Салат Тбилиси с фасолью – это блюдо, которое завоевало популярность не только в Грузии, но и за ее пределами. Этот сочный и ароматный салат особенно полезен для здоровья благодаря своему богатому витаминами и минералами составу. Основными ингредиентами салата являются отварная фасоль, свежие овощи и зелень, а также оливковое масло и специи.
Для приготовления этого вкусного блюда не нужно быть профессиональным поваром. Следуя нашей пошаговой инструкции, вы сможете легко приготовить салат Тбилиси с фасолью в домашних условиях. Готовьтесь к тому, чтобы порадовать своих близких и гостей вкусным и полезным салатом, который станет настоящим украшением вашего стола.
Вот, что вам потребуется для приготовления салата Тбилиси с фасолью:
- 400 гр отварной фасоли
- 1 красный сладкий перец
- 1 огурец
- 1 маленький лук
- 2 помидора
- 100 гр зеленого салата
- ½ пучка свежей укропа
- ½ пучка свежей петрушки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок ½ лимона
- Соль, перец по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, давайте перейдем к приготовлению салата Тбилиси с фасолью. Следуя нашей пошаговой инструкции, вы получите готовое блюдо за считанные минуты.
Рецепт салата Тбилиси с фасолью
Состав:
- 400 г фасоли
- 1 большой красный перец
- 1 маленький красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 пучок укропа
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Сначала необходимо приготовить фасоль. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на всю ночь. Затем сварите её до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Перчик нарежьте кубиками, лук – полукольцами, а чеснок – мелко. Помидоры и огурец нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Добавьте овощи и перемешайте.
4. Наконец, добавьте остывшую фасоль и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Готовый салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для салата Тбилиси с фасолью:
- 200 гр. отварной фасоли или консервированной фасоли
- 2 шт. помидоров
- 1 шт. огурца
- 1 шт. маленького лука
- 1 шт. пучок зеленого лука
- 1 шт. пучок укропа
- 1 шт. пучок петрушки
- 100 гр. грецких орехов
- 100 гр. сыра фета
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. винного уксуса
- соль и перец по вкусу
Вот и все ингредиенты! Теперь, когда все продукты готовы, можно приступать к приготовлению салата Тбилиси с фасолью.
Приготовление салата Тбилиси с фасолью
Для приготовления салата Тбилиси с фасолью вам потребуется:
- 200 г красной фасоли
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 1 зубчик чеснока
- Сок 1 лимона
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – на ваше усмотрение
Начните с того, чтобы отварить красную фасоль в подсоленной воде до готовности. Затем дайте ей остыть.
В это время нарежьте помидоры и огурец мелкими кубиками, а красный лук – полукольцами.
В отдельной миске смешайте растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и посолите-поперчите по вкусу. Это будет заправка для салата.
Когда фасоль остынет, добавьте ее в миску с помидорами, огурцами и луком. Перемешайте все ингредиенты вместе.
Далее полейте салат заправкой и еще раз аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Салат Тбилиси с фасолью готов! Подавайте его на стол, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Приготовление ингредиентов
Перед началом приготовления салата Тбилиси с фасолью, необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы в дальнейшем собрать все быстро и легко. В этом разделе описана подробная инструкция по приготовлению ингредиентов:
| Ингредиенты | Количество | Примечание |
| Фасоль красная | 300 г | Предварительно замочить на ночь |
| Сыр сулугуни | 200 г | Твердый сыр, можно заменить аналогичным |
| Лук красный | 1 шт | Среднего размера |
| Петрушка | 1 пучок | Можно заменить кинзой |
| Масло растительное | 2 ст. л. | Для жарки лука |
| Соль | по вкусу | — |
| Перец черный молотый | по вкусу | — |
После того как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступать к следующему шагу приготовления салата Тбилиси с фасолью.
Шаг 2. Замачивание фасоли
Прежде чем готовить салат Тбилиси с фасолью, необходимо замочить фасоль. Этот шаг поможет смягчить бобы и ускорить время их приготовления.
Подготовьте кастрюлю и нарушите 300 граммов сухой фасоли. Затем тщательно промойте фасоль под проточной водой, удалите поврежденные или непригодные для употребления. После этого переложите фасоль в кастрюлю.
Залейте фасоль холодной водой, так чтобы вода полностью покрыла бобы. Оставьте фасоль на ночь или на минимум 8 часов для замачивания.
Замачивание фасоли позволит ей набухнуть и придать ей мягкость, что поможет сократить время ее варки. После замачивания фасоль будет готова для приготовления вкусного и ароматного салата Тбилиси.
Шаг 3. Варка фасоли
Перед началом варки фасоли необходимо ее подготовить. Сначала заливаем фасоль холодной водой в пропорции 1:3 (1 часть фасоли на 3 части воды) в большую кастрюлю.
Затем фасоль нужно оставить на 10-12 часов настаиваться. Подсказка: лучше всего настаивать фасоль ночью, чтобы она уже была готова к варке утром.
После настаивания фасоль следует промыть и снова залить холодной водой в пропорции 1:3.
Поставить кастрюлю с фасолью на плиту, включить сильный огонь и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до средней мощности и варить фасоль до готовности (обычно это занимает около 40-50 минут).
Проверить готовность фасоли можно, попробовав одно зернышко. Если оно легко раздавливается во рту, то фасоль готова. Если же оно еще твердое, нужно продолжить варку на несколько минут.
После готовности фасоль следует аккуратно слить через сито, чтобы удалить оставшуюся воду.