Мастер-класс — как приготовить вкусный и ароматный куриный плов в кастрюле по лучшему рецепту с подробной пошаговой инструкцией

Плов – это одно из самых известных блюд в мире, настоящая национальная гордость многих стран. А куриный плов – это нежное и ароматное блюдо, которое достаточно просто приготовить в домашних условиях. Если вы хотите порадовать свою семью или гостей вкусным обедом, необходимо попробовать этот лучший рецепт куриного плова в кастрюле.

Главное преимущество куриного плова – это его простота в приготовлении. Даже если вы не являетесь опытным поваром, вы легко сможете приготовить это блюдо с помощью нашей пошаговой инструкции. Куриное мясо, ароматный рис, специи и овощи – все это вкусное сочетание создает настоящий шедевр в кулинарии.

Важно отметить, что наш рецепт куриного плова предполагает его приготовление в кастрюле. Такой способ приготовления придает ему особый вкус и аромат. Кроме того, приготовление в кастрюле позволяет сохранить все полезные вещества в ингредиентах и создает прекрасную текстуру блюда.

Куриный плов в кастрюле: лучший рецепт

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 2 стакана длиннозернового риса;
• 2 луковицы;
• 4 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 горошка;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• соль и черный перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ингредиенты для плова. Куриные грудки нарежьте кубиками, лук и морковь – тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
3. Добавьте к моркови и луку куриную грудку, чеснок, зиру, молотый кориандр, куркуму, соль и перец. Тушите все вместе около 10 минут, время от времени помешивая.
4. Промойте рис до чистой воды. Добавьте его в кастрюлю с курицей и овощами и перемешайте. Залейте все горячей водой, чтобы рис был покрыт слоем воды примерно на 2 сантиметра.
5. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте плов около 30-40 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким.
6. Оставьте плов под крышкой на небольшом огне еще на 10 минут, чтобы зерна риса допеклись.
7. Перед подачей плова на стол хорошенько перемешайте его, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Подавайте куриный плов горячим, украшенным свежей зеленью.

Вкусный куриный плов готов! Подайте его любимым и наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом этого блюда.

Ингредиенты для куриного плова в кастрюле

Для приготовления вкусного и ароматного куриного плова в кастрюле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 4 столовых ложки масла
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец, куркума — по вкусу
• шафран — по желанию
• 200 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
• 2-3 столовые ложки масла для обжарки сухофруктов
• веточка свежей зелени (укроп, петрушка)
• вода или бульон — по необходимости

Приготовление куриного плова: пошаговая инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного плова: куриное мясо, рис, лук, морковь, специи (кориандр, куркума, зира, соль, перец).

2. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Морковь нарежьте тонкими ломтиками.

3. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

4. Добавьте куриное мясо в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно обжаривалось.

5. После обжарки мяса добавьте в кастрюлю промытый рис. Тщательно перемешайте, чтобы рис равномерно распределился по кастрюле.

6. Добавьте специи: кориандр, куркуму, зиру, соль и перец по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы специи равномерно распределились.

7. Залейте все в кастрюле куриного плова достаточным количеством горячей воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Уровень воды должен быть примерно на 2 см выше уровня риса и мяса.

8. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите содержимое до кипения. После кипения уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне в течение 40-45 минут, пока рис не будет мягким и проваренным.

9. Когда куриной плов готов, оставьте его на 10-15 минут, чтобы пропитались все вкусы и ароматы. Затем аккуратно перемешайте плов в кастрюле, чтобы равномерно разделить мясо, овощи и рис.

10. Куриный плов готов к подаче! Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как начинать готовить курый плов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой и готовы к использованию.

Шаг 2: Варим куриный бульон

Для этого возьмите свежее куриное мясо, можно использовать куриную грудку или ножку. Очистите мясо от кожи и жира, промойте его под холодной водой. Затем положите куриное мясо в кастрюлю и залейте водой — вода должна покрыть мясо полностью.

Важно добавить некоторые ароматические приправы, чтобы придать бульону глубокий вкус. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок и перец горошком. Также не забудьте добавить соль и любые другие приправы по вкусу.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите бульон до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 1-1,5 часов, пока куриное мясо не станет мягким и сочным, а бульон — ароматным и насыщенным вкусом.

Когда бульон будет готов, аккуратно удалите курицу из кастрюли и отделите мясо от костей. Можно использовать это мясо для плова или оставить его на отдельное блюдо.

Теперь откиньте овощи от бульона и процедите его через мелкое сито или сливочное полотенце, чтобы получить прозрачный бульон без остатков овощей и специй.

Вкусный куриный бульон готов, и вы можете использовать его для дальнейшего приготовления куриного плова в кастрюле.

Шаг 3: Обжариваем курицу и овощи

1. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте растительное масло.

2. Положите в кастрюлю кусочки куриного мяса и обжаривайте их до золотистой корочки. Обратите внимание, чтобы мясо было хорошо прожаренным, но не пересохшим.

Совет: Если хотите, чтобы курица получилась особенно сочной, немного посолите кусочки перед обжариванием.

3. После того, как курица приобретет золотистый оттенок, добавьте в кастрюлю нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их вместе с курицей до мягкости овощей и слегка карамелизации лука.

Совет: Если вы хотите, чтобы овощи оставались немного хрустящими, не обжаривайте их слишком долго.

4. В этот момент вы почувствуете потрясающий аромат, разносящийся по всей кухне. Это значит, что ваша курица и овощи идеально обжарены.

Вы выполнили шаг 3 и теперь готовы продолжить приготовление куриного плова с шагом 4.

Шаг 4: Готовим плов

После того как рис промыт и курица обжарена, пора приступить к готовке плова.

1. Верните курицу в кастрюлю с рисом.

2. Добавьте в кастрюлю специи, такие как зира, кориандр, куркуму и кардамон. Они придадут куриному плову оригинальный аромат и вкус.

3. Влейте в кастрюлю горячую воду. Обычно для плова требуется воды в два раза больше, чем риса.

4. Плотно закройте кастрюлю крышкой.

5. Уменьшите огонь и дайте плову тушиться в течение 20-25 минут до полного готовности.

6. В течение этого времени не снимайте крышку кастрюли, чтобы сохранить пар и не потерять аромат и вкус плова.

7. После готовности плова, оставьте его на небольшом огне еще на 5-10 минут для «пропаривания».

8. Готовый куриный плов можно подавать к столу горячим, украсив зеленью и свежими овощами.

Совет: Плов можно подавать с тушеной морковью и луком, а также со свежими овощами: помидорами, огурцами или зеленым луком.