Оригинальные рецепты щей — новые и вкусные идеи для обеда

Щи — одно из самых популярных и традиционных русских блюд. Изначально щи были простым блюдом из свежей или квашеной капусты, но со временем к ним добавились новые ингредиенты, придавая этому супу разнообразный вкус и аромат.

Сегодня хочу поделиться с вами несколькими уникальными и оригинальными идеями рецептов, которые помогут вам приготовить необычные и вкусные щи для обеда.

Первым рецептом являются щи с грибами и сливками. Этот вариант щей отличается нежным и богатым вкусом благодаря добавлению сливок. Грибы придают супу аромат и насыщенность. Это идеальное блюдо для холодных осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться восхитительным обедом.

Второй рецепт — вегетарианские щи с укропом и сыром. Если вы предпочитаете растительную пищу или просто хотите попробовать нечто новое, этот рецепт для вас. Сочные овощи, попаренные укропом, ванильный сыр и ароматное масло — идеальное сочетание для вкусного и полезного обеда.

Наконец, третий рецепт — щи с красными фасолью и картофелем. Этот вариант приготовления щей невероятно питателен и сытен. Красная фасоль придает супу неповторимый вкус и текстуру, а картофель делает его густым и насыщенным. Зимой этот рецепт особенно актуален, потому что блюдо отлично греет и заряжает энергией.

Теперь вы знаете несколько интересных вариантов приготовления щей для обеда. Удачных экспериментов на кухне и приятного аппетита!

Рецепт щи с копченостями и грибами

Ингредиенты:

— 200 г копченой грудинки

— 200 г шампиньонов

— 2 моркови

— 2 луковицы

— 2 картофелины

— 1/2 кочана капусты

— 2 столовые ложки томатной пасты

— соль, перец — по вкусу

— 2 литра воды

— зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление:

1. Копченую грудинку нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать ломтиками, морковь — кубиками, лук — полукольцами.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту измельчить.

3. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на нем лук с морковью до золотистого цвета.

4. Добавить копченую грудинку и шампиньоны. Тушить все вместе на среднем огне около 5 минут.

5. Добавить томатную пасту и тушить еще 2-3 минуты.

6. Залить водой и довести до кипения. Добавить картофель и капусту. Варить на среднем огне около 20 минут или до мягкости картофеля.

7. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Щи с говяжьим мясом и свежим овощным ассорти

Для приготовления щей с говяжьим мясом и свежим овощным ассорти понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• 500 г говяжьего мяса;
• 2 моркови;
• 1 большая луковица;
• 4-5 картофелин;
• 1/2 кочана капусты;
• 1 перец болгарский;
• 1 свежий помидор;
• 3-4 зубчика чеснока;
• зелень по вкусу;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Примечание: количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от ваших личных предпочтений и количества порций.

Щи с говяжьим мясом и свежим овощным ассорти готовят следующим образом:

1. Говяжье мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.
2. Морковь и лук мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Перец болгарский нарезать полосками.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжаривать еще несколько минут.
4. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с мясом. Добавить картофель и залить водой, чтобы овощи были полностью покрыты.
5. Довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить капусту, перец болгарский и нарезанный помидор. Варить еще 10-15 минут, пока все овощи будут готовы.
6. Добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим, посыпав зеленью сверху.

Щи с говяжьим мясом и свежим овощным ассорти – это настоящая классика русской кухни. Блюдо насыщенное, ароматное и очень полезное. Оно прекрасно подойдет для обеда, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить и насладитесь незабываемым вкусом!

Вегетарианские щи с запеченными корнеплодами и капустой

Вам потребуется следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов С.

2. Нарежьте картофель, морковь, свеклу и лук кубиками.

3. Разложите овощи на противне, добавьте масло, соль и перец по вкусу, и запекайте в духовке около 20 минут.

4. В течение этого времени нарежьте капусту и чеснок.

5. В кастрюле с горячей водой, добавьте запеченные овощи, капусту и чеснок. Варите все вместе на среднем огне около 15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

6. Подавайте щи горячими, посыпанными свежей петрушкой.

Этот рецепт вегетарианских щей с запеченными корнеплодами и капустой превратит обычный обед в настоящий праздник для всех любителей этого замечательного традиционного блюда.

Горячие щи с добавлением зелени и куриным филе

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 л куриного бульона;
• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 100 г свежей зелени (петрушка, укроп, сельдерей);
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для начала необходимо приготовить куриный бульон. Для этого куриное филе нужно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, убрать пену и добавить немного соли. Варить куриный бульон на медленном огне в течение 30-40 минут.

Пока бульон варится, можно готовить остальные ингредиенты. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковку и луковицу нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Зелень мелко нашинковать.

Когда куриной бульон будет готов, его нужно процедить, чтобы получить чистый бульон. В кипящий бульон добавить картофель, морковь и лук. Варить суп до готовности картофеля.

Отдельно на сковороде обжарить нарезанное куриное филе до золотистой корочки.

Когда картофель будет готов, добавить обжаренное куриное филе в суп. Посолить и поперчить по вкусу. После этого в суп добавить нашинкованную зелень и перемешать.

Подавать горячие щи с добавлением зелени и куриным филе можно с тостами или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Щи с картофельными котлетками и кислой капустой

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 200 г капусты;
• 1 литр бульона;
• 200 г фарша;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Луковицу мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте картофель, капусту и бульон в кастрюлю. Варите на среднем огне до мягкости овощей.
4. В это время приготовьте картофельные котлетки. Смешайте фарш с яйцом, манной крупой, солью, перцем и зеленью. Сформуйте небольшие котлетки.
5. Обжарьте котлетки на растительном масле до золотистой корочки.
6. Добавьте котлетки в суп и варите еще 5-7 минут.
7. Подавайте щи с картофельными котлетками горячими, посыпав зеленью по вкусу.

Теперь ваш обед станет еще вкуснее и разнообразнее! Попробуйте приготовить щи с картофельными котлетками и кислой капустой и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом.

Шашлычные щи с перцем и приправой из смеси ароматных специй

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 2 больших перца (можно использовать разные цвета)
• 1 большой лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 1 литр куриного бульона
• 2 столовые ложки томата-пасты
• 1 чайная ложка смеси специй (паприка, кумин, кориандр)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте свинину, перец и лук кубиками.
2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте свинину и обжарьте до румяной корочки по всем сторонам.
4. После добавьте перец и обжарьте вместе с мясом еще несколько минут.
5. Влейте куриной бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте томат-пасту и смесь специй, перемешайте.
7. Варите на низком огне около 1 часа до готовности мяса.
8. Приправьте щи солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячими со свежей зеленью и кусочками хлеба.

Эти шашлычные щи с перцем и приправой из смеси ароматных специй станут настоящим открытием для вас и ваших гостей. Необычное сочетание мяса, перца и специй придает блюду неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить их на обед или ужин — они точно покорят ваше сердце!

Щи с куриными окорочками и свежим чесноком

Ингредиенты:

• 500 г свежих щей
• 4 куриных окорочка
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки масла
• 1 литр бульона
• 1/2 головки капусты
• 2 моркови
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте лук и морковь.
3. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте куриные окорочка и обжарьте их со всех сторон до зарумянивания.
5. Налейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
6. Тонко нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
7. После этого добавьте нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, и варите еще 5 минут.
8. Подавайте щи горячими с кусочками хлеба.

Приятного аппетита!