Рассольник с перловкой – это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое заслуженно любимо многими. Это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для зимнего периода. Готовить рассольник можно с разными ингредиентами, но перловка является одним из самых традиционных компонентов. Блюдо получается насыщенным и раскрывает свои вкусовые качества уже на следующий день после приготовления. Попробуйте приготовить этот суп, и он обязательно станет одним из ваших любимых зимних рецептов.
Перловка – это вид крупы, изготовленный из ячменя. Она имеет приятный ореховый вкус и является хорошим источником клетчатки, белка и многих полезных микроэлементов. При варке перловка становится нежной и хорошо впитывает вкус приправ и основных компонентов супа. Это делает ее идеальным ингредиентом для рассольника.
Приготовление рассольника с перловкой на зиму – отличный способ сохранить вкус лета и разнообразить дневное меню. Можно приготовить большую порцию супа и заморозить его в порции, что позволит вам наслаждаться его вкусом и питательными свойствами даже в лютые морозы. Зимний рассольник с перловкой подарит вам тепло, уют и удовлетворение.
Как приготовить рассольник с перловкой на зиму
Для приготовления рассольника с перловкой на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг маринованных огурцов
- 200 г перловки
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 200 г грибов (шампиньоны или лисички)
- 200 г свинины
- 2 лавровых листа
- соль, перец и зелень по вкусу
Для начала, отварите перловку, следуя инструкции на упаковке. Отваренную перловку отложите на время отдыхать.
Приготовьте рассол из маринованных огурцов, выдержанных в воде. Для этого измельчите огурцы и добавьте 2 литра воды. Теперь рассол готов и можно приступать к приготовлению самого рассольника.
Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с овощами.
Очистите и нарежьте картофель и свинину кубиками. Добавьте их в кастрюлю к грибам и овощам. Залейте овощи, грибы, картофель и свинину рассолом. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 30-40 минут.
Добавьте вареную перловку в кастрюлю и продолжайте варить рассольник еще 10-15 минут. По желанию можно добавить еще соль, перец и зелень, чтобы подчеркнуть вкус супа.
Ваш рассольник с перловкой на зиму готов. Он идеально подойдет для согревающей ужин или сытного обеда в холодное время года. Суп можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить, чтобы иметь готовый вариант на зиму.
Лучшие рецепты
- Рецепт 1: Рассольник с перловкой
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г перловки
- 100 г копченой колбасы
- 4 столовые ложки рассольника
- соль, перец, зелень по вкусу
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- Залейте водой и варите до готовности.
- Добавьте перловку и варите до мягкости.
- Добавьте копченую колбасу и прогрейте.
- Приправьте рассольник солью, перцем и зеленью.
- Рецепт 2: Рассольник с грибами
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 100 г перловки
- 100 г копченой колбасы
- 4 столовые ложки рассольника
- соль, перец, зелень по вкусу
- Грибы и лук нарежьте и обжарьте на сковороде.
- Картофель очистите и нарежьте.
- Сварите перловку и картофель.
- Добавьте обжаренные грибы и колбасу.
- Приправьте рассольник солью, перцем и зеленью.
- Рецепт 3: Рассольник на курином бульоне
- 1 куриной грудки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г перловки
- 100 г копченой колбасы
- 4 столовые ложки рассольника
- соль, перец, зелень по вкусу
- Варите куриную грудку вместе с нарезанными морковью и луком до готовности.
- Выньте мясо и нарежьте.
- Варите перловку и добавьте мясо.
- Добавьте копченую колбасу и прогрейте.
- Приправьте рассольник солью, перцем и зеленью.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление: