Суп с фрикадельками – это идеальное блюдо для тех, кто хочет получить сочетание вкуса густого супа и нежных, ароматных фрикаделек. Независимо от того, насколько вы опытный повар или новичок, приготовление этого супа не займет у вас много времени и сил. Основное преимущество этого рецепта – его универсальность. Вы можете использовать любой фарш (свинину, говядину или птицу) и добавлять в суп различные овощи и специи. Также вам понадобятся яйцо, лук, мука и немного соли и перца.
Первым шагом будет подготовка фарша для фрикаделек. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и яйцо. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Если фарш получился слишком мокрым, добавьте немного муки.
Следующим шагом будет приготовление супа. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю овощи по вашему выбору (картофель, морковь, сельдерей и т.д.) и обжарьте их вместе с луком несколько минут. Затем добавьте в кастрюлю воду или бульон и доведите до кипения.
Рецепт супа с фрикадельками из фарша
Ингредиенты:
| Название | Количество |
|---|---|
| Фарш мясной | 250 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты.
- Лук и морковь мелко нарежьте.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- В это же время, сформируйте фрикадельки из фарша. Для этого смешайте фарш с солью и перцем, и сформируйте небольшие шарики.
- Добавьте к обжаренным овощам в кастрюле нарезанный картофель и залейте водой. Доведите до кипения и варите минуту.
- Добавьте фрикадельки и лавровый лист в суп. Варите еще 10-15 минут, пока фрикадельки не сварятся.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- При подаче посыпьте суп измельченной зеленью.
Готовый суп с фрикадельками из фарша украсит любой стол и обязательно понравится всем членам вашей семьи. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками из фарша:
Для фрикаделек:
— 500 г свиного или говяжьего фарша
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
— соль, перец, специи по вкусу
Для супа:
— 1,5 л бульона (мясного или овощного)
— 2 картофелины
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец, специи по вкусу
— зелень для подачи (петрушка, укроп)
— сметана для подачи
Полный рецепт приготовления супа с фрикадельками из фарша:
| Ингредиенты для супа: | Ингредиенты для фрикаделек: |
|---|---|
| — 1 литр куриного бульона | — 500 грамм фарша (лучше всего использовать смесь из говядины и свинины) |
| — 2 моркови | — 1 луковица |
| — 2 картофелины | — 2 зубчика чеснока |
| — 1 луковица | — 1 яйцо |
| — 2 зубчика чеснока | — 2 столовые ложки сухарей |
| — 2 столовые ложки растительного масла | — соль и перец по вкусу |
| — зелень для украшения | — растительное масло для жарки |
Итак, перейдем к приготовлению супа:
- Очистите и нарежьте морковь, картофель и лук.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, обжарьте их в течение нескольких минут.
- Добавьте куриной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пока суп варится, приготовьте фрикадельки:
- В большой миске соедините фарш, яйцо, сухари, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, придавая им круглую форму.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета с обеих сторон.
- Когда овощи в супе станут мягкими, добавьте фрикадельки и варите еще около 5-7 минут, чтобы они хорошо прогрелись.
- Подавайте суп с фрикадельками горячим, украшенным зеленью.
Приятного аппетита!