное вино. Перелейте смесь в сковороду с фаршем.
- Добавьте соль, черный перец, сушеный базилик и орегано по вкусу. Перемешайте и доведите соус до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и готовьте соус на медленном огне около 1 часа, пока он не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.
- Используйте этот соус для приготовления любимых видов пасты и наслаждайтесь богатым и ароматным вкусом болоньезе!
Болоньезе паста с беконом – это прекрасное блюдо для ужина или торжественного ужина. Вкус этого соуса идеально сочетается с спагетти, лапшой, феттуччини и другими видами пасты. Попробуйте приготовить его сегодня и порадуйте своих близких или гостей!