Тефтели — это одно из самых популярных блюд русской кухни, которые невозможно не полюбить. Сочные, нежные и просто невероятно вкусные, они идеально сочетаются с ароматной подливкой. Приготовить тефтели с подливкой на сковороде — простая и быстрая задача, которую сможет выполнить даже начинающий повар.
Основными ингредиентами для приготовления тефтелей куриного фарша являются куриная грудка, лук и яйцо. Для приготовления подливки необходимы помидоры, бульон и специи. Готовить тефтели на сковороде гораздо быстрее, чем в духовке, а результат получается не менее вкусным.
Чтобы начать готовить тефтели куриные с подливкой, необходимо сначала приготовить фарш. Удобнее всего использовать куриную грудку, так как она более нежная и сочная. Пропустите мясо через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и яйцо. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.
Оформите фарш в виде небольших шариков — тефтелей. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте помидоры, ранее нарезанные кубиками, и тушите всё вместе под закрытой крышкой 10-15 минут. Добавьте бульон или просто воду, если не хотите использовать готовый бульон. Добавьте специи по вашему вкусу — базилик, орегано, тимьян и т. д. Продолжайте готовить тефтели с подливкой на сковороде до готовности, периодически помешивая, чтобы блюдо не пригорело.
Приготовление тефтелей куриных
Ингредиенты:
| Компоненты для тефтелей: | Компоненты для подливки: |
|---|---|
| — Куриный фарш — 500 г | — Лук — 1 шт. |
| — Лук — 1 шт. | — Чеснок — 2 зубчика |
| — Панировочные сухари — 50 г | — Мука — 2 ст. л. |
| — Яйцо — 1 шт. | — Сливки — 200 мл |
| — Соль — по вкусу | — Зелень — по вкусу |
| — Перец — по вкусу | — Соевый соус — 1 ст. л. |
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Хорошо все перемешайте, чтобы получился однородный фарш.
- Слепите небольшие овальные тефтели из фарша и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте тефтели с каждой стороны до золотистой корочки.
- Пока тефтели обжариваются, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Переложите обжаренные тефтели на тарелку и на сковороду добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до золотистости.
- Добавьте муку на сковороду и хорошо перемешайте с луком и чесноком.
- Влейте сливки и соевый соус в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Верните тефтели на сковороду, накройте крышкой и тушите блюдо на среднем огне около 10-15 минут.
- Подавайте тефтели куриные с подливкой горячими, посыпав свежей зеленью.
Тефтели куриные с подливкой получаются нежными, сочными и ароматными. Они прекрасно подходят для обеда или ужина в кругу любимых людей. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления тефтелей куриных с подливкой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
1. Куриное филе — 500 грамм. Рекомендуется использовать свежее мясо, очищенное от жил и костей.
2. Лук — 1 штукa. Лук необходимо очистить и мелко нарезать.
3. Чеснок — 2-3 зубчика. Чеснок можно измельчить или натереть на терке.
4. Яйцо — 1 штука. Яйцо обязательно нужно разбить в отдельной миске перед добавлением в фарш.
5. Соль и перец по вкусу. Добавьте их вместе с остальными ингредиентами для приготовления фарша.
При необходимости можно добавить другие приправы и специи по своему вкусу.
После того, как вы подготовите все необходимые ингредиенты, можно приступать к следующему этапу приготовления.
Формирование тефтелей
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, лук, чеснок, яйца, соль, перец, сухари.
2. Куриное филе измельчите в мясорубке или блендере.
3. Лук и чеснок мелко порубите и добавьте к измельченному филе.
4. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. При необходимости, добавьте сухари для придания консистенции и улучшения вкуса тефтелей.
7. Разделите массу на порции и сформируйте из них шарики или овалы, придавая им желаемую форму.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
9. Обжарьте тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
10. Готовые тефтели с подливкой подайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Приготовление подливки и жарка тефтелей
Для начала приготовления тефтелей куриных необходимо приготовить подливку. Для этого возьмите сковороду, добавьте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне.
Затем добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. При желании можно добавить немного измельченного чеснока для аромата.
Когда лук станет мягким и ароматным, добавьте томатную пасту и тушите ее несколько минут, чтобы смягчить ее кислотность и придать соусу более насыщенный вкус.
Затем добавьте к томатной пасте горячий куриной бульон или просто кипящую воду. При желании можно добавить немного сухих специй, таких как паприка или зелень, для дополнительного аромата.
Доведите подливку до кипения и варите ее на медленном огне до загустения. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь, когда подливка готова, перейдем к жарке тефтелей. Возьмите фарш из куриного мяса, добавьте к нему измельченный лук, чеснок, специи и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Сформируйте небольшие тефтели из фарша и выложите их на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
Когда тефтели будут готовы, переложите их в подливку и тушите все вместе на среднем огне около 10-15 минут, чтобы тефтели стали мягкими и пропитались соусом.
Подавайте тефтели с подливкой горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются с гарниром из риса или картофельного пюре.