Вы уже множество раз готовили традиционные тефтели в кастрюле или на сковороде, и сейчас пришло время попробовать новый способ приготовления — в духовке! Этот рецепт позволит вам насладиться сочными и нежными тефтелями, завернутыми в аппетитный соус, который приготовится прямо вместе с ними. А главное — это простота подготовки и минимум усилий, ведь все само соберется и запечется в духовке без вашего постоянного наблюдения и помешательства.
Для этого блюда вам понадобятся всего несколько компонентов, которые всегда есть под рукой: фарш из мяса, яйцо, лук, соль и перец. Можно также добавить различные специи по вкусу. Для соуса потребуется: томатный соус, мука, сливки и сыр. Остальное — дело техники!
Первым делом необходимо сформировать тефтели. Смешайте фарш и нарезанный лук, добавьте яйцо, соль, перец и специи. Хорошо вымесите все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Затем легкими движениями ладони формуйте маленькие шарики, округлите их и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Рецепт приготовления тефтелей в соусе в духовке
Вот что вам понадобится для приготовления тефтелей в соусе в духовке:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Панировочные сухари | 3 ст. ложки |
| Молоко | 150 мл |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Вода | 200 мл |
| Сливки (10-20%) | 200 мл |
| Зелень (петрушка или укроп) | по вкусу |
Шаги для приготовления тефтелей в соусе в духовке:
- Подготовьте фарш, смешав его с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцом, солью и перцем. Добавьте панировочные сухари и молоко, хорошо все вымешайте.
- Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте тефтели в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
- В то же время приготовьте соус. Разведите муку в воде, добавьте сливки и небольшое количество соли и перца. Все хорошо перемешайте.
- Выньте противень с тефтелями из духовки и аккуратно слейте излишки жира.
- Залейте тефтели приготовленным соусом и верните противень обратно в духовку. Поставьте тефтели в соусе готовиться еще около 15 минут.
- Подавайте тефтели в соусе горячими, посыпав зеленью.
Теперь у вас есть полезный рецепт тефтелей в соусе в духовке, который станет отличной основой для вашей кулинарной экспериментирования. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка продуктов
| Продукты для тефтелей: | Продукты для соуса: |
| — Фарш (говяжий, свиной или смешанный) | — Лук (1 шт.) |
| — Яйцо (1 шт.) | — Морковь (1 шт.) |
| — Сухари или панировочные сухари (по вкусу) | — Томатная паста (2 столовые ложки) |
| — Соль и специи (по вкусу) | — Сахар (по вкусу) |
| — Вода (по необходимости) |
Убедитесь, что у вас есть все эти продукты перед тем, как приступить к приготовлению тефтелей в соусе в духовке.
Шаг 2: Приготовление фарша и формование тефтелей
Для приготовления фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- Соль, перец — по вкусу
1. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок и яйцо.
3. Добавьте сухари и щедро посолите и поперчите по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
5. Отформуйте маленькие шарики (тефтели) из фарша и выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Распределите тефтели равномерно по противню, оставляя небольшие промежутки между ними.
7. Готовьте фарш в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и полностью прожаренными внутри.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу: «Шаг 3: Приготовление соуса и запекание тефтелей в духовке».
Шаг 3: Приготовление соуса и запекание тефтелей в духовке
После того, как тефтели приобрели желаемую форму, переходим к приготовлению соуса и запеканию блюда в духовке. В этом шаге простого рецепта вы узнаете, как создать сочный и ароматный соус и добиться идеальной готовности тефтелей.
- Подготовьте соус для запекания тефтелей. В кастрюле среднего размера соедините томатную пасту, томатный соус, мелко нарезанный лук и чеснок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте соус, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Добавьте в соус сахар, соль, перец, сушеный базилик и сушеный орегано. Перемешайте ингредиенты и доведите соус до кипения.
- Уберите кастрюлю с огня и оставьте соус настаиваться в течение 5-7 минут.
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов Цельсия.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Аккуратно выложите тефтели в сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Это придаст тефтелям дополнительный вкус и текстуру.
- Переложите обжаренные тефтели в глубокую форму для запекания и аккуратно залейте их приготовленным соусом.
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте тефтели в течение 25-30 минут. Это позволит им дойти до готовности и пропитаться соусом.
- После готовности, достаньте форму с тефтелями из духовки и оставьте блюдо на несколько минут, чтобы оно чуть остыло.
Теперь, когда вы знаете как приготовить соус и запечь тефтели в духовке, можно подавать блюдо на стол. Приятного аппетита!