Цветные пельмени — это оригинальное блюдо, которое выглядит необычно и привлекает внимание. Благодаря использованию натуральных красителей, таких как свекла, шпинат или морковь, пельмени приобретают привлекательную яркую окраску, а также дополнительный витаминный состав.
Готовить цветные пельмени вполне реально даже для начинающего кулинара. Для их приготовления в домашних условиях понадобятся обычные ингредиенты, такие как мука, мясо или рыба, яйца, специи и приправы. Особым секретом яркой окраски является использование натуральных ингредиентов — овощей и зелени.
Самый простой способ окрасить тесто для пельменей — использовать свеклу. Для этого необходимо сварить небольшую свеклу, очистить и натереть на мелкой терке. Затем смешать полученную массу со свежесваренным тестом. Белое тесто проилетает насыщенным красным цветом, который не только радует глаз, но и благотворно влияет на наше здоровье.
Если вы хотите сделать зеленые пельмени, идеальным решением будет использование шпината. Для приготовления зеленых пельменей необходимо сварить небольшую порцию свежего шпината, отжать лишнюю влагу и измельчить его в блендере вместе с частью теста. Пельмени приобретут удивительный яркий зеленый оттенок и нежный вкус. Это особенно понравится детям и любителям оригинальных блюд.
Выбор ингредиентов и оборудования
Для приготовления ярких и вкусных цветных пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Мука – 300 г
— Яйца – 2 шт.
— Вода – 150 мл
— Соль – по вкусу
— Куркума – 1 ч. л.
— Спинат – 100 г
— Морковь – 1 шт.
— Свекла – 1 шт.
Для приготовления пельменей вам также понадобится следующее оборудование:
— Кухонный комбайн или блендер для приготовления цветных теста
— Сковорода или кастрюля для варки пельменей
— Сито для отцеживания отваренных пельменей
Следуя этим рекомендациям, вы сможете легко выбрать необходимые ингредиенты и оборудование для приготовления ярких и вкусных цветных пельменей.
Готовим тесто и начинку
Для приготовления цветных пельменей нам понадобятся яркие ингредиенты для теста и начинки.
Тесто:
Для теста вам понадобятся:
- 2 яйца
- 250 гр. муки
- 100 мл. воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль по вкусу
Взбейте яйца в миске, добавьте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Добавьте растительное масло и продолжайте месить тесто, пока оно не станет эластичным. Затем накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Начинка:
Для начинки вам понадобятся:
- 300 гр. фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- приправы на ваш вкус (паприка, куркума, базилик и т.д.)
Натрите лук и чеснок на мелкой терке. Смешайте фарш с луком и чесноком, добавьте приправы, соль и перец. Хорошо разотрите все ингредиенты до получения однородной начинки.
Теперь ваше тесто и начинка готовы для создания ярких и вкусных цветных пельменей!