Железо – важный и необходимый для нашего организма микроэлемент. Оно отвечает за нормальное функционирование кроветворной системы, обеспечивает транспорт кислорода по всему организму и поддерживает иммунную систему. Однако, не всегда большее количество железа будет полезно для людей. Например, употребление чая с содержанием этого микроэлемента может вызвать негативные последствия.
Во-первых, следует отметить, что таннины – активные вещества, присутствующие в чае – могут снижать всасывание железа организмом. Это связано с тем, что таннины образуют комплексы с железом, которые оказывают влияние на его усвоение. В результате, чай может привести к дефициту железа, что сопровождается снижением концентрации гемоглобина и анемией, особенно у людей с повышенной потребностью в железе.
Кроме того, железо в чайных листьях имеет форму нерастворимых солей, которые трудно усваиваются организмом. Поэтому при употреблении большого количества чая, содержащего железо, его часть остается нерастворенной и может оседать в кишечнике. При этом, чай с железом может вызвать различные проблемы со здоровьем, включая запоры, диарею и дискомфорт в животе.