Сочные сосиски в тонком тесте — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи. Это блюдо делается очень просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания. Главное — правильно подготовить тесто и выбрать качественные сосиски.
Для приготовления сочных сосисок в тонком тесте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: мука — 300 г, вода — 150 мл, соль — по вкусу;
- Сосиски: качественные свежие сосиски — 6 штук;
- Масло для жарки.
Приступим к приготовлению блюда. Сначала приготовим тесто. В большую миску высыпаем муку и добавляем щепотку соли. Постепенно вливаем воду и замешиваем гладкое тесто. Даем тесту немного отдохнуть, пока готовим сосиски.
Сосиски можно купить готовые в магазине или сварить самостоятельно. Они должны быть свежими и сочными. Если вы покупаете готовые, то перед использованием их лучше всего проколоть вилкой, чтобы при жарке не лопнули. Если вы готовите самостоятельно, то варите их в подсоленной воде до готовности. Главное, чтобы они стали мягкими и почти полностью нежными. Потом остужаем их.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
— 500 грамм свежих сосисок;
— 250 грамм теста (можно использовать покупное или приготовить самостоятельно);
— яйцо для смазывания теста;
— растительное масло для жарки.
Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой и в достаточном количестве, чтобы начать готовить этот вкусный рецепт.
Шаг 2: Приготовление теста и начинки
Первый этап: Размешайте в большой чаше 2 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Сделайте небольшую воронку в середине и добавьте 2 яйца и 1,25 стакана теплой воды.
Второй этап: Перемешайте все ингредиенты в воронке, постепенно вливая муку из краев. По мере необходимости добавьте еще муку, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.
Третий этап: Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его примерно 5-7 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Затем сформируйте из теста шар и накройте его чистой салфеткой. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и поднялось.
Четвертый этап: Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. Пропустите через мясорубку 500 грамм свиной или говяжей фарша, а также 150 грамм жира или масла. Добавьте 1 чайную ложку соли, перцу по вкусу и специи на ваше усмотрение. Тщательно все перемешайте.
Пятый этап: Вернитесь к тесту и разделите его на равные части. Каждую часть разомните в руках и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 миллиметра. Нанесите начинку на половину прямоугольника и аккуратно заверните половину без начинки поверх начинки, чтобы получить полосу с начинкой посередине.
Шестой этап: Нажмите на края полосы пальцами, чтобы хорошо склеить тесто и начинку. Затем разрежьте полосу на отдельные сосиски, длиной около 10-12 сантиметров.
Теперь вы готовы перейти к шагу 3 — приготовлению сочных сосисок в тонком тесте!