Как приготовить панкейки без яиц — лучшие рецепты для вегетарианцев, аллергиков и тех, кто просто забыл купить яйца на завтрак!+

Любители панкейков знают, что в классический рецепт этого изысканного блюда обязательно входят яйца. Однако, что делать тем, кто не употребляет яичные продукты по различным причинам? Не отчаивайтесь! В данной статье мы расскажем о лучших рецептах панкейков без яиц, которые не только не уступают вкусом и ароматом, но и довольно просты в приготовлении.

Основной ингредиент, заменяющий яйца в рецепте панкейков, это льняные или чиа семена. Они придают тесту нужную структуру и позволяют получить пушистые, аэраторные панкейки. Чтобы заменить одно яйцо, вам понадобятся 1 столовая ложка размолотых льняных или чиа семян и 3 столовые ложки воды. Просто смешайте их в миске, дайте постоять несколько минут, чтобы семена набухли, и добавьте в тесто.

Конечно же, можно применить и другие варианты замены яиц в рецепте панкейков. Например, творог, банан, яблочное пюре или картофельный крахмал. Эти ингредиенты также помогут придать тесту нужную консистенцию и аромат. Выбор заменителя зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов в холодильнике, поэтому вариаций может быть много.

Рецепт 1: Классические панкейки без яиц

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1,5 стакана растительного молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт в сухие ингредиенты. Перемешайте до получения однородного теста без комочков.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
4. Вылейте ⅓ стакана теста на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
5. Готовьте панкейки до появления пузырей на поверхности и золотистого цвета снизу, примерно 2-3 минуты. Затем переверните панкейк и готовьте еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

Подавайте панкейки без яиц теплыми с любимым топпингом, например, кленовым сиропом, ягодами или шоколадным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Панкейки с творогом и бананами

1. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 стакан муки
• 1 стакан творога
• 1 банан
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ стакана молока
• ½ чайной ложки соли
• растительное масло для жарки
2. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске смешайте творог и молоко до получения однородной массы.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
6. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по поверхности, чтобы получился панкейк диаметром около 10 сантиметров.
7. Обжаривайте панкейки с одной стороны до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.
8. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.
9. Подавайте панкейки с творогом и бананами с медом, сиропом или свежими фруктами.

Панкейки с творогом и бананами отлично подойдут для утреннего завтрака или десерта. Они будут особенно вкусны, если подать их с горячим кофе или чаем.

Рецепт 3: Панкейки с яблоками и корицей

Ингридиенты:

• 1 ½ стакана муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 ½ стакана растительного молока;
• 2 столовые ложки растопленного масла;
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное на тонкие ломтики;
• масло для жарки.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу.
2. Добавьте растительное молоко и растопленное масло в миску с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая однородная смесь.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла для жарки.
4. Выложите на сковороду половину нарезанного яблока.
5. Вылейте половину теста на яблоки и разровняйте его.
6. Готовьте панкейк до появления пузырьков на поверхности. Потом переверните его и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.
7. Повторите шаги 4-6 для остального яблока и теста.
8. Подавайте панкейки с яблоками и корицей теплыми, посыпав сверху сахарной пудрой или медом по желанию.

Теперь у вас есть отличный рецепт панкейков с яблоками и корицей! Приятного аппетита!

Рецепт 4: Банановые панкейки без яиц

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 1/2 чашки муки;
• 1/2 чашки молока (любого растительного молока);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
• 1/2 чайной ложки корицы.

Инструкции:

1. В большой миске разомните бананы вилкой до получения однородной массы.
2. Добавьте муку, молоко, растительное масло, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт и корицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения густого теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Вылейте порцию теста на сковороду и разотрите его, чтобы получился круглый панкейк.
5. Жарьте панкейки до золотистой корочки с каждой стороны (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
6. Переложите панкейки на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
7. Подаются горячими с любимыми топпингами: сиропом, свежими ягодами, медом или джемом.

Попробуйте приготовить эти вкусные и ароматные банановые панкейки без яиц в домашних условиях и насладитесь их нежностью и великолепным вкусом!

Рецепт 5: Оладьи из тыквы без яиц

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 1 стакан муки
• ½ стакана молока
• 2 ст. ложки сахара
• ½ ч. ложки соды
• ¼ ч. ложки соли
• растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Разрежьте на кусочки и протрите на мелкой терке или измельчите в блендере до однородной консистенции.
2. В полученную массу добавьте муку, молоко, сахар, соду и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и распределите его равномерно.
5. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Готовые оладьи выложите на блюдо, украсьте по желанию и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Морковные панкейки без яиц

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чашка измельченной моркови
• 1 ¼ чашки растительного молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте морковь, растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо размешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Вылейте порции теста на сковороду и разравняйте, чтобы получились панкейки нужной формы и толщины.
5. Жарьте панкейки с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Подавайте панкейки теплыми с медом, кленовым сиропом или свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Кокосовые панкейки без яиц

Ингредиенты:

Инструкция:

1. В большой миске смешайте муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

2. В другой миске соедините молоко, растительное масло и ванильный экстракт.

3. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажные, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

5. Вылейте небольшую ложку теста на сковороду и разравняйте его, чтобы получить круглую форму. Готовьте панкейки до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Подавайте кокосовые панкейки со свежими фруктами, сиропом или сгущенным молоком по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Шоколадные панкейки без яиц

Этот рецепт позволит вам приготовить нежные и ароматные шоколадные панкейки без использования яиц. Они прекрасно подойдут для сладкого завтрака или десерта. Давайте начнем!

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана муки
• ⅓ стакана какао-порошка
• ¼ стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 ¼ стакана растительного молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана шоколадных капелек

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешайте растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
3. Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
4. Добавьте шоколадные капелки в тесто и аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте растительным маслом.
6. Выложите порции теста на сковороду и жарьте панкейки с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Подаются горячими со свежими ягодами, кленовым сиропом или взбитыми сливками.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт шоколадных панкейков без яиц. Наслаждайтесь этими сластями в любое время дня!

Рецепт 9: Овсяные панкейки без яиц

Ингредиенты:

Инструкции:

1. В миске смешайте овсяные хлопья, соду и соль. Размяйте банан вилкой до состояния пюре и добавьте его в миску с овсянкой.
2. Добавьте растительное масло, кокосовое молоко, сахар и ванильный экстракт в миску с банановой смесью. Тщательно все перемешайте до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Налейте ¼ чашки теста на предварительно разогретую сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
5. Готовьте панкейки около 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
6. Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя больше масла при необходимости.
7. Подавайте овсяные панкейки без яиц теплыми с любимыми топпингами — свежей ягодой, кленовым сиропом, йогуртом или медом. Наслаждайтесь!

Овсяные панкейки без яиц — это вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным выбором для завтрака или легкого перекуса. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких прекрасными и питательными панкейками!