Плов – это традиционное блюдо, которое славится своим вкусом и ароматом. Готовить плов – настоящее искусство, требующее навыков и определенных техник. В данной статье мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления вкусного плова, который точно понравится вашей семье и гостям.
Для приготовления плова нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, мясо (говядина или баранина), лук, морковь, растительное масло, специи (куркума, зира, черный перец), соль, вода.
Первый шаг: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте нужное количество риса, промойте его до чистой воды и оставьте на некоторое время в холодной воде для пропаривания.
Второй шаг: Очистите и нарежьте лук и морковь. Мясо нарежьте кубиками или полосками. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и продолжайте обжаривать до полной готовности.
Как готовить вкусный плов: пошаговый рецепт
1. Подготовка ингредиентов:
— Возьмите 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица) и нарежьте его на кусочки.
— Очистите и нарежьте 2 крупные луковицы.
— Бережно вымойте 2 стакана риса под проточной водой.
2. Приготовление плова:
— В казан или глубокую сковороду добавьте 3 столовые ложки растительного масла и разогрейте его.
— Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
— Добавьте мясо и жарьте его до румяности со всех сторон.
— Посолите и поперчите мясо по вкусу.
— Добавьте 2-3 чайные ложки куркумы и 1 чайную ложку кориандра.
— Добавьте рис и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
— Добавьте 4 стакана горячей воды, чтобы покрыть рис и мясо.
— Поставьте крышку на казан и варите на среднем огне около 30-40 минут.
— Проверьте готовность риса и мяса – они должны быть мягкими.
3. Подача плова:
— Выложите плов на большое блюдо.
— Украсьте плов свежей зеленью и гранатовыми зернами.
— Подайте горячий плов к столу и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!
Теперь вы знаете основной пошаговый рецепт приготовления вкусного плова. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) — 500 г
- Рис — 400 г
- Морковь — 2 большие штуки
- Лук — 2 средних штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Вода — 1 литр
Подготовка:
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо вымойте, освободите от пленки и жира, нарежьте его крупными кубиками.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкими полукруглыми кружочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
4. Рис промойте несколько раз в холодной воде до полной удаления крахмала. Затем оставьте его в воде на 30 минут для набухания.
5. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде с толстыми стенками.
6. Слегка подсолите и обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне, постоянно помешивая.
7. Добавьте лук и морковь. Продолжайте жарить все вместе, помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.
8. Всыпьте в казан немного воды, чтобы прикрыть мясо и овощи. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь, посолите, поперчите, добавьте чеснок и куркуму. Постоянно помешивая, тушите все около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
10. Переложите замоченный рис в казан. Добавьте еще немного воды, чтобы рис был покрыт полностью. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения.
11. Понизьте огонь, накройте казан крышкой и готовьте плов еще около 20-30 минут, пока рис не впитает все жидкости и не станет мягким.
12. Готовый плов перемешайте, добавьте сливочное масло и оставьте под крышкой на 10 минут для запаха.
Вот и все! Ваш ароматный и вкусный плов готов к подаче. Приятного аппетита!