Как приготовить вкусные куриные отбивные, обваленные в воздушном кляре — подробный рецепт и шаги по приготовлению

Куриные отбивные в кляре — это вкусное и простое блюдо, которое подходит как для повседневной семейной трапезы, так и для праздничного стола. Кляр придает куриному филе хрустящую корочку и нежность внутри. Если вы хотите научиться готовить это блюдо, то вам понадобятся несложные ингредиенты и несколько простых шагов.

Перед приготовлением куриных отбивных необходимо убедиться, что у вас есть все необходимые продукты. Для начала вам понадобится куриное филе — свежее и расскрашенное, чтобы отбивные получились сочными и ароматными.

Далее нужно приготовить кляр — смесь из муки, яиц и приправ. Мука придает курице хрустящую корочку, а яйца и приправы придают блюду вкус и аромат. В качестве приправы можно использовать различные специи — перец, соль, сушеный чеснок, орегано и другие.

Рецепт и инструкция по приготовлению куриных отбивных в кляре

Для приготовления куриных отбивных в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г куриной грудки;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 стакан молока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Отрежьте жир и кожу с куриной грудки, затем нарежьте ее на кусочки по 1-1,5 см.
2. Приготовьте маринад, смешав вместе молоко, соль и перец. Погрузите кусочки куриной грудки в маринад и оставьте на 20-30 минут.
3. В отдельной миске смешайте яйца и муку до получения однородной гладкой массы. Разбавьте кляр молоком до консистенции сметаны.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Выньте кусочки куриной грудки из маринада и обильно обваляйте их в кляре.
6. Выложите куриную грудку в разогретую сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Выньте готовые отбивные из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
8. Подавайте куриные отбивные в кляре горячими с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Подготовка курицы перед приготовлением

Перед приготовлением куриных отбивных в кляре необходимо правильно подготовить курицу. Следуйте следующей инструкции, чтобы получить сочные и нежные отбивные.

1. Отберите свежую курочку без видимых дефектов и покупайте ее только в надежных магазинах или у проверенных поставщиков.

2. Приготовьте рабочее место, предварительно очистив его от посторонних предметов и обработав дезинфицирующим средством.

3. Промойте куриную грудку холодной проточной водой, основательно удалив пленку и остатки пера.

4. При необходимости удалите кожу с куриной грудки, чтобы отбивные получились более диетичными.

5. Тщательно обсушите грудку с помощью бумажных полотенец или кухонной тряпки.

6. Теперь вам необходимо разделить грудку на равные по размеру кусочки. Для этого воспользуйтесь острым ножом и аккуратно разрежьте грудку на две части. Затем каждую половину разрежьте на тонкие пластины.

7. Поставьте на огонь сковороду или кастрюлю с растительным маслом и разогрейте его до средней температуры.

8. Куриные отбивные готовы для обжаривания в кляре!

Теперь, когда курица подготовлена, вы можете переходить к следующему этапу — приготовлению кляра и обжарке отбивных. Наслаждайтесь вкусом своей мастерской!

Ингредиенты и шаги приготовления кляра

Для приготовления кляра для куриных отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйца — 2 штуки
• Мука — 1 стакан
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Чтобы приготовить кляр для куриных отбивных, выполните следующие шаги:

1. Взбейте яйца в миске до образования обильной пены.
2. Добавьте муку, соду, соль и перец в яиц и тщательно все смешайте до получения однородной консистенции кляра.
3. Оставьте кляр на 10-15 минут, чтобы мука набухла.
4. Возьмите кусок куриного филе, посыпьте его солью и перцем по вкусу.
5. Поочередно обмакивайте каждый кусок филе в приготовленный кляр, пока филе полностью не покроется кляром со всех сторон.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Выложите куриные отбивные в сковороду и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. После жарки выложите куриные отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
9. Приятного аппетита!

Приготовление отбивных из курицы в кляре

Для приготовления куриных отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления отбивных из курицы в кляре:

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки и отбейте каждый кусочек до толщины примерно в 1 сантиметр. Чтобы мясо отбивать проще, можно предварительно положить его между двумя листами пищевой пленки.
2. Приготовьте кляр, смешав муку с яйцами, солью и перцем в глубокой тарелке.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде.
4. Обмакните каждый кусочек курицы в кляр так, чтобы он полностью покрылся смесью.
5. Выложите отбивные на раскаленную сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые куриные отбивные подавайте горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и аппетитные куриные отбивные в кляре. Приятного аппетита!

Подача и подходящие гарниры для куриных отбивных в кляре

У куриных отбивных в кляре очень множество вариаций подачи, и все они зависят от ваших вкусовых предпочтений и приемов сервировки. Однако, есть несколько классических вариантов, которые всегда отлично сочетаются с этим блюдом.

Самый простой способ — подавать куриные отбивные с картофельным пюре. Пюре можно приготовить с добавлением молока или сливок для более нежного вкуса. При желании, можно также добавить немного тертого сыра или измельченного зеленого лука для аромата.

Еще один классический вариант — подавать куриные отбивные с овощным гарниром. Нарежьте свежие овощи (морковь, брокколи, цветную капусту, сладкий перец и т. д.), обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла и приправьте по вкусу. Овощи можно подавать как тертые, так и нарезанные крупными кусочками — на ваше усмотрение.

Куриные отбивные в кляре отлично сочетаются и с макаронным гарниром. Популярным вариантом являются отбивные с спагетти или феттучини, приправленные соусом на основе томатного соуса или грибного соуса. Вы также можете использовать другие виды пасты или приготовить свой собственный соус, чтобы добавить привкус вашему блюду.

Не забудьте о том, что куриные отбивные в кляре идеально дополняются свежим салатом. Вы можете приготовить зеленый салат с листьями салата, редисом, огурцами и другими овощами, а также добавить нежный заправку на основе оливкового масла и лимонного сока. Другой вариант — цезарь с кусочками курицы, сыром и соусом цезарь.

Поддайте вашу фантазию и экспериментируйте с гарнирами для куриных отбивных в кляре. Главное – наслаждайтесь нежным великолепным вкусом курицы и сочетанием различных ингредиентов!