Можно ли готовить горох в мультиварке — причины, почему не рекомендуется

Мультиварки – это удобное и популярное приобретение для многих современных хозяек. Они позволяют готовить разнообразные блюда с минимальной затратой времени и усилий. Однако, когда дело касается готовки гороха, мультиварка не является наилучшим вариантом.

Горох – это бобовая культура, содержащая крупинки клетчатки, которая необходима для нормальной работы организма. Однако, для того чтобы клетчатка была усвоена организмом, необходимо подвергнуть горох длительному тепловому воздействию. Мультиварка, хоть и предназначена для мультифункционального приготовления пищи, не способна обеспечить нужное время для размягчения и усвоения клетчатки горохом.

Кроме того, горох содержит фитиновую кислоту, которая является антипитательным веществом. Ее наличие может препятствовать усвоению других полезных элементов пищи. Горох, приготовленный в мультиварке на короткое время, не настолько обезвредит фитиновую кислоту, как, например, длительное вскипячивание на плите или в других специальных устройствах.

Что делать, если все же требуется приготовить горох в мультиварке?

Некоторые производители создают специальные режимы «Заготовка гороха» для своих мультиварок. В таком случае, настройте нужные параметры и установите приготовление на максимальное время. По истечении этого времени, результат может быть недостаточно мягким и слабо усвояемым. Если же вы все же хотите попробовать готовить горох в мультиварке, повторно включите режим и установите время на более продолжительный период.

Зато, существуют более подходящие способы приготовления гороха, которые гарантируют оптимальное использование питательных веществ. Варка на плите или использование специальных устройств, таких как медленноварка или пароварка, позволяют достичь максимального размягчения гороха и полного усвоения его клетчатки без потери полезных элементов питательности. Именно поэтому рекомендуется приготовление гороха с использованием этих методов, вместо мультиварки.

Можно ли готовить горох в мультиварке?

Причина, по которой не рекомендуется готовить горох в мультиварке, заключается в его особенностях приготовления. Горох обладает жесткой шкуркой, которая медленно пропускает жидкость. В процессе приготовления в мультиварке горох может не успеть полностью провариться, оставаясь твердым. Это может привести к трудностям при жевании и усвоении гороха.

К тому же, горох содержит вещества, которые могут вызывать пенообразование во время приготовления. Пена может выходить через клапан мультиварки и приводить к его забиванию. Это может привести к нарушению работы мультиварки и ухудшению качества готовых блюд.

Для приготовления гороха рекомендуется использовать традиционные методы, такие как замачивание и варка на плите. Замачивание гороха перед приготовлением поможет ускорить процесс его приготовления и смягчить шкурку. Варку гороха на плите легко контролировать и убедиться, что горох стал мягким и готовым к употреблению.

Таким образом, хотя мультиварки могут использоваться для приготовления многих блюд, включая разнообразные по составу и текстуре ингредиенты, горох все же лучше готовить по традиционным методам для достижения наилучших результатов.

Основные причины, почему не рекомендуется

Готовка гороха в мультиварке может вызвать такие негативные последствия, что это становится главной причиной, почему эксперты не рекомендуют этот способ приготовления.

• Долгое время приготовления: Горох требует достаточно длительного варения или тушения, чтобы стать мягким и нежным. Однако в мультиварке процесс приготовления может затянуться на долгие часы, что становится неудобством.
• Неравномерное приготовление: Мультиварки могут иметь неравномерное распределение тепла, что влияет на равномерность приготовления. Горох может оказаться недоваренным или переваренным в зависимости от его расположения в емкости.
• Потеря питательных веществ: Использование мультиварки при приготовлении гороха может привести к потере важных питательных веществ, таких как витамины и минералы. Длительное воздействие высоких температур может разрушить эти биологически активные вещества.
• Размывание вкуса: При использовании мультиварки горох может потерять свой характерный вкус и аромат. Продолжительное варение может размыть его вкусовые качества, что в результате приведет к потере приятного опыта при его употреблении.

В целом, хотя варка гороха в мультиварке может казаться удобным и простым способом приготовления, существуют определенные причины, по которым эксперты не рекомендуют использовать мультиварку для этого продукта. Более традиционные методы приготовления, такие как варка на плите или использование давления в специальной кастрюле, могут быть более предпочтительными для достижения наилучших результатов при готовке гороха.

Проблемы с готовностью гороха

Готовка гороха в мультиварке может вызывать определенные проблемы, связанные с его готовностью. Во-первых, при использовании мультиварки горох может быть недоготовленным и оставаться жестким, даже после длительного времени приготовления. Это связано с тем, что мультиварка имеет ограниченные возможности для обработки сложных продуктов, таких как горох, который требует длительного варения для достижения оптимальной мягкости.

Во-вторых, горох может стать разварившимся и распадаться на отдельные кусочки. Это происходит из-за того, что мультиварка применяет высокое давление и интенсивное нагревание, что может привести к развариванию зерен гороха и определенной потере их структуры.

Кроме того, готовка гороха в мультиварке может привести к его пеннизации. При использовании мультиварки, особенно настройке высокого давления, могут образовываться пены, что может быть нежелательным и усложнять процесс приготовления и очистки устройства.

В целом, готовка гороха в мультиварке может стать проблематичной, из-за сложной структуры этого продукта и ограниченных возможностей мультиварки для его обработки. Поэтому, варение гороха на плите или использование специализированного оборудования, такого как пароварка или давок, может быть предпочтительным вариантом приготовления этого продукта.

Нарушение структуры гороха

Горох в своей природе имеет плотную структуру, которая сохраняет его форму и текстуру. Однако, при приготовлении в мультиварке возникает риск нарушения этой структуры, что может негативно сказаться на качестве готового блюда.

Во-первых, мультиварка работает по принципу приготовления под давлением, что может оказывать сильное воздействие на структуру гороха. Под давлением горох может размягчиться и потерять свою форму, превращаясь в кашицу. Это может значительно изменить текстуру и вкус блюда, делая его более неприятным для употребления.

Во-вторых, мультиварка имеет специальные режимы приготовления для определенных продуктов, однако для гороха подобные режимы могут быть неэффективными. Горох требует более длительного и тщательного приготовления для достижения оптимальной мягкости, нежели простое варение в мультиварке. Поэтому, готовка гороха в мультиварке может привести к недостаточной мягкости зерен или к их перевариванию.

Итак, хотя готовка гороха в мультиварке возможна, необходимо учитывать, что такой способ приготовления может негативно сказаться на структуре гороха, делая его менее приятным для употребления.

Ухудшение пищеварения

Готовка гороха в мультиварке может привести к ухудшению пищеварения. Во-первых, мультиварка обычно готовит пищу при высокой температуре, что может привести к потере питательных веществ в горохе. При этом, в отличие от традиционного способа приготовления гороха в кастрюле, в мультиварке нет возможности контролировать температуру и время, что может отразиться на качестве блюда.

Во-вторых, при готовке гороха в мультиварке, особенно при использовании слишком мягкой воды, можно столкнуться с проблемой образования газов, которые вызывают вздутие желудка и понос. Кроме того, горох содержит некоторые сложные сахара, которые могут быть сложно переварить, что также может вызвать неудобства в желудочно-кишечном тракте.

В-третьих, мультиварка медленнее достигает необходимой мягкости гороха, что может привести к его недостаточной приготовленности и твердости. Твердый горох тяжело переваривается и может вызвать дискомфорт после приема пищи.

В целом, готовка гороха в мультиварке не рекомендуется из-за возможности ухудшения пищеварения. Более предпочтительным будет использование традиционного способа приготовления гороха в кастрюле, где можно контролировать процесс приготовления и получить более качественный и легко усваиваемый продукт.

Потеря полезных свойств

Готовка гороха в мультиварке способна привести к потере значительной части полезных свойств данного продукта. Во время приготовления в закрытом контейнере под давлением, горох подвергается высокой температуре и длительному воздействию пара. Это может привести к разрушению витаминов и минералов, содержащихся в горохе.

Кроме того, при использовании мультиварки возможно переваривание гороха в излишней степени. Горошек может превратиться в пюре или кашицу, теряя свою характерную текстуру и вкус. Это происходит из-за длительного воздействия высокой температуры и постоянной циркуляции пара внутри мультиварки.

В связи с этим, эксперты не рекомендуют готовить горох в мультиварке, особенно если вы хотите сохранить его полезные свойства и приготовить его в виде салата или добавить к другим блюдам. Вместо этого, рекомендуется использовать традиционные способы приготовления гороха, такие как варка на плите или использование пароварки.