Лавровый лист – это одна из самых популярных специй, которая добавляется в плов. Она придает блюду уникальный и ароматный вкус, при этом обладает множеством полезных свойств для здоровья. Но как правильно приготовить плов с использованием лаврового листа? В этой статье мы расскажем о различных способах использования этой специи и поделимся несколькими проверенными рецептами.
Первый и самый простой способ использования лаврового листа в плове – просто добавить его вместе с остальными специями во время приготовления основного блюда. Один или два листика хватит, чтобы придать плову неповторимый аромат. Лучше всего использовать сушеный лавровый лист, так как он имеет более насыщенный аромат и вкус, чем свежий.
Еще один интересный способ варить плов с использованием лаврового листа – это обернуть специю в марлечку или чайный фильтр и добавить таким образом в казан. Такой способ позволяет избежать того, что лавровый лист попадет в готовое блюдо и не придаст ему неприятную горчинку. При этом аромат и вкус лавра полностью раскроются.
Лавровый лист в плове
Добавление лаврового листа делает плов более ароматным и сочным. Чтобы достичь наилучшего результата, рекомендуется использовать сухой лавровый лист, поскольку он обладает более интенсивным ароматом. Лавровый лист можно добавить сразу в начале готовки, а можно и позднее – в конце. Главное, чтобы он успел выделить свой вкус и аромат во время приготовления плова.
Хорошо организованный процесс приготовления плова требует предварительного замачивания риса. В этот момент можно добавить лавровый лист, который подействует на рис, придав ему свою характерную вкусовую нотку. Сухой лавровый лист следует положить на дно кастрюли, затем насыпать рис и залить водой. Волшебное сочетание свежего аромата лавра и нежного вкуса плова будет радовать вас и ваших гостей.
Не забудьте, что лавровый лист нужно удалять перед подачей плова на стол. Его структура делает его сложно съедобным, а конечная цель – наслаждение вкусом лаврового плова, а не поедание сухого листа. Вот подходящая рецептура плова с лавровым листом для вашего вкусного обеда или ужина.
Приготовление плова с лавровым листом
Для приготовления плова с лавровым листом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов риса;
- 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица);
- 2 луковицы;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 3 моркови;
- 100 граммов растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу;
- 4-5 лавровых листов.
Далее следуйте инструкции для приготовления плова:
- Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
- Морковь натрите на крупной терке и добавьте в сковороду. Обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Рис промойте в холодной воде до чистой воды. Добавьте его в сковороду к мясу и овощам.
- Залейте всё кипящей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 пальца. Посолите по вкусу и добавьте лавровые листы.
- Уменьшите огонь и дайте плову потушиться на медленном огне около 20-30 минут, пока рис не будет готов.
- Подавайте плов горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Теперь у вас есть рецепт приготовления вкусного плова с лавровым листом. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей этим ароматным и сытным блюдом!
Рецепты блюд с использованием лаврового листа
1. Плов
Ингредиенты:
- 500 граммов риса;
- 500 граммов баранины;
- 2 луковицы;
- 3 морковки;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль, перец, куркума по вкусу;
- 1-2 лавровых листа.
Приготовление:
- Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
- Добавить нарезанные лук и морковь, обжарить до мягкости овощей.
- Добавить рис, перемешать с овощами и мясом.
- Добавить соль, перец, куркуму, лавровый лист и зубчики чеснока.
- Залить горячей водой так, чтобы она покрыла рис и мясо на пару пальцев.
- Варить плов на медленном огне под крышкой около 30-40 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
2. Окрошка
Ингредиенты:
- 1 килограмм свежих овощей (огурцы, редис, молодой картофель, зеленый горошек);
- 300 граммов вареного говядины;
- 3 яйца;
- 1 литр кефира;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец, укроп, петрушка по вкусу;
- 2-3 лавровых листа.
Приготовление:
- Овощи и говядину нарезать небольшими кубиками.
- Яйца сварить вкрутую и нарезать.
- Все нарезанные овощи, говядину и яйца выложить в большую миску.
- Добавить соль, перец, зелень и лавровый лист.
- Залить кефиром и оставить на несколько часов в холодильнике для настойки.
- Подавать окрошку холодной.
3. Русская щи
Ингредиенты:
- 1 килограмм свежей капусты;
- 300 граммов свиной грудинки;
- 2 луковицы;
- 1 морковка;
- 2-3 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец, зелень по вкусу;
- 2-3 лавровых листа.
Приготовление:
- Грудинку нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
- Добавить нарезанный лук и морковь, обжарить до мягкости овощей.
- Добавить нарезанный картофель, капусту и залить водой так, чтобы она покрыла овощи и мясо.
- Добавить соль, перец, зелень и лавровый лист.
- Варить щи на медленном огне под крышкой около 1-1,5 часа.
- Подавать горячими, украсив зеленью.