Плов – это одно из самых популярных блюд во многих странах и культурах. Это ароматное и насыщенное блюдо, которое состоит из рассыпчатого риса, мяса (обычно говядины или баранины), специй и овощей. Одним из замечательных вариантов плова является плов с рассыпчатым оранжевым рисом.
Рассыпчатый оранжевый рис придает плову не только великолепный вкус, но и уникальный цвет. Этот рис обладает богатым ароматом и приятной текстурой, что делает его идеальным для приготовления плова. Сочетание ароматного риса, специй и сочного мяса создает неповторимый вкус, который разбудит все чувства и порадует вашу семью и гостей.
В этой статье мы предлагаем вам лучшие рецепты приготовления плова с рассыпчатым оранжевым рисом. Мы подготовили разнообразные варианты рецептов, которые позволят вам выбрать наиболее подходящий именно для вас. Они подходят как для повседневного ужина, так и для особых случаев и праздничных обедов.
Рецепт плова с рассыпчатым оранжевым рисом
Ингредиенты:
- 500 граммов баранины (выбирайте мягкое мясо с небольшим количеством жира)
- 2 большие моркови
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана горячей воды
- 2 стакана рассыпчатого оранжевого риса
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Укроп для украшения
Инструкции:
- Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. Обжарьте кусочки мяса до золотистого цвета со всех сторон. Уберите мясо со сковороды и поставьте его в отдельную посуду.
- Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками. Луковицу также нарежьте мелкими кубиками.
- В той же сковороде, где было обжарено мясо, добавьте морковь и лук. Обжарьте их на среднем огне, помешивая, пока они не станут мягкими.
- Добавьте обжаренное мясо к моркови и луку. Все хорошо перемешайте и оставьте на низком огне под крышкой на 10 минут.
- Затем добавьте рис в горячую воду и промойте его несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Откиньте воду и добавьте рис в сковороду с мясом, морковью и луком.
- Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте горячую воду и варите под закрытой крышкой на низком огне до готовности риса (примерно 20-25 минут).
- Перед подачей украсьте плов свежим укропом.
Готовый плов с рассыпчатым оранжевым рисом готов к подаче на стол! Плов отлично сочетается с салатами и свежим хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления плова с рассыпчатым оранжевым рисом вам понадобятся следующие продукты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Баранина (или говядина) | 500 грамм |
| Рис (оранжевый) | 2 стакана |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук репчатый | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, морковь и лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко измельчите.
- В казане или глубокой сковороде разогрейте масло.
- Добавьте в горячее масло лук, морковь и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавьте мясо и продолжайте обжаривать, пока оно не изменит цвет на золотистый.
- Промойте рис несколько раз в холодной воде до прозрачности, затем откиньте на дуршлаг.
- Добавьте рис к мясу, перемешайте и обжаривайте всё вместе около 5 минут.
- Добавьте в казан горячую воду, чтобы она покрыла рис и мясо на 2 пальца.
- Добавьте соль, перец и зиру по вкусу. Перемешайте.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов примерно 30-40 минут, пока рис не станет мягким.
- Готовый плов оставьте под крышкой еще на 10-15 минут для настояния.
- Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью и ломтиком лимона.
Шаги приготовления плова
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Перед тем, как приступить к приготовлению плова, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте мясо (лучше всего использовать баранину или говядину) на небольшие кусочки. Также нарежьте лук и морковь – лук кольцами, а морковь брусочками.
Шаг 2: Обжарка мяса.
В большой кастрюле или сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. После этого удалите мясо из кастрюли и оставьте на полочке.
Шаг 3: Пассеровка овощей.
Добавьте в кастрюлю сливочное масло, лук и морковь. Обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Шаг 4: Приготовление основы плова.
Верните мясо в кастрюлю, добавьте разрыхленный оранжевый рис и перемешайте. Затем добавьте специи (обычно используются кориандр, зира, куркума, перец и соль) и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5: Приготовление плова.
Добавьте достаточное количество горячей воды в кастрюлю, чтобы покрыть все ингредиенты. Закройте кастрюлю крышкой и дайте плову приготовиться на медленном огне до готовности риса и мяса – примерно 30-40 минут.
Шаг 6: Подача плова.
Готовый плов можно подавать, посыпав сверху зеленью и орехами. Также его можно украсить свежими овощами.
Плов готов! Теперь вы можете наслаждаться этим ароматным и вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями.
Варианты приправ и добавок
| Приправы | Добавки |
|---|---|
| Куркума | Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) |
| Кориандр | Орехи (грецкие, миндаль, фисташки) |
| Курка | Разнообразные овощи (морковь, перец, баклажан) |
| Перец чили | Свежие травы (кориандр, петрушка, базилик) |
| Кардамон | Чеснок |
| Куркумин | Лимонная цедра |
Это лишь небольшой набор возможных приправ и добавок. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вариант плова. Не бойтесь использовать приправы и добавки по своему вкусу и наслаждайтесь уникальным ароматом и вкусом готового блюда!
Советы по подаче и хранению
Подача:
— Подайте плов горячим, только что приготовленным. Гарнир не теряет своего аромата и вкуса, если вы сразу же подадите его на стол.
— Украсьте плов свежими зеленью — это придаст блюду еще больше аппетита.
— Подайте плов в большой глубокой тарелке, чтобы раскрывать все его вкусовые нюансы и наслаждаться каждым кусочком.
Хранение:
— Плов с рассыпчатым оранжевым рисом можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Переложите остывший плов в плотно закрывающуюся контейнер.
— Перед подачей разогрейте плов в микроволновой печи или на плите. Добавьте немного горячей воды или масла, чтобы восстановить исходную текстуру и вкус блюда.
— При хранении в морозильной камере плов сохранит свои вкусовые качества до 2-3 месяцев. Обязательно упакуйте его в плотную пищевую пленку или вакуумный пакет, чтобы избежать появления инородного запаха.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусом плова с рассыпчатым оранжевым рисом не только после приготовления, но и через несколько дней или недель!