Салат Оливье – классическое блюдо, которое необходимо научиться готовить каждому хозяйственному человеку. Один из вариантов этого великолепного салата – с добавлением курицы. Благодаря нежности и сочности куриного мяса, салат приобретает новую глубину вкусовых оттенков.
Сочетание курицы, отварного картофеля и моркови, соленых огурцов, зеленого лука и горошка, под воздушным манной и нежным майонезом – это настоящий шедевр кулинарного искусства. Салат Оливье с курицей – отличное решение для праздничного ужина или обеда.
В подаваемый вами на стол салат Оливье с курицей, все ингредиенты обязательно должны быть мелко нарезаны и аккуратно перемешаны. Теплые воспоминания о детстве, когда родители готовили этот салат к праздничному столу, будут оживлены благодаря аромату и вкусу этого блюда.
Как приготовить салат Оливье с курицей:
- Начните с обработки овощей. Очистите и нарежьте 4-5 картофелин на кубики, отварите их в подсоленной воде до готовности, затем остудите.
- Также очистите и нарежьте 3-4 морковки на кубики и отварите их до готовности, остудите.
- Отварите 2 куриных грудки до готовности, затем нарежьте их на мелкие кусочки. Можно использовать отварное куриное мясо или использовать остатки от вчерашнего обеда.
- Также нарежьте 4-5 отварных яиц на кубики.
- Подготовьте маринованные огурцы и нарежьте их на кубики. Можно использовать 3-4 огурца среднего размера.
- Соедините все нарезанные овощи и курицу в большой миске.
- Добавьте 200 г майонеза и перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
- При желании вы можете посолить и поперчить салат по вкусу.
- Уберите салат в холодильник на пару часов перед подачей, чтобы он настоялся и овощи пропитались майонезом.
- Салат Оливье с курицей готов к подаче! Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как легко приготовить салат Оливье с курицей. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусным и сытным блюдом!
Рецепт с фото и пошаговой инструкцией
- 300 г куриного филе;
- 4-5 картофелин;
- 2-3 моркови;
- 4-5 яиц;
- 1 луковица;
- 200 г киш-масла;
- 200 г маринованных огурцов;
- 150 г зеленого горошка;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Приготовьте куриное филе. Очистите от кожи, снимите мякоть с костей и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и нарежьте кубиками.
Шаг 3: Отварите морковь в подсоленной воде до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4: Отварите яйца, остудите и нарежьте кубиками.
Шаг 5: Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 6: Мелко нарежьте маринованные огурцы.
Шаг 7: Смешайте все ингредиенты – курицу, картофель, морковь, яйца, лук, огурцы и горошек в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8: Добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
Ваш салат Оливье с курицей готов! Подавайте его охлажденным и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как начать приготовление салата Оливье с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 200 гр куриной грудки;
- 4-5 средних картофелин;
- 3 морковки (средних размеров);
- 4 яйца;
- 1 банка консервированного горошка;
- 1 банка маринованных огурчиков;
- 1 средний лук;
- 1 столовая ложка майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления салата прошел гладко и без задержек.
Приготовление курицы:
1. Возьмите курицу и тщательно промойте ее под холодной водой.
2. Отрежьте кожу и отдельно поставьте в сторону, она нам понадобится позднее.
3. Положите курицу в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы она полностью покрылась.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прокипятите. Затем уменьшите огонь и варите курицу около 1 часа.
5. Проверьте готовность курицы, проткнув ее вилкой. Если сок, выделяющийся из мяса, прозрачный, значит курица готова. Если же сок розовый, продолжайте варить еще некоторое время.
6. Когда курица готова, выньте ее из кастрюли и дайте остыть.
7. Когда курица полностью остынет, снимите с нее мясо и нарежьте его кубиками.
8. Нарубите отсавшийся куриный окорок.
9. Возьмите отложенную курицу кожу и нарежьте ее тонкими полосками.
10. Возьмите кусок фольги и слегка поджарьте полоски кожи на нем до золотистого цвета.
11. Полученную кожу сложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
12. Теперь ваша курица готова для приготовления салата Оливье!
Приготовление овощей:
1. Очистите морковь и сварите ее в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте ее кубиками.
2. Также очистите картофель и сварите его до мягкости. После этого нарежьте картофель кубиками.
3. Огурцы маринованные или свежие, а также консервированный горошек, тщательно промойте и нарежьте кубиками.
4. Яйца сварите до жесткой степени, остудите и очистите. Затем нарежьте яйца кубиками.
5. Лук очистите и нарежьте его мелкими кубиками.
6. Ополосните маринованные огурцы от маринада и нарежьте их кубиками.
7. Яблоко ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
Сборка салата:
1. Начните со слоев курицы. Распределите все куриное мясо, которое вы отварили или запекли, в равномерный слой на дне салатной миски.
2. На следующий слой положите отварные картофельные клубни. Нарежьте их кубиками или крупными кусочками и аккуратно уложите на слой курицы. Увернитесь, что картофель равномерно распределен.
3. Добавьте в салат морковь. Отварите морковь или просто натрите ее на крупной терке, и равномерно распределите по миске.
4. На этом этапе добавьте отварные яйца. Остудите и очистите их, потом нарежьте кубиками и уложите на слой моркови.
5. Добавьте консервированный горошек. Откройте банку горошка и аккуратно выложите его на слой яиц.
6. Последним слоем будет маринованный огурец. Очистите и нарежьте его кубиками или тонкими полукольцами. Распределите равномерно на верхнем слое салата.
7. Покройте салат Оливье сборкой из соусом майонеза и сметаны. Распределите соус равномерно по всей поверхности салата и оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он настоялся.
8. При подаче салата можно украсить его зеленью, кусочками огурца или маринованными грибами.
Подача и советы по сервировке:
Салат Оливье с курицей отлично подходит для сервировки на праздничном столе. При подаче салата можно использовать красивую глубокую тарелку или специальную салатницу.
Для более эффектного представления салата, его можно украсить листьями петрушки или базилика. Также стоит обратить внимание на композицию: картофель, морковь, огурцы и курица должны быть равномерно распределены по всей поверхности салата.
Можно передать гостям салат уже порционно на тарелках или предложить им самим набирать салат на свое усмотрение. Не забудьте предложить гостям дополнительные продукты к салату, такие как маслины, маринованные огурцы, каперсы и майонез для того, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу.
Салат Оливье с курицей можно подавать как отдельным блюдом, а также в качестве гарнира к другим блюдам. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Также салат можно подавать с ломтиками свежего хлеба или тостами.
Наслаждайтесь вкусом салата Оливье с курицей и радуйте гостей своим кулинарным мастерством!