Картофельно-фаршевая запеканка в духовке — это прекрасное сочетание картофельного пюре и сочного фарша, которое гарантированно покорит сердца всей семьи. Это блюдо не только вкусное и аппетитное, но и очень питательное, поэтому оно идеально подойдет для обеда или ужина на каждый день.
Особенность этого рецепта заключается в том, что запеканка готовится в духовке, что позволяет блюду пропитаться ароматами и стать еще более вкусным. Картофельное пюре служит основой запеканки, создавая нежную и кремовую текстуру, а фарш добавляет пикантность и насыщенный вкус.
Для приготовления картофельно-фаршевой запеканки вам понадобятся всего несколько простых и доступных ингредиентов: картофель, фарш (говяжий, свиной или смесь этих двух видов), лук, морковь, сливки, яйца и специи по вкусу. Готовить эту запеканку очень просто и быстро, поэтому она станет настоящим спасением для тех, кто ценит свое время и любит готовить вкусно и полезно.
Картофельно-фаршевая запеканка в духовке
Для приготовления картофельно-фаршевой запеканки вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г твердого сыра
- 150 мл молока
- По вкусу соль, перец, специи
Для начала нужно приготовить картофельное пюре. Картофель нужно очистить, нарезать на кусочки и сварить до готовности. После этого процедить и размять до состояния пюре. Добавить молоко, яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Далее следует приготовить начинку. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Затем добавить фарш и обжарить до полной готовности. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить немного специй.
Теперь нужно смазать форму для запекания маслом или сливочным маслом. Разложить на дно половину картофельного пюре, затем равномерно распределить начинку из фарша. Сверху добавить оставшуюся часть картофельного пюре, смазав его поверхность маслом. Посыпать тертым сыром.
Запекать картофельно-фаршевую запеканку в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Готовую запеканку можно подавать в горячем виде, посыпав свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Лучший рецепт на каждый день
Для приготовления картофельно-фаршевой запеканки вам понадобятся:
- 8-10 средних картофелин
- 300 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г тертого сыра
- 2 яйца
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Инструкции:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте говяжий фарш и жарьте его до полного приготовления.
- В отдельной посуде взбейте яйца с солью и перцем.
- В форму для запекания выложите слой картофеля, затем на него распределите фарш с луком и чесноком. Повторите эти слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
- Сверху посыпьте тертым сыром.
- Залейте яйцами и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Вот и все! Ваша картофельно-фаршевая запеканка готова! Подавайте ее горячей в качестве отдельного блюда или салата. Приятного аппетита!
Ингредиенты для картофельно-фаршевой запеканки
Для приготовления картофельно-фаршевой запеканки вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 300 г фарша (можно взять мясной или куриный)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень для украшения
Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления запеканки. Также учтите, что порционность может варьироваться в зависимости от размера порций, рецепта и количества гостей.
Приготовление картофельно-фаршевой запеканки
Для приготовления картофельно-фаршевой запеканки вам понадобятся:
- Картофель – 5-6 штук
- Фарш мясной – 400 грамм
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сметана – 100 грамм
- Сыр – 100 грамм
Шаги по приготовлению картофельно-фаршевой запеканки:
- Нарежьте картофель, лук и чеснок мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте до готовности.
- Всыпьте картофель и обжарьте все вместе несколько минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите содержимое сковороды в запеканку и разровняйте.
- Смешайте сметану с натертым сыром и равномерно распределите по запеканке.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
- Готовую запеканку можно украсить зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Секреты и советы по приготовлению запеканки
- Выбирайте качественные продукты. От этого зависит не только вкус готовой запеканки, но и ее текстура. Картофель должен быть свежим и плотным, а фарш — мясистым и без примесей.
- Подготовьте картофель. Чтобы запеканка получилась румяной и сочной, картофель нужно очистить, нарезать тонкими кольцами и хорошо промыть. Также можно предварительно проварить картофель в подсоленной воде до полуготовности.
- Приготовьте фарш. Для запеканки можно использовать любой мясной фарш — свиной, говяжий, куриный. Чтобы фарш был сочным и ароматным, добавьте в него лук, чеснок, специи и зелень по вкусу.
- Начинайте сборку. Взяв огнеупорную форму, выложите на дно слой картофеля, затем нанесите равномерный слой фарша. Повторяйте слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
- Поставьте запеканку в духовку. Рекомендуемая температура — 180-200 градусов С. Запекайте блюдо примерно 40-50 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Подайте соус к запеканке. Чтобы блюдо было еще более вкусным, рекомендуется подать его с соусом — сметаной, помидорным соусом или чесночным майонезом.
Следуя этим секретам и советам, вы с легкостью приготовите вкусную и аппетитную картофельно-фаршевую запеканку, которая станет настоящим украшением вашего стола!
Подача и сервировка картофельно-фаршевой запеканки
Вот несколько идей для подачи и сервировки картофельно-фаршевой запеканки:
- Поставьте запеканку на большую простую тарелку. Рядом можно разместить нарезанный свежий помидор и маринованные огурчики. Такая презентация позволит вашим гостям сразу разглядеть картофельно-фаршевую запеканку и выбрать нужное количество.
- На белой простой тарелке выложите картофельно-фаршевую запеканку круглой формой и украсьте ее верх цветком из моркови или петрушки. Аккуратно разрежьте запеканку на порции прямо на тарелке перед сервировкой. Добавьте вокруг порций свежие зелень и лимонные дольки для украшения.
- Используйте отдельные керамические формочки для подачи. Наполните каждую формочку картофельно-фаршевой запеканкой и украшайте верх дольками помидора или ломтиками огурца. Такая подача позволит каждому гостю получить свою порцию запеканки и сделать обед или ужин более индивидуальным.
Не забывайте о красивых салатных гарнирах и соусах, которые могут интегрироваться в подачу картофельно-фаршевой запеканки. Зелень, свежие овощи и ароматные специи помогут создать гармоничный и аппетитный обед или ужин. Приятного аппетита!
Вариации рецепта картофельно-фаршевой запеканки
- Запеканка с грибами и сыром. Добавление грибов и сыра придаст блюду нежный вкус и аромат. Для этого рецепта можно использовать шампиньоны или другие предпочитаемые виды грибов.
- Запеканка с курицей. Добавление курицы придаст запеканке белковую составляющую и сделает ее более питательной. Курица может быть использована в виде отварного филе или жаркого варианта.
- Вегетарианская запеканка. Для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу, можно приготовить запеканку без мяса. Вместо фарша можно использовать овощи или соевое фарш.
- Запеканка с карбонадом. Добавление карбонада придаст блюду изюминку и особенный вкус. Мясо можно поджарить заранее или добавить его сырым перед запеканием.
- Запеканка с оливками и каперсами. Добавление оливок и каперсов придаст запеканке изысканный вкус и оригинальность. Они отлично сочетаются с картофелем и фаршем.
Выбирайте свою любимую вариацию рецепта и наслаждайтесь вкусом картофельно-фаршевой запеканки в духовке!